Recettes traditionnelles

Soupe aux tomates et basilic rôties sur le feu

Soupe aux tomates et basilic rôties sur le feu

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; faire sauter 3 minutes. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel, le poivron rouge broyé et l'ail; cuire 1 minute. Incorporer la pâte de tomate; cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, les feuilles de basilic déchirées et les tomates; porter à ébullition. Faites cuire 8 minutes. Incorporer 1/4 de cuillère à café de sel, le sucre et le poivre noir fraîchement moulu.

Étape 2

Placez le mélange de tomates dans un mélangeur. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture (pour éviter les éclaboussures); Mélanger jusqu'à consistance lisse. Placez 1/4 tasse de soupe et de yogourt dans un petit bol; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de yogourt au reste de la soupe. Répartir la soupe dans 4 bols; garnir uniformément de basilic haché.

Voir la vidéo: Langoustines rôties au jus de tomates et basilic (Septembre 2020).