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Panais et poires rôtis

Panais et poires rôtis

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

ParJulia Levy

Septembre 2017

Ce joli plat d'accompagnement penche vers le côté sucré, ce qui en fait un excellent accord avec le porc. Utilisez des poires légèrement fermes pour une meilleure texture.

Ingrédients

  • 2 tasses de panais pelés, coupés en diagonale en 1/2 po. pièces
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 tasse de poire Anjou rouge hachée (environ 1 moyenne)
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon en grains
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

Information nutritionnelle

  • Calories 116
  • Lipides 4g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 1g
  • Glucides 20g
  • Fibre 5g
  • Sodium 204 mg
  • Calcium 3% DV
  • Potassium 9% DV
  • Sucres 8g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Mélanger les panais et l'eau dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif; porter à ébullition. Couvrir et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Étape 2

Dévoiler; incorporer l'huile d'olive, la poire, le thym et le sel. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient dorés et tendres. Retirer du feu. Mélanger la moutarde et le vinaigre; incorporer au mélange de panais.

Voir la vidéo: Préparer des frites de panais. Zeste (Octobre 2020).