Recettes traditionnelles

Risotto au cheddar blanc et au bacon

Risotto au cheddar blanc et au bacon

Étape 2

Cuire le bacon dans une cocotte à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle; émietter. Ajouter l'oignon; faire sauter 4 minutes. Ajouter le riz; cuire 1 minute en remuant pour enrober. Ajoutez du vin; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant fréquemment. Incorporer 1 1/2 tasse de bouillon; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant fréquemment. Ajouter 2 1/4 tasses de bouillon, 3/4 tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que chaque portion soit absorbée avant d'en ajouter davantage. Réserver 1/4 tasse de bouillon restant; jeter les brins de thym. Incorporer le sel et le poivre.

Étape 3

Incorporer les pois, le thym haché et le fromage; cuire 2 minutes. Retirer la casserole du feu; incorporer 1/4 tasse de bouillon réservé. Répartir le mélange de riz dans 4 bols; garnir d'oignons verts et de bacon.

Voir la vidéo: Recette de Risotto aux cèpes - 750g (Septembre 2020).