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Chutney aux pommes épicé

Chutney aux pommes épicé

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3 c. À soupe)

Voici un condiment maison facile, acidulé et sucré avec une petite touche épicée. Il est délicieux dans le cadre d'un plateau de fromages, sur un hamburger ou un sandwich, avec des côtelettes de porc ou du filet de porc, ou dans le casse-croûte ultime.

Cette recette va avec: Boîte à lunch du laboureur

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasse d'échalotes finement hachées
  • 1 1/2 tasse de pomme Honeycrisp pelée en dés
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1/8 cuillère à café de girofle moulu
  • Une pincée de sel casher
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Information nutritionnelle

  • Calories 83
  • Lipides 4g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 0.0g
  • Glucides 11g
  • Fibre 1g
  • Sucres 8g
  • Sucres ajoutés 3g
  • Sodium 33 mg
  • Calcium 33% DV
  • Potassium 2% DV

Comment le faire

Chauffer une petite casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter les échalotes; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter la pomme; cuire 3 minutes en remuant fréquemment. Incorporer les graines de moutarde, le sucre, le poivre, les clous de girofle et le sel. Ajouter le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.

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