Recettes traditionnelles

Betteraves cuites sous pression

Betteraves cuites sous pression

Pourquoi payer des betteraves précuites alors que l'Instant Pot peut les cuire pour vous en un clin d'œil? Ceux-ci sont délicieux seuls en tant qu'accompagnement végétarien. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur et les ajouter aux salades, ou les mélanger avec des céréales cuites ou d'autres plats tout au long de la semaine. Pour gérer en toute sécurité la soupape de décompression mal placée, Michelle Tam de nomnompaleo.com utilise sa main gauche pour tourner sa poignée dans le sens antihoraire et libérer de la vapeur, en gardant sa main et son bras hors de danger.

Cette recette va avec: Trempette au yogourt à la betterave

Ingrédients

  • 5 betteraves moyennes (chacune d'environ 2 1/2 po de largeur, 1 1/4 lb au total), parées et non pelées
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de canola
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer fin

Information nutritionnelle

  • Calories 73
  • Lipides 1g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 2g
  • Glucides 14g
  • Fibre 4g
  • Sodium 181 mg
  • Calcium 0,0 mg
  • Potassium 13% DV
  • Sucres 10g
  • Sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Mettez 1 à 1 1/2 tasse d'eau dans l'Instant Pot. Placez le dessous de plat à vapeur à l'intérieur et disposez les betteraves sur le dessus. Verrouillez le couvercle en place; tournez la soupape de surpression pour sceller. Programmez l'IP pour cuire en mode manuel, à haute pression, pendant 15 minutes.

Étape 2

Éteignez l'IP et attendez 8 à 10 minutes pour dépressuriser partiellement. Relâchez la pression restante, retirez le couvercle, puis transférez le dessous de plat et les betteraves dans une assiette. Lorsque les betteraves sont suffisamment froides pour être manipulées (environ 10 minutes), frottez les peaux et coupez les parties laides / dures. Couper en deux puis en quartiers chaque betterave (ou couper chacune en 6 quartiers). Mettez dans un bol et mélangez avec le vinaigre, l'huile et le sel. Laisser refroidir complètement avant de manger ou réfrigérer jusqu'à 5 jours. Revenez à la température ambiante pour l'utiliser.

Voir la vidéo: Des techniques infaillibles pour la mise en conserve (Septembre 2020).