Recettes traditionnelles

Salade grecque hachée avec pita grillé

Salade grecque hachée avec pita grillé

Une salade hachée, pleine de saveurs et de textures contrastées et liée par une vinaigrette piquante, est un excellent repas rapide et facile. Les poivrons rouges, la romaine, le concombre et les tomates cerises sont disponibles toute l'année, ce qui en fait un aliment de base satisfaisant qui mérite d'être maintenu en rotation. Nous prenons l'étape supplémentaire de griller les poivrons avec le pita pour ajouter un peu de charbon et de profondeur fumée. Vous pouvez également griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient noircis et peler, et griller le pita jusqu'à ce qu'il soit grillé. Une boîte de haricots cannellini non salés est le héros du garde-manger de cette salade, bien que les pois chiches en conserve fonctionnent également.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Retirer les graines et les membranes du poivron; coupé en quartiers. Ajouter le poivron à la poêle; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés. Retirer le poivron de la poêle; couper en bouchées.

Étape 2

Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan, l'ail en poudre et 1/8 cuillère à café de sel dans un bol. Badigeonner uniformément le mélange d'huile des deux côtés de tous les ronds de pita. Ajouter les rondelles de pita à la poêle; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tout soit bien marqué. Coupez chaque pita en 6 quartiers.

Étape 3

Mélanger les 3 cuillères à soupe restantes d'huile, le vinaigre, le jus et la moutarde dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Incorporer 1 cuillère à café d'origan restante, 1/4 cuillère à café de sel restant et le poivre noir. Ajouter le poivron rouge grillé, la laitue, le concombre, les tomates, les olives et les haricots dans le bol; bien mélanger pour combiner. Répartir la salade dans 4 assiettes; garnir uniformément de fromage. Servir avec des quartiers de pita grillés.

Voir la vidéo: Poitrines de poulet grillées à la grecque (Septembre 2020).