Recettes insolites

Soupe a la bière et au fromage

Soupe a la bière et au fromage

Notre relooking de recette inattendu exploite la puissance de la nourriture réconfortante dans un bol de bonheur à la bière et au fromage riche en nutriments et digne d'une boisson. La courge musquée complète les notes riches et savoureuses de la bière et de deux types de moutarde, tandis que des rubans de cheddar fondant ajoutent une finition soyeuse. Tous ces composants fusionnent pour créer une soupe copieuse mais délicieusement dulcet garantie de vous réchauffer de l'intérieur. Une bière de style pale ale, comme la basse, est idéale dans ce plat. Évitez d'utiliser de la bière brune, qui pourrait rendre la soupe trop amère. La levure nutritionnelle est couramment vendue en poudre ou en flocons. Trouvez-le dans la plupart des magasins d'aliments naturels et des marchés bien approvisionnés.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F. Couper la courge musquée en deux sur la longueur. Enduire chaque côté coupé d'un enduit à cuisson. Placer les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 ° F pendant 45 minutes. Laisser reposer à température ambiante 20 minutes. Retirer 2 1/2 tasses de chair. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon et les carottes; cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail, la levure nutritionnelle, la moutarde sèche, le sel, le poivre et la moutarde de Dijon; cuire, en remuant souvent, 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit aromatique. Ajoutez de la bière; porter à ébullition en grattant le plat pour détacher les morceaux dorés. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Réduire le feu à moyen et incorporer la courge, le bouillon et le lait.

Étape 3

Versez le mélange dans un mixeur. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle. Traitez jusqu'à consistance lisse. Remettez le mélange dans le faitout.

Étape 4

Mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol; bien mélanger. Fouetter le mélange de fécule de maïs dans la soupe; cuire 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange soit lisse. Répartir la soupe uniformément dans chacun des 6 bols. Garnir chaque portion de 1 cuillère à café de graines de citrouille.

Voir la vidéo: Découpez le camembert. Le résultat est extatique. (Octobre 2020).