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Salade de bifteck avec vinaigrette à la salsa verte

Salade de bifteck avec vinaigrette à la salsa verte

La salsa verde italienne est la sauce tout usage et sans cuisson de vos rêves: vibrante de persil frais et d'un verre de vinaigre, saumurée de câpres hachées et juste assez de chaleur de poivron rouge broyé. Ici, nous diluons le mélange en une vinaigrette pour une salade de steak rapide. Un seul steak de surlonge de 8 onces, tranché finement, va bien sur ces quatre salades de la taille d'une entrée. Vous pouvez ajouter tous les autres légumes que vous avez sous la main, tels que des champignons émincés, des tomates raisins et des radis tranchés. Servir avec des morceaux de baguette de blé entier grillés.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Saupoudrer le steak avec 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajouter le steak à la poêle; cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Placer le steak sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Coupez à travers le grain en fines tranches.

Étape 2

Mettre 1/4 de cuillère à café de sel, huile, persil, vinaigre, câpres, ail et poivron rouge écrasé dans un bol, en remuant avec un fouet. Répartir la roquette uniformément dans 4 assiettes. Garnir uniformément de steak, d'oignon et de fromage. Arroser uniformément du mélange d'huile.

Voir la vidéo: Vinaigrette pour toutes sortes de salades (Septembre 2020).