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Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage

Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage

Allez-y et signalez cette recette de poulet et de riz sauvage - elle deviendra certainement l'une des préférées de la famille. Une marmite de pur réconfort, c’est une soupe au poulet crémeuse légèrement épaissie avec une garniture finale de bacon fumé. Pour plus de commodité, nous demandons du riz sauvage précuit; si vous ne pouvez pas le trouver, vous pouvez remplacer 2 tasses de votre propre riz sauvage cuit ou un paquet de riz brun précuit. Si vous êtes dans une crise en temps réel, regardez dans la section des produits de votre supermarché pour le mirepoix pré-coupé; c'est la combinaison d'oignon, de carotte et de céleri qui crée la base de saveur ici.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter le bacon à la poêle; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer le bacon de la poêle avec une cuillère à fentes, en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri au jus de cuisson de la poêle; faire sauter 3 minutes. Ajouter le thym, les champignons et l'ail; faire sauter 5 minutes. Ajouter le bouillon et 1 tasse d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le chou frisé, le sel et le poivre; cuire 3 minutes. Incorporer le poulet et le riz.

Étape 2

Mélanger la moitié et la farine dans un bol, en remuant avec un fouet. Incorporer à la soupe; cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Garnir de bacon.

Voir la vidéo: Soupe de poulet (Septembre 2020).