Recettes traditionnelles

Coupes de laitue à la dinde thaïlandaise

Coupes de laitue à la dinde thaïlandaise

Les feuilles de laitue au beurre croquantes et délicates ont une forme de tasse parfaite pour contenir le mélange de dinde hachée sucrée et salée et les légumes croquants et colorés. La clé est de ne pas alourdir les tasses avec trop de garniture pour qu’elles ne se déchirent pas. Ajoutez un peu de chaleur avec du piment rouge broyé ou un piment Fresno rouge coupé en dés. Le sucre ici équilibre non seulement la saveur du vinaigre; il aide également la viande à caraméliser et à développer de merveilleux morceaux croustillants dans la poêle. Vous pouvez utiliser du porc haché ou un brouillage de tofu à la place de la dinde. Si vous ne trouvez pas de feuilles de laitue au beurre, vous pouvez couper les feuilles de romaine dans le sens de la largeur, en enlevant la partie large de la côte.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, le sucre et le vinaigre dans un bol, en remuant avec un fouet.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la dinde; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant pour émietter. Ajouter 1/4 tasse de mélange de sauce soya; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Étape 3

Placer environ 3 cuillères à soupe de mélange de dinde dans chaque feuille de laitue; garnir uniformément de concombre, de carottes et d'arachides. Arroser uniformément du reste du mélange de sauce soya. Saupoudrer de menthe.

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