Recettes traditionnelles

Grape-Kombucha Sipper

Grape-Kombucha Sipper

Juteux et agréablement dodus, les raisins sont à leur apogée à l'automne. Ce fruit polyvalent a également un punch sain: les raisins noirs et rouges sont riches en anthocyanes, un antioxydant puissant qui peut réduire le risque de maladie cardiaque, de déclin cognitif et de cancer. Si vous êtes nouveau dans le kombucha (prononcé «com-BOO-cha»), ce buch parfaitement arrosé est idéal pour un essai routier car il nécessite un kombucha «original» (sans saveur), qui révèle la saveur de base centrée sur le thé . Ajouter le kombucha en dernier permet de préserver sa carbonatation, rendant ce cocktail croustillant et rafraîchissant. Faites-en un mocktail en remplaçant le gin par 2 onces d'eau tonique.

Comment le faire

Combinez 12 oz. Raisins noirs sans pépins (environ 2 tasses), eau, sucre et zeste de citron dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 14 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit légèrement sirupeux, en remuant de temps en temps. Cool complètement. Jeter la croûte. Placez le mélange de raisin dans un mélangeur; battre jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin au-dessus d'un bol, en appuyant doucement pour extraire le liquide; jeter les solides. Pour préparer chaque cocktail, remplissez chacun des 4 verres (8 oz) de glace et, si désiré, de raisins congelés. Versez 1/3 tasse de mélange de raisin dans chaque verre. Ajoutez 1 oz. gin et 4 oz. kombucha. Garnir, si désiré.

Voir la vidéo: How to Make Grape Kombucha (Septembre 2020).