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Salade de céleri, pommes et amandes

Salade de céleri, pommes et amandes

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse)

Cette salade est tout au sujet du croquant, un contraste bienvenu avec les côtés plus lourds et plus féculents de l'automne. Coupez les tiges de céleri en diagonale pour que les morceaux aient à peu près la même taille et la même épaisseur que les tranches de pomme. Nous demandons ici une pomme Pink Lady croquante et acidulée; Fuji ou Cripps fonctionneraient également.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature faible en gras 2%
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise de canola
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses de céleri tranché en diagonale
  • 1 tasse de pomme tranchée finement
  • 3/4 tasse de persil plat frais haché
  • 1/2 tasse d'amandes grillées non salées hachées

Information nutritionnelle

  • Calories 145
  • Lipides 10g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 9g
  • Protéine 5g
  • Glucides 10g
  • Fibre 3g
  • Sodium 196 mg
  • Calcium 9% DV
  • Potassium 10% DV
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le céleri, la pomme, le persil et les amandes; mélanger pour enrober.

Voir la vidéo: Recette de poêlée de jeunes carottes et céleri branche (Septembre 2020).