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Macaroni au fromage crémeux et léger

Macaroni au fromage crémeux et léger

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 375 °.

Étape 2

Mélanger la courge, le bouillon, le lait et l'ail dans une casserole moyenne; porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette, environ 25 minutes. Retirer du feu.

Étape 3

Placez le mélange de courge chaud dans un mélangeur. Ajoutez du sel, du poivre et du yogourt grec. Retirez la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle du mélangeur sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle du mélangeur (pour éviter les éclaboussures). Mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer le mélange de courge dans un bol; Incorporer le Gruyère, le pecorino Romano et 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano. Remuer jusqu'à homogénéité.

Étape 4

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse; bien égoutter. Ajouter les pâtes au mélange de courge et remuer jusqu'à homogénéité. Étendre le mélange uniformément dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson.

Étape 5

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le panko et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu; incorporer les 2 cuillères à soupe restantes de Parmigiano-Reggiano. Saupoudrer uniformément sur le mélange de pâtes chaud. Enduire légèrement la garniture d'un enduit à cuisson.

Étape 6

Cuire au four à 375 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Saupoudrer de persil et servir immédiatement.

Voir la vidéo: Macaroni au fromage sans lactose (Septembre 2020).