Recettes insolites

Steak haché avec sauce à l'oignon

Steak haché avec sauce à l'oignon

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 steak et environ 1/4 tasse de sauce)

Le personnel a été unanime à choisir cette nourriture réconfortante à l'ancienne comme un favori à tout moment. Rien ne vaut une galette de hamburger recouverte de sauce avec une croûte parfaitement carbonisée, surtout lorsqu'elle est servie avec une purée de pommes de terre crémeuse et des haricots verts simplement sautés. Mieux encore: le plat est réuni dans une seule casserole. Vous pouvez également ajouter des champignons à la poêle avec l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saisir les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées; ils finiront de cuire dans la sauce et resteront humides.

Ingrédients

  • 1 livre de surlonge moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel, divisé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola, divisée
  • 1 1/2 tasse d'oignon tranché verticalement
  • 2 cuillères à café de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de bœuf non salé
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés (facultatif)
  • Purée de pommes de terre à la ciboulette rapide
  • Verts et champignons fumé Haricots

Information nutritionnelle

  • Calories 259
  • Lipides 14,9 g
  • Gras saturé 4,9 g
  • Monofat 7.2g
  • Polyfat 1,4g
  • Protéine 23.8g
  • Glucides 6g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 74 mg
  • Fer 2,8 mg
  • Sodium 408 mg
  • Calcium 28 mg

Comment le faire

Étape 1

Divisez le bœuf en 4 portions égales, en formant chacune une galette de 1/2 po d'épaisseur. Saupoudrer uniformément les galettes avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; tourbillonner pour enrober. Ajouter les galettes; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; retirer de la poêle.

Étape 2

Ajouter 1 cuillère à café d'huile restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon tranché verticalement; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Saupoudrer l'oignon de farine; cuire 30 secondes en remuant constamment. Ajouter le bouillon et le reste du sel et du poivre; porter à ébullition. Remettre les galettes dans la poêle; réduire le feu à moyen, couvrir partiellement et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Saupoudrer d'oignons verts, si désiré.

Notes du chef

MyRecipes travaille avec Bougeons!, le Partenariat pour une Amérique plus saine et MyPlate de l'USDA pour donner à tous ceux qui recherchent des options plus saines l'accès à une multitude de recettes qui les aideront à créer des assiettes saines et savoureuses. Pour plus d'informations sur la création d'une assiette saine, visitez www.choosemyplate.gov.

Apparu également dans: Cooking Light, avril 2013

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