Dernières recettes

Pain de viande aux légumes

Pain de viande aux légumes

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Pour préparer un pain de viande, couper les poivrons en deux sur la longueur; jeter les graines et les membranes. Déposer les moitiés de poivron, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; aplatir avec la main. Faire griller 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies. Placer dans un sac en papier; pliez pour fermer hermétiquement. Laisser reposer 10 minutes. Peler et hacher finement. Mettre les poivrons dans un grand bol.

Étape 3

Réduisez la température du four à 350 °.

Étape 4

Mettre environ un quart des champignons dans un robot culinaire; par impulsions 10 fois ou jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Transférer les champignons hachés dans un bol. Répétez la procédure 3 fois avec les champignons restants.

Étape 5

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter de l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter les champignons à la poêle; faire sauter 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons aux poivrons. Essuyez la casserole avec du papier absorbant. Ajouter les asperges et l'oignon à la poêle; faire sauter 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, en remuant de temps en temps. Ajouter le mélange d'oignon au mélange de champignons.

Étape 6

Disposer la chapelure en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 350 ° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la chapelure et les 8 ingrédients suivants (à travers les œufs) au mélange de champignons, en remuant bien. Verser le mélange dans un moule à pain de 9 x 5 pouces enduit d'un enduit à cuisson; appuyez doucement pour emballer. Cuire au four à 350 ° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 155 °.

Étape 7

Pour préparer la garniture, mélanger 2 cuillères à soupe de ketchup et le reste des ingrédients dans un petit bol; badigeonner le pain de viande du mélange de ketchup. Cuire au four 10 minutes supplémentaires. Laisser reposer 10 minutes; couper en 6 tranches.

Voir la vidéo: Bob le Chef - Pain de viande végétarien ??? (Septembre 2020).