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Pois chiches cuits et blettes sur pain grillé à l'ail

Pois chiches cuits et blettes sur pain grillé à l'ail

C'est l'un de ces plats incontournables pour les soirées de semaine bien remplies. Il est rapide, facile et copieux. Il s'agit également d'une recette végétalienne où les légumineuses et les grains entiers occupent une place centrale. Des tonnes d'ail créent une base de saveur savoureuse, tandis que la bette à carde apporte une saveur résolument terreuse. Si vous n’êtes pas un grand fan de blettes, vous pouvez également les remplacer par un vert plus doux, comme les épinards ou le chou frisé. Pour des appétits plus copieux, essayez de garnir chaque portion d'un œuf frit ou poché. Et cela nous rappelle que même si nous appelons ce dîner, ce serait aussi un excellent petit-déjeuner.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril avec la grille du four en position supérieure.

Étape 2

Placer les tomates dans un mini robot culinaire; battre en purée mais pas complètement lisse, 4 à 5 fois.

Étape 3

Retirer les feuilles de blettes des tiges; hacher grossièrement les feuilles. Couper les tiges en morceaux de 1/2 po.

Étape 4

Émincer 5 gousses d'ail. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon et l'ail émincé; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les morceaux de tige de blettes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 30 secondes. Incorporer les pois chiches et les tomates en purée; porter à ébullition. Ajoutez des feuilles de blettes. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles flétrissent, environ 5 minutes.

Étape 5

Couper le reste de la gousse d'ail en deux. Placer le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Griller jusqu'à ce qu'ils soient grillés, environ 1 minute. Retourner le pain; badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Frotter les côtés coupés de la gousse d'ail coupée en deux sur le côté huilé du pain grillé. Placer 1 tranche de pain grillé sur chacune des 4 assiettes; garnir chacun d'environ 1 tasse de mélange de pois chiches.

Voir la vidéo: Pain à lail et fromage recette facile. Garlic Bread easy recipe (Octobre 2020).