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Navets rôtis au beurre bruni à la sauge

Navets rôtis au beurre bruni à la sauge

Temps total

1 heure 10 minutes

rendement

12 portions (portion: 1/2 tasse)

Les navets (qui ressemblent à des radis blancs crémeux et surdimensionnés) deviennent moelleux et noisetés après la torréfaction. La sauge et le beurre bruni sont une paire classique qui met en valeur le légume ici; assurez-vous de bien mélanger avec les navets au moment où ils sortent du four. Transformez les restes en soupe en les réduisant en purée avec du bouillon de poulet chaud et un soupçon de lait et en terminant chaque portion avec un filet de vinaigre de xérès.

Ingrédients

  • 3 livres de navets, pelés et coupés en 1/2 po. coins
  • Aérosol de cuisson
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 12 petites feuilles de sauge fraîche, divisées
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, divisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Information nutritionnelle

  • Calories 67
  • Lipides 4g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 1g
  • Glucides 8g
  • Fibre 2g
  • Sodium 317 mg
  • Calcium 4% DV
  • Potassium 6% DV
  • Sucres 4g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Placer les navets sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson; Saupoudrez de sel et de poivre. Cuire au four à 400 ° F pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en remuant une fois après 30 minutes.

Étape 3

Mélanger le beurre et 6 feuilles de sauge dans une petite casserole à feu moyen; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit légèrement doré et parfumé. Retirer la casserole du feu; incorporer 1 cuillère à café de zeste et de jus. Combiner les navets et le mélange de beurre dans un bol; mélanger pour enrober. Disposer le mélange de navets sur une assiette; parsemer des 6 feuilles de sauge restantes et 1 cuillère à café de zeste restante.

Voir la vidéo: Millefeuille au navet et fromage - Couverts et Baguettes - Cuisine de la renaissance (Septembre 2020).