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Chou-fleur croustillant avec salsa verte italienne

Chou-fleur croustillant avec salsa verte italienne

rendement

Pour 8 personnes (portion: 2/3 tasse de chou-fleur et environ 1 c. À soupe de sauce)

Crunch et zing sont souvent absents de la propagation des fêtes; ces fleurons de chou-fleur croustillants et au fromage avec une sauce au citron et au persil frais offrent les deux. Servir avec des plats classiques des fêtes à Thanksgiving, ou avec du poisson rôti ou un simple mélange de pâtes tous les soirs de semaine. Une couche complète d'aérosol de cuisson sur le chou-fleur aidera la panure à adhérer et empêchera les fleurons de se dessécher pendant la cuisson. Le parmesan finement râpé ira plus loin dans la panure; utiliser un microplane ou mélanger dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ingrédients

  • 6 tasses de fleurons de chou-fleur
  • Aérosol de cuisson
  • 1/4 tasse de chapelure fine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 3 onces de parmesan, râpé et divisé (environ 3/4 tasse)
  • 1/4 tasse d'échalotes finement hachées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé

Information nutritionnelle

  • Énergie 148
  • Lipides 10g
  • Satfat 3g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 5g
  • Glucides 10g
  • Fibre 2g
  • Sodium 217 mg
  • Calcium 12% DV
  • Potassium 8% DV
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Mettre le chou-fleur dans un bol; enduire le chou-fleur d'un enduit à cuisson. Ajouter la chapelure, la croûte et 1/2 tasse de fromage; bien mélanger pour enrober. Disposer le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; cuire au four à 400 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.

Étape 3

Mélanger les échalotes et le reste des ingrédients dans un bol. Disposer le chou-fleur sur un plat; répartir uniformément le mélange de persil sur le dessus. Saupoudrer du 1/4 tasse de fromage restant.

Voir la vidéo: Tajine de chou-fleur et petits pois (Septembre 2020).