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Oignons perlés glacés au balsamique

Oignons perlés glacés au balsamique

rendement

Pour 6 personnes (portion: 1/2 tasse)

Profondément caramélisés avec du vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'ils soient brillants et dorés, ces bijoux sucrés et acidulés sont un ajout magnifique à votre assiette des fêtes. Nous préférons les oignons perlés surgelés et pelés aux oignons frais pour plus de commodité; vous gagnez beaucoup de temps en ne pelant pas les oignons perlés frais. Vous serez tenté de remuer la casserole fréquemment à mesure que le liquide diminue, mais les oignons ont besoin de temps pour cuire sans être dérangés afin de brunir profondément. Gardez le feu doux pour que le liquide dans la casserole ne sèche pas trop rapidement.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé, divisé
  • Paquet de 2 (14,5 oz) oignons perlés surgelés, décongelés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse d'eau, au besoin
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de persil haché

Information nutritionnelle

  • Calories 115
  • Lipides 3g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 2g
  • Glucides 21g
  • Fibre 2g
  • Sodium 249 mg
  • Calcium 4% DV
  • Potassium 7% DV
  • Sucres 13g
  • Sucres ajoutés 4g

Comment le faire

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du sucre; cuire 2 minutes. Incorporer le vinaigre. Couvrir, réduire le feu et cuire 25 minutes, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si la poêle semble sèche. Incorporer 1 1/2 cuillère à café restante de beurre, sel et poivre. Garnir de persil.

Voir la vidéo: Recette Gélification- Perles de vinaigre balsamique (Septembre 2020).