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Farce à la citrouille et au levain aux trois herbes

Farce à la citrouille et au levain aux trois herbes

Cette farce bicolore contient en fait cinq herbes, bien que la sauge, le romarin et le thym soient les plus importants. Recherchez des paquets d'herbes de volaille au magasin; ils contiendront juste la bonne quantité de chacune de ces trois herbes. Vous pouvez également vous en tenir à la sauge ou au romarin, mais laissez les quantités telles quelles; sinon ils submergeront le plat. Recherchez des pains de style boulangerie, pas du pain de mie pré-tranché. Si vous ne trouvez pas de pumpernickel, vous pouvez remplacer le pain de seigle aux graines.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Disposer les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 350 ° F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit grillé, en remuant une fois après 5 minutes. Placez les cubes de pain dans un grand bol.

Étape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le céleri; faire sauter 5 minutes. Incorporer la sauge, le thym, le romarin et l'ail; cuire 5 minutes. Ajouter le mélange d'herbes au pain.

Étape 4

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Mélanger le beurre, le bouillon, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de ciboulette, le poivre et les œufs dans un bol. Ajouter au mélange de pain; mélanger doucement pour combiner. Verser le mélange de pain dans un plat allant au four de 2 litres enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de persil restante, de 1 cuillère à soupe de ciboulette restante et de feuilles de céleri, le cas échéant.

Voir la vidéo: Avec cette astuce, la tête de chou ressemble à une citrouille à la fin (Septembre 2020).