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Farce aux champignons sauvages et à l'orge

Farce aux champignons sauvages et à l'orge

Cette farce est pleine de texture copieuse d'orge moelleuse, de pacanes croquantes et de champignons charnus. Les cerises séchées acidulées et le gruyère aux noisettes donnent encore plus de saveur pour un accompagnement substantiel que les invités adoreront. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes non salé ou de l'eau pour rendre le plat végétarien. Réchauffez les restes avec un peu de bouillon pour une farce légèrement plus souple, mais tout aussi délicieuse.

Comment le faire

Étape 1

Porter 3 tasses d'eau et d'orge à ébullition dans une casserole moyenne. Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes; drainer.

Étape 2

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 3

Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et les champignons; cuire 8 minutes. Ajouter l'ail, le romarin et le thym; cuire 1 minute. Mélanger l'orge, le mélange de champignons, les pacanes, les cerises, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer le bouillon et l'œuf. Verser le mélange dans un plat allant au four de 2 litres enduit d'un enduit à cuisson.

Étape 4

Cuire au four à 350 ° F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer la casserole du four.

Étape 5

Préchauffer le gril avec la grille du four en position supérieure.

Étape 6

Saupoudrer de fromage sur la farce. Faire griller 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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