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Soupe crémeuse aux carottes et à la citronnelle

Soupe crémeuse aux carottes et à la citronnelle

Étape 1

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Ajouter les carottes, la courge, l'oignon et le sel; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 8 minutes. Ajouter le bouillon, les pâtes et le gingembre; augmenter la chaleur à haute. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 15 minutes.

Étape 2

Versez le mélange de carottes dans un mélangeur; ajouter 3/4 tasse de yogourt. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle. Traitez jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de lime; processus jusqu'à ce que combiné. Verser la soupe dans 4 bols; garnir uniformément du 1/4 tasse de yogourt et de graines de citrouille restants.

Voir la vidéo: Soupe aux Carottes et au Gingembre Crémeuse (Septembre 2020).