Recettes traditionnelles

Courge musquée rôtie avec garniture de noix collante

Courge musquée rôtie avec garniture de noix collante

La mélasse complète la douceur de la courge musquée rôtie et donne aux tranches un aspect profondément bronzé. Nous ajoutons du vinaigre de cidre pour l'équilibre et incorporons les noix pour une garniture collante et pralinée. Le plat est mieux servi chaud, lorsque le mélange de mélasse est encore gluant. Vous pouvez faire griller la courge à l'avance et réchauffer les tranches pendant que vous faites la garniture. Une astuce rapide pour nettoyer une casserole collante: remplissez d'eau et portez à ébullition, en laissant tout résidu se dissoudre, puis égouttez.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F.

Étape 2

Mélanger 1 cuillère à soupe de sauge, l'huile, 1/2 cuillère à café de cannelle, le sel et la muscade dans un bol; frotter sur les moitiés de courge. Déposer la courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie; rôtir à 425 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer la casserole du four; laisser reposer 5 minutes. Couper chaque courge à moitié dans le sens de la longueur en 4 quartiers.

Étape 3

Porter à ébullition 1 cuillère à soupe de sauge restante, 1/4 de cuillère à café de cannelle, le sirop, la mélasse et le vinaigre dans une petite casserole. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit sirupeux. Retirer la casserole du feu; incorporer les noix. Verser le mélange de noix sur les quartiers de courge.

Voir la vidéo: 3 astuces pour conserver vos courges tout lhiver (Septembre 2020).