Les meilleures recettes

Gâteaux croustillants au thon

Gâteaux croustillants au thon

rendement

Donne 1 (portion: 2 gâteaux au thon, 2 tasses de roquette et 1 c. À soupe de houmous)

Notre savoureux riff sur les beignets de crabe ajoute une couche inattendue de décadence au thon emballé. Croustillant et doré à l'extérieur, et doux et feuilleté partout, ce déjeuner riche en protéines se prépare en seulement 15 minutes. Le thon est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Nous utilisons de l'avoine à l'ancienne à la place de la chapelure pour se faufiler dans certains grains entiers. Pour un peu plus de peps, servez ces gâteaux sur un lit de verdure avec les restes de vinaigrette Tahini.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 1 sachet (2,6 oz) de thon blanc solide dans l'eau
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de persil frais haché, et plus pour la garniture
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 tasses de roquette
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, divisé
  • 1 cuillère à soupe de houmous

Information nutritionnelle

  • Énergie 423
  • Lipides 20g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 15g
  • Protéine 30g
  • Glucides 33g
  • Fibre 6g
  • Sodium 614 mg
  • Calcium 9% DV
  • Potassium 11% DV
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Placez l'avoine dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à la masse, environ 10 secondes. Transférer dans un bol. Ajouter l'œuf, le thon, la moutarde, 2 cuillères à café de persil, le zeste de citron, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélanger pour combiner.

Étape 2

Remplissez une tasse à mesurer sèche de 1/3 tasse avec le mélange de thon. Inverser sur la surface de travail; tapotez doucement dans une galette de 3/4 po d'épaisseur. Répéter avec le reste du mélange de thon.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les gâteaux de thon à la poêle; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Étape 4

Disposer la roquette dans une assiette. Mélanger avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Déposer les galettes de thon sur la roquette. Ajouter le houmous et 1 cuillère à soupe de jus de citron restant. Garnir de persil frais haché, si désiré.

Voir la vidéo: Comment faire les Meilleurs beignets facile et rapide (Septembre 2020).