Recettes traditionnelles

Croustilles de betteraves avec trempette au curcuma et yogourt

Croustilles de betteraves avec trempette au curcuma et yogourt

rendement

Pour 8 personnes (portion: environ 1/4 tasse de croustilles et 2 c. À soupe de trempette)

Voici une version plus légère et plus colorée des chips et trempettes habituelles. Surveillez-les de près pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.

Ingrédients

  • 3 betteraves moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/16 po. épaisseur sur une mandoline
  • 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivron rouge moulu

Information nutritionnelle

  • Calories 64
  • Lipides 3g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 2g
  • Protéine 3g
  • Glucides 7g
  • Fibre 2g
  • Sodium 230 mg
  • Calcium 4% DV
  • Potassium 6% DV
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Tapisser une grande assiette allant au micro-ondes avec du papier absorbant. En travaillant par lots, étendre les tranches de betterave sur une assiette tapissée de serviette; micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 2

Mélanger le yogourt et le reste des ingrédients; bien mélanger. Servir la trempette avec des chips de betterave.

Voir la vidéo: Jus Carotte, Pomme, Betterave, Curcuma Frais, Gingembre u0026 Citron. Recette Santé (Septembre 2020).