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Accompagner le vin avec le gâteau au chocolat

Accompagner le vin avec le gâteau au chocolat

Les vins de dessert ou les rouges aux fruits noirs sont les meilleurs avec des indulgences sucrées au chocolat.

UN VIN DE DESSERT FORTIFIÉ

Velouté et sucré avec une grande sensation en bouche et des couches de fruits riches, un vin fortifié est un bon partenaire pour les saveurs terreuses du gâteau au chocolat.

Manger sainement doit toujours être délicieux.

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Essayez le produit le plus célèbre du Portugal: le porto rubis. Un accord classique avec le chocolat, il est assez sucré et concentré pour les gâteaux les plus denses. "Ruby" est la désignation du porto pour les vins encore rouges. Ces vins sont fortifiés - plus alcoolisés - que les vins rouges de table, alors servez-les en portions plus petites de 3 onces.

Matchups: Taylor Fladgate, Ruby Porto, Portugal (14 USD), Graham's, Porto "Six Grapes", Portugal (20 USD)

UN ROUGE FRUITÉ FONCE

Un vin rouge concentré à la texture veloutée, aux épices boisées et aux fruits noirs mêlés aux saveurs de moka du chocolat.

Le cabernet sauvignon riche et luxuriant de climats plus chauds comme la Californie et l'Australie se marie bien avec le chocolat (en particulier noir). Les fruits cassistés du cabernet aiment aussi le pain grillé du chocolat.

Matchups: J. Lohr Vineyards; Cabernet Sauvignon "Seven Oaks"; Paso Robles, Californie; 2011 (14 $), Yalumba, «Y» Cabernet Sauvignon, Australie, 2012 (11 $)

Voir la vidéo: Les accords mets et vins (Septembre 2020).