De nouvelles recettes

30 jours de côtés splendides

30 jours de côtés splendides

Trouvez l'accompagnement parfait à la dinde ou un accompagnement de saison pour votre repas de semaine.

Haricots verts aux oignons caramélisés et aux noix

Voici un côté qui plaira à tous et qui est facile sur le portefeuille: seulement 67 cents par portion! Si l'argent n'est pas un problème, pensez à finir avec une fleur d'huile de truffe blanche.

Purée de patates douces au romarin et aux échalotes

Couscous Pilaf aux Herbes

Les échalotes hachées, le thym et le persil frais sont accompagnés d'un couscous à cuisson rapide pour un plat d'accompagnement polyvalent et simple.

Casserole de patates douces traditionnelle rapide

Ce côté est ridiculement facile et passe au four en seulement 10 minutes, grâce aux ignames sucrées en conserve. Pour rehausser la saveur et ajouter de la richesse, nous controns les patates en conserve avec une crème fraîche succulente; des morceaux d'amandes apportent un gros croquant.

Casserole de haricots verts aux champignons de Madère

Voici une version délicieusement mise à jour du classique, avec des haricots verts frais et des champignons infusés au vin. Nous devions simplement garder la garniture d'oignon frit, ce qui est sans doute la meilleure partie.

Soufflé à la carotte

Parce que ce plat ne contient pas de blancs d'œufs battus, ce n'est pas un vrai soufflé. Le nom, Soufflé aux carottes, est dérivé de sa texture légère et aérienne. De couleur et de saveur similaires à la casserole de patates douces, il se marie bien avec le jambon ou la dinde.

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Soupe crémeuse à la citrouille et aux poivrons rouges

La soupe peut être garnie d'une variété de choses: Nous aimons le parmigiano-reggiano et le romarin, mais des pépites salées comme des amandes fumées hachées ou des pacanes grillées seraient adorables. Cela a encore meilleur goût le lendemain ... ou le lendemain.

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Purée de pommes de terre au babeurre et au parmesan

Assurez-vous d'acheter un quartier friable de Parmigiano-Reggiano pour ce plat d'accompagnement de pommes de terre super rapide. La saveur salée donnera juste la bonne bouchée à cette purée de pommes de terre fondante dans la bouche.

Brocoli Sauté épicé Rabe à l'ail

Apportez une saveur italienne audacieuse à votre table des fêtes avec ce côté de cuisinière rapide. La recette, qui sert six, double facilement si elle sert une plus grande foule.

Pommes de terre Fingerling au romarin rôti

Ces pommes de terre sont parfaites pour un repas des fêtes: rapides et pratiques, mais toujours très habillées. Ils cuisent à peu près le même temps qu'il faut pour qu'un gros rôti repose avant de le découper. Faites cuire les pommes de terre dans leurs vestes pour que l'extérieur soit beau et doré pendant que les intérieurs beurrés cuisent doucement.

Haricots Verts avec vinaigrette tiède au bacon

Les haricots verts sont de minuscules haricots verts français frais. Si vous ne pouvez pas les trouver, remplacez-les par des haricots frais ordinaires, que vous devrez cuire quelques minutes de plus. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin blanc à la place du champagne, si nécessaire.

Salade de fruits aux bijoux d'hiver

Au Mexique, les copas de frutas (coupes de fruits) sont des plats de rue populaires. Ils se composent généralement de fruits frais saupoudrés de jus de citron vert et de poudre de chili et sont l'inspiration de cette salade de fruits aux couleurs d'un bijou.

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Farce à la saucisse et aux pommes

La saucisse italienne douce, le fenouil frais haché et la pomme se combinent avec du levain acidulé pour une farce classique de Thanksgiving.

Broccolini Sauté aux Tomates

Ce plat de cuisson rapide et simple vous fait gagner de la place dans le four et peut être préparé à la toute dernière minute, puis amené à la table des fêtes. Les tomates Roma ou italiennes sont le meilleur choix à cette période de l'année.

Pain de maïs, vinaigrette chorizo ​​et jalapeño

Côté pain de maïs, notre version s'éloigne de Dixie vers le Sud-Ouest, avec du chorizo ​​et un petit coup de piment jalapeño.

Bette à carde avec crème fraîche

Si votre public préfère une approche plus crémeuse, servez de la bette à carde enrichie de crème fraîche, un plat prêt en 15 minutes environ.

Haricots verts et champignons Sherried

Ajoutez de la couleur et du croquant à votre repas. Julianna Grimes, rédactrice en chef adjointe, a créé cette recette: "Tout le monde s'attend à voir des haricots verts à la table des fêtes, mais je voulais ajouter des fioritures inattendues."

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Salade hivernale d'agrumes, d'escarole et d'endives

Cette salade lumineuse et fraîche de légumes d'hiver et d'agrumes sucrés-acidulés est parsemée d'arilles de grenade rouge: c'est une assiette spectaculaire et digne des Fêtes et un cours de bienvenue pour les végétariens.

Petits pains au beurre bruni

Utilisez de la pâte à pain réfrigérée du commerce pour faire de jolis petits pains noués que vous pourrez arroser de vos garnitures préférées.

Choux de Bruxelles garnis de Romano

Les choux de Bruxelles rôtis simples obtiennent une grande amélioration de la saveur d'un simple ajout: le fromage pecorino romano salé, qui ponctue le plat végétarien traditionnel d'automne avec des notes charnues d'umami. Vous pouvez également utiliser du fromage Asiago ou Parmigiano-Reggiano plus subtil, si vous préférez. Coupez en quatre les plus grosses pousses pour qu'elles aient à peu près la même taille que les plus petites coupées en deux, et étalez-les en une seule couche dans deux rôtissoires différentes pour qu'elles dorent bien et uniformément.

Farce au fenouil, saucisse et pommes caramélisées

Passez au traditionnel avec une torsion: le pain au levain, la saucisse et la pomme est un combo classique, mais notre farce au pain a également des notes de réglisse de fenouil frais.

Macaroni au fromage crémeux et léger

Au lieu de la sauce traditionnelle au beurre et lourde présente dans la plupart des recettes de macaroni au fromage, nous nous sommes tournés vers un héros improbable pour un coup de pouce: la courge musquée. Combinée avec du lait écrémé et du yogourt grec, la courge ajoute une riche saveur de noisette, se faufile dans certains légumes et imite avec brio la couleur et le crémeux de la sauce cheddar. Plus de cinquante critiques 5 étoiles sont d'accord: la courge musquée est un délicieux ajout.

Patates douces rôties deux fois au chipotle

Des patates douces cuites deux fois sont mélangées à un beurre chipotle épicé et fumé qui équilibre le sucre. Recherchez des patates douces de taille similaire pour qu'elles cuisent à un rythme uniforme. Pour préparer à l'avance, farcir les moitiés de pommes de terre, couvrir et réfrigérer jusqu'à un jour. Mettre à température ambiante pendant que le four préchauffe pour prendre le froid.

Salade étagée préparée à l'avance

Des légumes pré-hachés, du bacon et des œufs précuits vous aident à préparer ce plat charmant et rétro en un éclair. Les trempettes et les salades typiques en couches sont chargées de fromage, de crème sure et de haricots frits, ce qui rend les nombres de graisses saturées et de calories assez élevés. Cependant, cette salade regorge de légumes riches en protéines et en nutriments qui offrent autant de saveur que votre trempette aux haricots préférée. Vous pouvez assembler la salade, la couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et la réfrigérer jusqu'à 1 jour. Mangez-le tout droit sorti du bol ou retirez-le avec des chips ou des coupes de laitue.

Purée de patates douces au bourbon au beurre brun

Des patates douces avec du bourbon, du beurre et de la crème - quoi de mieux?

Salade rapide de pommes et de betteraves

Hourra pour le robot culinaire, qui fait de cette salade croustillante et rafraîchissante un jeu d'enfant à préparer. Les pommes Honeycrisp ont une peau dont la couleur varie du rouge vif au doré - choisissez les plus rouges, car elles ont tendance à être plus sucrées. Ne préparez pas ce plat trop loin, car il pourrait se décolorer; ne visez pas plus de 30 minutes avant de le servir.

Latkes aux pommes de terre classiques

Célébrer le miracle de l'huile qui a brûlé pendant 8 nuits signifie souvent un menu d'aliments très frits - pas exactement un Hanoukka sain. Au lieu de cela, une poêle chaude et un peu d'huile d'olive produisent des crêpes dorées et croustillantes qui ne sont pas grasses.

Muffins farcis au pain de maïs

Voici un excellent raccourci vers ce plat d'accompagnement préféré de Thanksgiving. Cela peut vous convaincre de faire de la farce plus d'une fois par an.

Chou-fleur frit aux graines de tahini et de grenade

Le chou-fleur est rôti avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré (c'est une tradition de manger des aliments cuits à l'huile à Hanoukka), puis servi avec du tahini et des graines de grenade, des aliments familiers dans la cuisine juive.

Salade d'hiver avec betteraves rôties et vinaigrette réductrice d'agrumes

Cette salade de départ ultime célèbre les produits de la saison hivernale et fait un ajout magnifique à votre table. Utilisez du jus d'orange frais, des betteraves multicolores et du fromage de chèvre crémeux pour cet apéritif exquis.

Voir la vidéo: Le labyrinthe secret de Namoroka. ARTE (Septembre 2020).