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Apéritifs et boissons des fêtes

Apéritifs et boissons des fêtes

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Que vous soyez en train de recevoir avec style ou simplement de nourrir la famille, lancez les festivités avec ces amuse-gueules élégants et agréables à la foule. Notre collection d'entrées de vacances propose des saveurs qui donnent des ingrédients indulgents mais plus sains pour que vous puissiez survivre aux rassemblements de vacances sans en faire trop. Nous sautons les ingrédients riches en sodium et abaissons le quotient glucidique pour une multitude de recettes plus faibles en matières grasses et en calories que leurs homologues traditionnels, mais qui ont une apparence et un goût tout aussi délicieux.

Apéritifs et boissons des fêtes

Chocolat chaud de Barcelone

Aussi indulgent que cela puisse paraître, une tasse de chocolat chaud riche peut offrir suffisamment d'avantages pour la santé pour dissoudre toute culpabilité. Une tasse a deux fois le niveau d'activité antioxydante d'un verre de cinq onces de vin rouge et deux à trois fois plus qu'une tasse de thé vert. Cette version combine du chocolat doux-amer et du cacao non sucré avec de l'espresso, de la cassonade et du zeste d'orange pour un remontant apprécié en Espagne et en Europe.

Mini croquettes de crabe et céleri mariné

Économisez 104 calories, 12,6 g de matières grasses et 156 mg de sodium par rapport aux mini-croquettes de crabe traditionnels. Vous pouvez cuire ces gâteaux jusqu'à 2 heures avant la fête et les réchauffer dans un four à 300 ° pendant 5 à 6 minutes.

Hasseltots à la Crème Fraîche et au Caviar

Photo: Hector Manuel Sanchez

Cet apéritif à deux bouchées et sans fourchette est parfait pour les fêtes où les invités jongleront avec des boissons et des grignotages. Choisissez des œufs durables et économiques. Selon le type que vous choisissez, il peut être abordable ou vous ruiner. Prenez note de l'origine pour être sûr de ne pas acheter de caviar ou d'œufs provenant de zones ou d'espèces de pêche menacées. Nous suggérons le caviar d'esturgeon blanc américain classique (85 $ / oz), le caviar de Paddlefish (44 $ / oz.), Les œufs de saumon (8 $ / oz) et le Masago (5 $ / oz.). Conservez le caviar ouvert sur de la glace et utilisez-le dans un délai d'un à deux jours. À la rigueur, la crème sure peut remplacer la crème fraîche.

Poinçon de port d'escale

La technique du brouillage tire des saveurs complexes du citron, rendant la boisson florale, vivifiante et irrésistible. Une pincée de muscade râpée sur le dessus ajoute une couche chaude, apaisante et parfumée au punch, qui est remarquablement complexe malgré le fait qu'il ne contient que 6 ingrédients. Le porto rubis a passé moins de temps à vieillir en fût que le porto fauve, il est donc un peu plus sucré et plus fruité, parfait dans cette recette. Cette boisson a une teneur en alcool inférieure à celle des cocktails standard, une grande qualité dans un punch qui est destiné à rafraîchir autant que se détendre.

Boulettes de viande glacées

Ces mini boulettes de viande sont parfaites pour les fêtes de fin d'année et le talonnage. Nous les avons rendus plus sains en renonçant aux ingrédients riches en sodium comme le ketchup et la sauce chili habituels et en incluant du boulgour à grains entiers à la place de la chapelure. Vous pouvez également servir une plus grande portion de ces boulettes de viande pour le dîner de semaine. Pour renforcer le facteur adapté aux enfants, omettez le poivron rouge moulu dans le glaçage et servez avec une purée de pommes de terre (boulettes de viande suédoises). Pour un glaçage acidulé, remplacez la gelée de raisin par une sauce aux canneberges.

Sherry-Cava Citrus Fizz

Simplifiez la liste d'achats de spiritueux: évitez de créer un bar complet et offrez plutôt un cocktail signature contenant seulement un ou deux types de spiritueux ou de vin. Préparez ce punch jusqu'à 4 heures à l'avance, mais attendez d'ajouter le cava juste avant de servir.

Trempette Queso au fromage de chèvre avec chips de légumes

Cette touche chaleureuse et acidulée du fundido est parfaite avec le vin mousseux; les bulles aident à découper la richesse. Nous accompagnons des chips végétariennes, mais vous pouvez également accompagner des crudités pour une prise plus fraîche. La trempette est très facile à assembler. Une note sur le mélange: mélanger les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et réduire en purée pour les résultats les plus soyeux et crémeux. Vous ne pouvez pas le mélanger trop, mais si vous vous arrêtez trop tôt, le trempage peut avoir quelques bosses. L'avantage de cette trempette est qu'elle peut être préparée à l'avance et réchauffée lorsque vous êtes prêt à la servir. Pour réchauffer, remuer doucement à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Pour une version aux herbes, ajoutez 1⁄4 de tasse généreux d'un mélange d'herbes hachées, comme du persil, de la ciboulette et un peu de basilic.

Pâtisseries au pesto

Photo: Christopher Testani

Contrairement au pesto classique, il n'y a pas d'huile dans cette garniture. Une fois que tout est haché dans le robot culinaire, cependant, il développe une consistance pâteuse. Faites décongeler la pâte au réfrigérateur pendant la nuit ou laissez-la à température ambiante pendant une heure ou deux.

Latte Moka à la Menthe Poivrée

Ce mois-ci, utilisez votre énergie de travail de manière plus relaxante. Une petite goutte d'huile essentielle donne à ces sirops chocolatés un punch à la menthe poivrée, tandis qu'un truc frais au micro-ondes fait mousser le lait, aucun mousseur n'est nécessaire. Vous aimez faire un pic? Un soupçon de Kahlua ou de bourbon les rend tous plus joyeux. Recherchez l'huile de menthe poivrée dans Whole Foods ou dans les magasins d'aliments naturels dans la section des huiles essentielles. Bien que nous aimions les chocolats très noirs (80% ou plus), le doux-amer fonctionne mieux ici, ce qui donne une saveur plus ronde et plus douce.

Chaussons au poulet Phyllo

Photo: Christopher Testani

Cet apéritif est à base de bisteeya, une pâtisserie traditionnelle marocaine qui associe de la viande savoureuse et épicée et de la pâte phyllo feuilletée avec un saupoudrage de cannelle et de sucre en poudre. À préparer à l'avance: congelez les pâtisseries non cuites jusqu'à 1 mois; faire cuire les pâtisseries congelées et non décongelées 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bouchées de salade de crevettes au gingembre

Photo: Christopher Testani

Procurez-vous des cuillères à soupe chinoises bon marché sur les marchés asiatiques, ou servez-les sur des craquelins de riz ou dans des morceaux de concombre évidés. La ciboulette, un sixième ingrédient facultatif, rehausse le look mais n'est pas cruciale pour la saveur.

Cabernet chaud épicé (et enrichi)

Garnissez ce punch d'un bâton de cannelle ou de tranches d'orange.

Mini boules de fromage

Économisez 108 calories, 7 g de gras saturés et 69 mg de sodium par portion sur une boule de fromage traditionnelle. Le fromage à la crème au lait d'amande est délicatement noisette, avec une texture riche en beurre et zéro gramme de graisse saturée. Trouvez-le dans les magasins Whole Foods du pays. Vous pouvez remplacer 1⁄3 de fromage à la crème moins gras, ce qui ajoute 1,6 g de graisse saturée à chaque portion.

Brochettes de feta marinées

Photo: Christopher Testani

Si vous pouvez trouver un contenant de tomates multicolores, utilisez-les pour la plus jolie présentation.

Chocolat chaud enrichi

Photo: Christopher Testani

Cette gâterie réchauffante est l'accompagnement parfait pour une promenade dans la neige: un soupçon de schnaps à la menthe poivrée donnera à chacun un peu de peps dans sa démarche. Considérez-le plus comme un dessert qu'une boisson, car ce chocolat chaud est un peu une folie. Le lait de coco en conserve lui donne une richesse corsée et en fait une gourmandise. La blogueuse et auteure de livres de cuisine Molly Yeh explique que "la noix de coco se marie bien avec le chocolat et la menthe, donc elle réunit vraiment bien ce chocolat chaud."

Crostini au saumon rouge

Ce plat rapide et facile met en valeur le saumon poché à l'huile délicatement associé à du mascarpone crémeux, des échalotes marinées acidulées et des câpres frites saumurées dans une délicieuse touche de bagels et de lox.

Trempette aux palourdes de Gram

Pendant que vous mettez la touche finale à vos plats, vos invités peuvent grignoter cette trempette. Les crudités précoupées tiendront bien si vous souhaitez les préparer la veille. Enveloppez les légumes parés et coupés dans une serviette en papier humide et réfrigérez dans un sac en plastique à fermeture éclair pour obtenir la texture la plus croustillante.

Mélange de noix et de cassonade épicée

Obtenez une patine semblable à du bronze sur ces noix confites en surveillant de près la fin de leur temps de torréfaction. Trop longtemps et ils deviendront trop foncés et prendront une saveur amère.

Mélange de thé chai

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Donnez un coup de pouce instantané à une tasse de thé noir chaud un jour gris avec ce mélange facile. Faites-en plus pour les cadeaux de Noël et les emballer dans des bocaux Mason, ou en cuillère dans un sac de violoncelle transparent et mettez-les dans une tasse surdimensionnée.

Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour jouer avec les épices et trouver d'autres combinaisons que vous appréciez. Si vous avez du sucre vanillé sous la main, remplacez-le par du sucre ordinaire. Si vous aimez la chaleur, le poivre blanc moulu ajoute une touche légèrement différente de celle du rouge. Pour un parfum intense, essayez d'ajouter du zeste d'orange séché moulu.

Endives Spears au fromage de chèvre épicé

Lorsque vous avez besoin d'une entrée élégante mais que vous avez peu de temps à consacrer à une entrée, Endive Spears with Spicy Goat Cheese est la recette qu'il vous faut. Le fromage de chèvre piquant est combiné avec du yogourt grec acidulé, du sel, du poivre, de l'ail et du paprika doux, et le mélange est écrasé avec une fourchette - vous n'avez même pas besoin de retirer le robot culinaire! Les feuilles d'endives belges sont le récipient parfait pour le combo de fromages, avec leur saveur agréablement amère et leur croquant supérieur. Ils sont également beaucoup moins caloriques que les craquelins; chaque portion de six feuilles d'endives farcies ne vous rapporte que 105 calories. Un autre argument de vente: vous pouvez préparer le mélange de fromage un jour ou deux à l'avance.

Bouchées aux épinards et aux artichauts

Économisez 167 calories, 3,6 g de gras saturés et 393 mg de sodium par portion sur la trempette traditionnelle aux épinards et aux artichauts. Les cœurs d'artichaut congelés ne contiennent pas de sel ajouté, contrairement à la variété en conserve, qui peut contenir plus de 300 mg par demi-tasse.

Salade de saumon fumé dans des coupes de concombre

Remplacez le gravlax ou même le saumon en conserve en flocons si vous préférez le saumon qui n'a pas été fumé. La mayonnaise au wasabi est disponible dans la section condiments de la plupart des supermarchés. Ou faites le vôtre en mélangeant 1/2 tasse de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de pâte de wasabi, ou plus de wasabi au goût.

Bruschetta citronnée aux fines herbes et aux tomates rôties

Cette recette de bruschetta en bouchées est habillée d'herbes savoureuses et constitue un apéritif parfait pour accompagner une entrée italienne classique.

Beignets de maïs à la gelée de jalapeño

Évitez de trop mélanger la pâte pour éviter que les beignets ne deviennent trop lourds et trop denses. Vous pouvez les préparer plus tôt dans la journée et les réchauffer rapidement; disposer les beignets sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie dans un four à 425 ° jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants.

Autocollants pour pot "Spring Roll"

Photo: Christopher Testani

La garniture classique des rouleaux de printemps vietnamiens va dans des peaux de wonton qui sont dorées dans une poêle. La forme permet à plus de surface d'entrer en contact avec la casserole, donc plus de bonté croustillante.

Wilga Hill Boomerang II

Nous avons rationalisé et allégé la recette originale tout en restant fidèles au gin, à la pomme et au vermouth en son cœur. Prémélangez de gros lots (sauf la glace) dans un pichet jusqu'à un jour à l'avance. Secouez les portions 1 ou 2 à la fois avec de la glace.

Brie avec compote de fruits ornés de bijoux

Ce délicieux apéritif est à peu près aussi rapide et facile que possible - et aussi savoureux. Vous n'avez même pas besoin de laisser d'abord le fromage revenir à température ambiante; le fruit chaud qui va sur le dessus le ramollira. Servir avec des crostini ou des craquelins.

Bruschetta aux poires, brie et balsamique

Cette bruschetta est à la fois sucrée, avec des tranches de poire et du miel, et salée à cause du fromage Brie et du filet balsamique. Parfaites pour recevoir, ces adorables bouchées de bruschetta sont un moyen léger de démarrer un dîner, et elles se réunissent rapidement et facilement.

Mélange de moka épicé

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Pour les nuits où une tasse de chocolat est exactement ce dont vous avez besoin, voici un mélange de cacao plus sain avec des notes de cannelle et de muscade pour vous réchauffer.

Coupes Phyllo Bacon

Parfaites pour une soirée entre amis, ces coupes en pâte phyllo regorgent de délicieux brie fondu, de bacon émietté et de confiture d'abricots sucrée.

Fromage Olivettes

Nous avons mis une touche de grains entiers à cet apéritif. Congelez les olivettes non cuites pendant un mois; cuire au four congelé pendant quelques minutes supplémentaires.

Casino de palourdes avec pancetta

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Obtenez l'élégance de la cravate noire en environ 20 minutes avec cet apéritif. Les saveurs de pancetta à la viande et de parmesan salé correspondent parfaitement aux palourdes sucrées et saumurées. Une excellente recette pour un cocktail ou un menu de hors-d'œuvre lourds.

Vin chaud pétillant à l'orange sanguine à la mijoteuse

La mijoteuse offre une grande commodité ici, en gardant la cuisinière ouverte pour la préparation des repas. Verser le soda dans le vin chaud au moment du service fait baisser suffisamment la température pour boire immédiatement. Remplacez les tranches d'orange par des tranches fraîches au moment de servir pour rehausser le look.

Bisque aux huîtres

Épaissie de légumes et finie avec une touche de crème légère, cette soupe soyeuse constitue un premier plat élégant. Les petites huîtres, comme Kumamoto ou l'Île-du-Prince-Édouard, sont préférables, mais vous pouvez utiliser vos huîtres crues fraîches préférées.

Salade de noix confites, de poire et de feuilles vertes

Les noix sucrées et croquantes sont excellentes seules - faites un double lot et offrez-en quelques-unes en cadeau. Servis dans cette salade, ils donnent juste la bonne quantité de croquant sucré.

Lait de poule

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Profitez de toutes les épices et du crémeux de cette boisson traditionnelle sans aucune culpabilité. Notre version allégée contient seulement 152 calories par portion et 2,7 grammes de gras saturés. Cette recette demande du brandy, mais vous pouvez remplacer le rhum ou le whisky si vous préférez.

Salade d'orange à la roquette et aux olives séchées à l'huile

Cette salade à la menthe constitue un premier plat rafraîchissant pour un festin de vacances. Chaque composant de la salade peut être préparé et prêt à servir longtemps à l'avance. Préparez la vinaigrette plusieurs heures voire un jour à l'avance; il suffit de porter à température ambiante avant de mélanger avec la roquette. Achetez de la roquette lavée et prête à l'emploi. Il faut du temps pour peler et trancher les oranges, alors faites-le à l'avance, en disposant les oranges sur une assiette et en les recouvrant d'une pellicule plastique. Si vous pouvez trouver des oranges sanguines fraîches, elles font une présentation étonnante.

Boule aux dattes, aux noix et au fromage bleu

Préparez cette collation rétro-chic jusqu'à deux jours à l'avance et servez-la avec des craquelins, du pain ou des légumes. Roulée dans du persil plat frais haché, cette boule de fromage est suffisamment festive pour les foules les plus exigeantes.

Élingue à la grenade

Une écharpe de gin classique est habillée pour les fêtes lorsqu'elle est préparée avec du jus de grenade de saison et décorée de fruits de grenade cramoisie. Le sirop simple et le sirop d'agave sont largement disponibles dans les magasins d'alcools. Pour faire votre propre sirop simple, faites bouillir 2 parties de sucre pour 1 partie d'eau, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve; réduire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir avant de l'utiliser.

Pâté de foie rapide

Ce pâté épuré est à base de saucisse de foie. Utilisez les saucisses de foie de marque Usinger ou Schaller & Weber pour de meilleurs résultats.

Soupe aux Châtaignes Rôties à la Crème de Thym

La torréfaction des châtaignes en bouteille redonne une saveur fraîchement grillée. La couleur vibrante de cette soupe sera également un régal pour les yeux!

Grenade-Romarin Royale

Cette simple version du kir royal traditionnel associe du jus de grenade acidulé aux notes subtiles d'herbes d'un sirop infusé au romarin. Faire flotter les feuilles de romarin sur les boissons pour une jolie garniture.

Salade de céleri et persil aux raisins dorés

Cette salade fait un nettoyant pour le palais léger, croquant et rafraîchissant pour accompagner un repas des Fêtes.

Soupe crémeuse aux carottes et patates douces

Pour commencer vos préparatifs de vacances avant que les frénésies ne commencent, préparez la soupe plusieurs jours à l'avance. Réchauffez cette soupe sucrée et crémeuse à feu moyen-doux juste avant de servir.

Sangria d'hiver

Pour une meilleure saveur, laissez la sangria refroidir pendant la nuit pour que tous les ingrédients puissent se mélanger. Si vous ne trouvez pas de satsumas, les mandarines feront également l'affaire.

Soupe au riz sauvage et céleri-racine

Le bulbe noueux appelé céleri-rave ou céleri-rave a une saveur de céleri, mais qui est à la fois plus robuste et crémeuse. Ajoutez les restes de dinde pour en faire une entrée.

Trempette crémeuse à l'ail et aux fines herbes

Vous pouvez préparer cette trempette tout usage jusqu'à un jour à l'avance. Servez-le avec des fleurons de chou-fleur et de brocoli, des bâtonnets de carottes et de céleri et des lanières de poivrons.

Cocktail Pamplemousse Rose et Litchi

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Le pamplemousse rose, un fruit d'hiver populaire, joue dans cette jolie boisson. Recherchez des fruits de litchi en conserve, qui ont une saveur délicatement sucrée, dans l'allée des aliments ethniques au supermarché ou dans les épiceries asiatiques. Utilisez les restes de litchis dans une salade de fruits.

Salade de choux de Bruxelles avec vinaigrette tiède au bacon

Que vous organisiez une réunion décontractée avec des collations ou un dîner assis, n'oubliez pas d'inclure au moins un plat frais et croquant, surtout pendant les vacances. Des choux de Bruxelles croquants avec du bacon fumé au bois de pommier sucré et salé feront sûrement l'affaire.

Houmous traditionnel

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Cette trempette du Moyen-Orient est traditionnellement préparée avec des pois chiches, du tahini, du jus de citron et de l'huile d'olive; il se prête à plusieurs variantes. Préparez-le et réfrigérez-le un jour à l'avance; laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir. Garnir d'un quartier de citron et d'une branche de persil frais, et servir avec des croustilles pita épicées cuites au four. Vous vous sentez aventureux? Essayez ces variantes du houmous traditionnel: houmous aux haricots blancs et à l'ail rôti, houmous épicé aux poivrons rouges, houmous cuit au feta.

Cocktail poire au gingembre et brandy

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

C'est une concoction opportune pour une fête. Préparez simplement le sirop de sucre au gingembre et réfrigérez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt à secouer et à servir les cocktails.

Mélange de pacanes épicées au chipotle et à l'orange

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Préparez un lot de ce mélange fumé-sucré à avoir sous la main lorsque les visiteurs passent. Ou mettez-les dans des bocaux pour les offrir en cadeau.

Mini pizzas au saumon fumé

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Le saumon fumé est un moyen facile d'ajouter un attrait visuel à n'importe quel apéritif. Ce plat ne pourrait être plus simple ou plus délicieux, assortissant une "croûte" croustillante de peau de gyoza avec un mélange de fromage crémeux-acidulé et une garniture de saumon salée et moelleuse.

Autocollants au poulet et au citron avec trempette au soja et aux oignons verts

Photographie: Karry Hosford

Faites une pause entre le crémeux et le fromage avec la légère saveur asiatique de ces boulettes. Une garniture de poulet et de légumes croquants parfumée au gingembre et au sésame est équilibrée par la trempette acidulée et salée, qui réveille le palais avec juste un soupçon de chaleur.

Punch au rhum épicé

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Ce cocktail propulse le vin chaud à un tout autre niveau. Le jus de canneberge et d'ananas est imprégné d'épices et combiné avec du rhum noir complexe et de la bière au gingembre épicée et pétillante pour une expérience pétillante, poivrée et tout à fait rafraîchissante.

Gâteaux épicés aux crevettes avec salsa de maïs et avocat

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Les crevettes créent une variation agréable sur les beignets de crabe dans ce plat et se marient bien avec la salsa en morceaux, qui apporte des saveurs aigres, sucrées et beurrées. La sauce piquante dans les gâteaux et les poivrons poblano dans la salsa apportent un peu de chaleur, mais pas assez pour submerger ― l'équilibre est parfait.

Truite fumée à la crème de pommes et raifort sur crêpes de pommes de terre

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Les latkes classiques de Hanoukka forment la base de cet apéritif aux saveurs intrigantes. Des saveurs de pomme acidulée apparemment incongrues et de raifort épicé s'unissent pour équilibrer la truite fumée fortement aromatisée, le tout sur un fond de crêpe croustillant et féculent.

Lait de poule

Inutile de renoncer à l'une des indulgences préférées des Fêtes: le lait de poule crémeux et riche. Cette version vous donne toute la satisfaction de la version complète sans culpabilité, et elle peut être compensée jusqu'à une semaine à l'avance.

Trempette aux épinards et aux artichauts avec bacon

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Nous avons pris cette trempette chaude et crémeuse classique et l'avons améliorée avec du bacon fumé, car le bacon rend tout meilleur. Assurez-vous de servir cela dans un endroit central, il est sûr d'attirer une foule à n'importe quelle fête.

Olives aux agrumes, au fenouil et au romarin

Un mélange d'olives fruitées et charnues fonctionne bien dans ce traitement. Ils sont idéaux pour les assiettes à cocktails, les antipasti, les collations ou comme cadeau lorsqu'ils sont placés dans un pot décoratif.

Sangría à l'orange sanguine

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Savourez l'été en plein hiver avec cette concoction fruitée. Les oranges sanguines ajoutent une belle couleur, tandis que plus de fruits et d'épices ajoutent de la profondeur à la saveur. Elle peut être douce comme un bonbon, mais cette boisson est définitivement réservée aux adultes, avec une base de vin rouge et de Triple Sec pour un coup de pied supplémentaire.

Coupes de phyllo aux épinards à la crème

Transformez un plat d'accompagnement bien-aimé en un apéritif mignon et savoureux. Les coquilles de pâte phyllo congelées accélèrent le temps de préparation, tout comme les bébés épinards en sac (plutôt que congelés). Faire griller les coupes en pâte phyllo les garde croustillantes plus longtemps après avoir été remplies.

Triangles phyllo aux champignons crémeux

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Si vous avez la chance d'être à la fois intelligent ET organisé, cette application est faite pour vous. Assemblez-les et congelez-les jusqu'à deux semaines à l'avance (un bon projet de fin de semaine), puis mettez-les au four et ajoutez sept minutes au temps de cuisson (pas besoin de décongeler). La garniture savoureuse aux champignons et la pâte phyllo plumeuse impressionneront tous vos invités.

Canapés aux champignons et à la polenta

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Le gruyère aux noix complète les champignons terreux dans ces canapés. Préparez-les un jour à l'avance en préparant et en refroidissant le mélange de polenta et de champignons. Au moment de servir, faites griller la polenta pour gagner du temps.

Huîtres avec mignonette au poivre rose

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Les huîtres crues sont assez délicieuses seules, mais cette vinaigrette légère les élève dans la stratosphère. Pour une présentation plus glamour hollywoodienne, utilisez une petite assiette et étalez une couche de sel gemme sur le fond. Le sel évoque la mer et stabilise les coquillages.

Voir la vidéo: Salsa-Grenoble - Rythmique Les maracas by Walter El chato (Septembre 2020).