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50+ recettes santé pour votre célébration du 4 juillet

50+ recettes santé pour votre célébration du 4 juillet

Organisez la parfaite fête du 4 juillet avec ces recettes faciles et saines pour cuisiner.

Recettes du 4 juillet qui plaisent à tous

Cette année, lancez-vous dans les feux d'artifice pour leur argent avec un délicieux et inoubliable menu du 4 juillet qui ne manquera pas de faire vibrer les cœurs patriotiques. Du maïs en épi au poulet barbecue en passant par le cordonnier à la pêche, ces recettes saines et délicieuses du 4 juillet vous donneront certainement la fierté d'être un Américain.

Peu importe la façon dont vous célébrez les fêtes - que vous organisiez une réunion de famille, un barbecue dans la cour ou une fête au bord du lac - ces recettes faciles du 4 juillet sauront vous plaire.

Rummy Grown-Up Slushie rouge, blanc et bleu

Gardez les bombes pour les enfants et préparez cette recette de barbotine patriotique et alcoolisée pour les adultes. Ce cocktail glacé, mais agréablement sucré, ne contient aucun sucre ajouté. Le bleu est naturel grâce à la spiruline bleue. Non seulement il donne la plus belle couleur bleue, mais il fournit également des vitamines et des minéraux et n'enlève rien à la saveur d'ananas de la couche. Conseil de pro: faites les couches à l'avance, puis assemblez les boissons juste avant de servir pour la livraison la plus colorée.

Salade de pommes de terre crémeuse aux oignons marinés aux fines herbes

Cette salade de pommes de terre préparée à l'avance est parfaite pour les repas-partage, les pique-niques ou les barbecues dans la cour - vous pouvez la préparer deux ou trois jours à l'avance, et elle ne fait que s'améliorer lorsqu'elle est assise. Deux éléments la rendent délicieusement au-dessus de la salade de pommes de terre habituelle: la crème fraîche dans la vinaigrette, qui la rend incroyablement riche et crémeuse, et les oignons marinés croquants à la place des cornichons habituels. Le marinage au vinaigre blanc donne aux tranches d'oignon magenta une touche de douceur sans ajouter de sucre.

Prunes grillées à la ricotta et au miel

Ces prunes ont toute la saveur - sucrée, acidulée, crémeuse et salée. Et cette recette est un moyen simple et facile d'utiliser de délicieux fruits de haute saison. Assurez-vous de ne faire griller les prunes côté peau qu'une minute pour les réchauffer; sinon, ils deviendront pâteux.

Pommes de terre Fingerling Grillées au Chimichurri

Les pommes de terre riches et fumées se marient délicieusement avec un chimichurri herbacé brillant, faisant de ces alevins sucrés un plat d'accompagnement incontournable cet été. Pour simplifier le dîner, faites bouillir les pommes de terre à l'avance (assurez-vous simplement de ne pas les cuire trop longtemps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres), puis terminez-les sur le gril avec la protéine de votre choix.

Faites-vous plaisir: coupes en gélatine fruitée étoilées

À quel point ces jigglers étoilés sont-ils adorables? La gélatine pas trop sucrée rencontre des fruits d'été mûrs et se mêle du jour au lendemain pour une gâterie sucrée que tout invité adorerait. Vous pouvez verser et servir dans des moules à muffins ou des tasses de 4 onces (assurez-vous simplement d'utiliser des moules en papier renforcé pour qu'ils ne fondent pas). Si vous vous sentez particulièrement festif, vous pouvez remplacer 1/2 tasse d'eau bouillante par de la vodka pour faire des injections de gélatine.

Maïs grillé poché à la bière fumé

Nous avons pris une technique généralement utilisée pour la bratwurst et l'avons appliquée au maïs, avec des résultats étonnants. Vous pouvez conserver la bière après avoir poché le maïs et l'utiliser pour pocher les marmots ou pour cuire à la vapeur des crevettes pelées et mangées.

Poulet piquant à la bière

La méthode de la canette garde l'oiseau humide pendant qu'il grille car le liquide dans la canette forme de la vapeur à l'intérieur de la cavité. Toute boisson en conserve fonctionnera, car elle ne donnera pas vraiment de saveur perceptible au poulet. Nous aimons la saveur vive et acidulée de la bonne moutarde jaune à l'ancienne ici.

Pêches grillées au mascarpone à la vanille

Les pêches fraîches de saison font vraiment chanter ce plat simple. La recette est douce, mais pas trop. Si vous voulez réduire encore plus le sucre, vous pouvez facilement omettre de brosser le sirop d'érable sur le fruit, et il aura toujours un goût assez bon. Cela constitue une belle façon de terminer un repas d'été ou de transformer ces pêches grillées en un copieux petit-déjeuner en ajoutant votre granola croquant préféré.

Fèves au lard aux pêches et au bourbon à la mijoteuse

Évitez les fèves au lard en conserve au profit de notre version sans tracas, qui économise jusqu'à 300 mg de sodium par portion. La sauce Adobo et le bacon forment une épine dorsale fumée, tandis que les pêches de haute saison offrent un doux contraste. Bonus: les haricots resteront au chaud dans une mijoteuse couverte jusqu'à 2 heures après avoir été débranchés.

Sandwichs au poulet barbecue avec salade de chou

Notre sauce barbecue maison rapide contient moins de sodium que les versions en bouteille. Le vinaigre dans la salade de chou équilibre bien la douceur de la sauce barbecue, tandis que les légumes dans la salade de chou ajoutent un croquant supplémentaire au sandwich.

Tarte à la crème glacée aux fraises

La garniture de notre tarte tueur se situe quelque part entre la crème glacée et la mousse, une concoction crémeuse ridiculement facile à préparer.

Poulet BBQ avec salade de pêches et feta

Cette salade de chou croustillante estivale trouvera sa place dans votre rotation de recettes pour le reste de la saison. Utilisant des pêches mûres et juteuses, c'est le plat d'accompagnement sucré-salé parfait pour n'importe quel nombre de protéines grillées ou fumées.

Quatre-quarts avec glaçage aux fraises

Recherchez de la farine à pâtisserie de blé entier dans l'allée de cuisson des principaux supermarchés. Garnir de fraises supplémentaires et de feuilles de menthe fraîche.

Salade de pommes de terre crémeuse

Voici une salade de pommes de terre extra-crémeuse que vous pourrez manger à votre prochain repas ou pique-nique. Nous réduisons la graisse (mais pas la saveur) en faisant une base crémeuse avec du yogourt grec et de la mayonnaise à l'huile d'olive. Des herbes fraîches et des mini poivrons multicolores donnent de la couleur, tandis que le jus de citron frais donne juste la bonne quantité de luminosité.

Salade de melon d'eau avec feta et cornichons au concombre

Le sumac, disponible dans les épiceries, ajoute une subtile note piquante et acidulée, mais ne vous inquiétez pas si vous ne le trouvez pas - cette salade de melon d'eau et de concombre aura encore beaucoup de complexité de saveur sans elle. Vous pouvez également sous 1 cuillère à café de raifort préparé pour la poudre de wasabi.

Tarte aux pêches et à la vanille

La prochaine fois que vous aurez besoin d'un dessert pour une foule - barbecue dans la cour, pique-nique, fête de quartier - pensez à une tarte à la galette. Vous aurez besoin d'étaler la pâte pour qu'elle soit très fine; pour rendre cela plus facile, vous pouvez l'étaler sur du papier sulfurisé et placer le tout, y compris le papier, dans la casserole.

Poulet BBQ ultime

Ce poulet est merveilleusement moelleux, avec une sauce fumée qui vous fera griller toute l'année. Dans notre transformation ultime du barbecue, nous enlevons la peau juste avant que le poulet ne finisse de griller (économisant 128 calories et 2,7 g de gras saturés par poitrine), puis arrosons avec une sauce épicée-sucrée. La meilleure partie? Vous économiserez 183 calories, 3 g de gras saturés, 26 g de sucre et 854 mg de sodium par rapport à la recette traditionnelle, sans rien perdre de la saveur.

Pilons de poulet grillé avec sauce barbecue au bourbon et aux cerises

Cette version fruitée et alcoolisée du barbecue a toutes les caractéristiques de votre sauce préférée: des notes de caramel profondes, une épine dorsale savoureuse et une agréable saveur de vinaigre. Vous pouvez remplacer les cerises douces par des cerises acides, en ajustant la quantité de miel et de vinaigre au goût. Pour un raccourci, commencez avec 1 tasse de jus de cerise non sucré acheté.

Sucettes à la crème triple melon

Transformez la récolte exceptionnelle de melon de haute saison en crème glacée qui plaira à tous. Le miellat floral, le cantaloup musqué et la pastèque sucrée offrent des couleurs pastel éblouissantes, tandis qu'un peu de yogourt donne un attrait crémeux.

Pastèque grillée piquante

Le chef texan Tim Love aime utiliser la poudre de piment guajillo ici, qui fournit une chaleur modérée. La poudre de Cayenne ou de chipotle fonctionnerait également.

Cuisses de poulet grillées avec relish d'ananas, de maïs et de poivron

Nous adorons les saveurs à fort impact de cette recette. La saveur vibrante et colorée n'aura pas seulement l'air divin lorsqu'elle est plaquée sur des cuisses de poulet grillées, mais aura un goût tout aussi incroyable.

Crème glacée au fromage de chèvre et cerise

Cette crème glacée crémeuse à base de fromage de chèvre met en valeur les cerises Bing de saison, qui ont une saveur intensément sucrée et acidulée. Faites un effort supplémentaire et préparez des coupes de cornet gaufres maison pour servir (et une présentation amusante!). Gardez les restes de crème glacée dans votre congélateur lorsque votre gourmandise vous frappe.

Spritzers de limonade cerise-basilic

Au lieu de la garniture fluorescente cocktail-cerises, les cerises fraîches occupent une place centrale dans cette boisson rafraîchissante au citron et à la vodka. La macération des cerises dans le sucre aide à adoucir leur peau épaisse et à libérer leur jus, qui devient magnifiquement sirupeux dans la poêle.

Salade caprese aux tomates Sun Gold

Nous utilisons de jeunes tomates anciennes Cherokee Purple pour équilibrer la douceur intense des Sun Golds avec un peu d'acide et de profondeur umami, mais d'autres tomates cerises rouges fonctionneront également bien.

Porc effiloché à la mijoteuse avec sauce barbecue au bourbon et aux pêches

Le paprika fumé provient d'une tradition séculaire dans laquelle les piments chili sont lentement séchés sur des feux de chêne espagnol à faible combustion, puis broyés en poudre. Dans la mijoteuse, cette épice terreuse et aromatique ajoute une saveur de barbecue fumée en plein air.

Œufs farcis au homard

Les œufs cuisent parfaitement dans l'Instant Pot, ce qui fait de cet apéritif autrefois exigeant en main-d'œuvre un jeu d'enfant. Suffisamment élégants pour un dîner tout en étant assez décontractés pour le jour du match, ces œufs farcis au homard combinent deux aliments amusants dans un plat délicieux. Si vous recherchez un plat plus économique, remplacez la queue de homard par des crevettes précuites. N'hésitez pas à omettre les miettes de pain pour augmenter le facteur favorable au céto.

Salade épicée aux tomates et concombres

Cette salade de concombre aux tomates est l'été dans un bol. Des quartiers jaune soleil et rouge rubis de tomates juteuses ancrent cette recette de salade de concombre avec une forte dose de lycopène, un antioxydant qui aide le cœur et qui combat le cancer. N'oubliez pas que les tomates d'été sont très juteuses, alors prévoyez de servir cette salade peu de temps après l'avoir préparée pour obtenir la saveur la plus concentrée.

Tarte rustique aux airelles et aux mûres

Si vous ne trouvez pas de myrtilles, utilisez des myrtilles.

Sucettes de yogourt aux bleuets et à la lavande

Ce sont peut-être les glaces les plus sophistiquées que nous ayons jamais eues. Optez pour du yogourt au lait entier ordinaire ici au lieu du yogourt grec; la texture est plus souple et la saveur est plus riche et moins acidulée.

Summer Melon Rose Sangria

Qu'elle soit sirotée au bord de la piscine par une chaude journée d'été ou savourée lors d'une soirée festive, la sangria met en valeur les fruits de saison, des pêches sucrées et juteuses en été aux oranges sanguines délicieusement amères en hiver. Bien que les ingrédients puissent varier, cette boisson espagnole contient généralement un vin rouge, blanc ou mousseux sec, un édulcorant, des fruits frais et une petite quantité de brandy.

Margarita épicée serrano et mûres-orange

Ce sirop fruité a une saveur sucrée-acidulée avec une subtile brûlure de la tequila infusée au serrano. Une langue tendre? Cette boisson est également délicieuse sans le piment. Les mûres sont riches en fibres et contiennent des antioxydants appelés polyphénols qui pourraient prévenir le déclin cognitif et garder votre cœur en bonne santé.

Limonade à l'ananas grillé

Photo: Hector Manuel Sanchez

Cette version de la limonade classique est l'union divine de saveurs fruitées et fumées. L'ananas naturellement sucré entre dans la boisson, ce qui nous permet d'utiliser moins de sucre ajouté. Nous utilisons une poêle à griller intérieure, mais si votre gril extérieur est déjà allumé, utilisez-la pour donner une profondeur de fumée supplémentaire. Ajoutez une touche de boisson alcoolisée avec un soupçon de rhum ou de tequila.

Sandwichs au fromage

Photo: Hector Sanchez Stylisme: Caroline Cunningham

Ce dessert simple sans cuisson peut être assemblé en un clin d'œil et il ne manquera pas de faire tourner les têtes lors de votre cuisson. La garniture au fromage à la crème égayée, qui reçoit un coup de pouce acidulé de zeste de citron et de framboises fraîches, donne une dose supplémentaire d'élégance à ces biscuits spectaculaires.

Salade de chou brocoli et kraut

Utiliser du brocoli frais au lieu de la salade de brocoli en sac donne un produit final plus sucré et plus savoureux. Recherchez la choucroute réfrigérée dans la charcuterie ou au tofu dans votre épicerie locale (la conserve manque de probiotiques).

Chicago Char Dog avec relish de concombre frais

Rien n'est plus américain qu'un hot-dog. Les chiens classiques de Chicago sont servis dans des petits pains aux graines de pavot, mais si vous ne les trouvez pas, badigeonnez légèrement les petits pains de blanc d'oeuf et saupoudrez de graines de pavot. Faire griller au four à 350 ° pendant 2 à 3 minutes.

Cobbler aux mûres en treillis

L'utilisation d'amandes entières dans la garniture lui donne un peu de couleur de la peau, mais la substitution d'amandes tranchées ou effilées fonctionnera également dans cette recette.

Salade de pommes de terre Fingerling avec vinaigrette à la moutarde

Les petites pommes de terre fingerling sont fantastiques dans les salades de pommes de terre, en partie parce que leur rapport peau / chair est beaucoup plus petit que les grosses pommes de terre, il y a donc une différence de texture plus intéressante à chaque bouchée. Comme pour toute salade de pommes de terre, l'une des clés du succès consiste à habiller les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes pour qu'elles absorbent pleinement les arômes.

Caviar texan

Cette trempette colorée peut servir de salade d'accompagnement ou de garniture pour le poisson poêlé. Il a encore meilleur goût le lendemain.

Salade de broccolini

Au lieu du chou, cette salade de chou rapide tire son croquant de carottes fraîches, de betteraves et de broccolini. Servir avec du poisson simplement cuit au four ou comme alternative à la salade de chou avec des hamburgers ou des barbes

Haricots cuits au four à l'indienne

Le côté barbecue standard de l'arrière-cour prend une tournure mondiale avec des épices chaudes, mais les haricots sont toujours parfaitement à l'aise aux côtés des hamburgers et des hot-dogs.

Burgers de poitrine fraîchement moulus simples et parfaits

Nous avons adoré la galette savoureuse que nous avons obtenue en broyant une poitrine de bœuf bon marché. Demandez la coupe plate de poitrine pour le choix le plus maigre. Les condiments traditionnels comme le ketchup et la moutarde sont une option, mais nous avons trouvé ce hamburger si bon seul que tout ce que nous avons ajouté était du fromage, de la laitue et de la tomate.

Cobbler aux bleuets et aux pêches avec pacanes

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Il est préférable de faire ce cordonnier pendant les mois d'été, lorsque les bleuets et les pêches frais sont à leur apogée, mais vous pouvez en profiter toute l'année si vous utilisez des fruits surgelés.

Crumble aux mûres et aux pêches à la mijoteuse

Garni d'une boule de glace à la vanille ou de yogourt grec, ce dessert d'été simple est un excellent moyen de satisfaire la dent sucrée tout en récoltant les bienfaits nutritionnels des fruits d'été. Gardez les tranches de pêche d'au moins 1/2 pouce d'épaisseur; tout plus petit, et ils peuvent perdre leur forme lorsqu'ils sont cuits.

Burgers de bœuf et champignons grillés

Mélanger des champignons finement hachés avec du bœuf haché ajoute beaucoup de saveur, d'humidité et même de fibres à ces hamburgers sans pain. La sauce au yogourt et au concombre à l'ail est une savoureuse alternative inspirée du Moyen-Orient au ketchup et à la moutarde standard.

Servis avec une tranche juteuse de tomate fraîche et de laitue au beurre croquante, ces hamburgers sont naturellement sans gluten. Doublez les légumes verts et la tomate et appelez cela une salade de hamburgers. Si vous êtes d'humeur pour le pain, essayez plutôt ceux-ci nichés dans des pitas chauds de blé entier.

Haricots Pinto Fumés au Fromage

La purée de la moitié des haricots conserve juste un peu de texture tout en les gardant crémeux et au fromage.

Sablés aux fraises et au citron

Les biscuits tendres sont légèrement rehaussés par le zeste de citron doux et floral. Pour des sablés légèrement plus hauts avec des côtés moelleux, mettez les biscuits dans un moule à gâteau rond; pour des sablés séparés avec des bords croustillants, disposer sur une plaque à pâtisserie avec un espace entre les deux.

Biscuits croquants aux morceaux de chocolat salé

Photo: Jennifer Causey Stylisme: Lindsey Lower

Ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat, faits de farine de blé entier, sont merveilleusement croustillants sur les bords et moelleux au milieu; le centre mou provient de l'utilisation de toute la cassonade (non granulée) et d'un filet de miel.

Tonique pastèque et concombre

Réinterprétation du gin tonic familier, ce cocktail comprend des jus de pastèque et de concombre frais pour un goût rafraîchissant. Hendrick's, un gin écossais en petit lot infusé de la saveur du concombre et des pétales de rose, est idéal pour cette recette. Pour des résultats encore meilleurs, essayez une eau tonique de première qualité, telle que Fever-Tree ou Q Tonic. Servez le reste du mélange de jus (que vous pouvez préparer un jour à l'avance) sur de la glace pour les clients qui préfèrent une boisson non alcoolisée.

Tarte aux pommes en croûte double

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Le développeur de cette recette, Chuck Williams, a particulièrement aimé faire des tartes avec sa grand-mère. Elle lui donnait des restes de pâtisserie qu'il roulait et entassait de pommes ou de pêches. Empilée de pommes sucrées acidulées et recouverte d'une croûte feuilletée, cette tarte est le type de dessert qui évoque des souvenirs de famille.

Barres de gâteau au fromage aux cerises fraîches

Avec leur combinaison de croûte sablée, de gâteau au fromage crémeux et de cerises fraîches d'été, ces barres feront de vous le succès du pique-nique.

Sandwichs au poulet barbecue au miel et au chipotle

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Cette recette donne une saveur de barbecue cuit lentement en moins d'une heure. Les sandwichs doivent être grillés à la dernière minute, mais le reste du menu peut être préparé à l'avance.

Tarte aux cerises fraîches

Cette tarte aux cerises pas trop sucrée est délicieuse seule, et encore mieux servie chaude avec une boule de glace à la vanille.

Burgers de dinde aux aubergines rôties

Les restes de purée d'aubergines de cette recette sont parfaits comme trempette pour les quartiers de pita grillés. La marmite est une pâte de levure concentrée qui contribue à donner à ce hamburger une saveur de viande - à trouver dans les allées de cuisson des supermarchés et les magasins d'aliments naturels. Utilisez des petits pains aux graines de sésame et de pavot.

Sablé aux bleuets et au gingembre

Les baies sucrées et juteuses de haute saison font briller ce plat. Pour plus de commodité, préparez à l'avance le mélange de baies, la crème fouettée et les sablés, puis assemblez juste avant de servir. Préparez le mélange de baies et la crème fouettée plus tôt dans la journée et réfrigérez; porter le mélange de baies à température ambiante ou réchauffer légèrement dans une casserole avant de servir. Préparez les sablés lorsque le temps le permet, congelez-les, puis décongelez à température ambiante au moment de servir.

Plateau d'antipasto brûlé au feu

Plus un plan de match qu'une recette fixe, ce plat se prête à un assortiment d'ingrédients que vous pourriez avoir sous la main. Par exemple, si vous ne trouvez pas de capocollo - saucisse séchée semblable au salami - remplacez le salami ou le pepperoni. Servez l'assiette pendant que les légumes sont chauds ou à température ambiante.

Tarte au cheddar et aux pommes

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Tarte et acidulée, sucrée et épicée, cette tarte aux pommes maison au goût intense est épaissie en une croûte relevée de fromage cheddar. C'est un remake sans gluten d'un classique américain.

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