Recettes insolites

Tartes parfaites de Thanksgiving

Tartes parfaites de Thanksgiving

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Tout le monde économise de la place pour la tarte au dîner de Thanksgiving, non? Cette année, ne refaites pas la même tarte. Nous avons pris les classiques et les avons égayés pour une nouvelle version amusante du dessert de Thanksgiving. Associez-les à quelques nouvelles tartes amusantes et créatives, et vous êtes sûr d'avoir une tartinade que toute la famille adorera. Vous n'avez pas besoin de vous limiter aux versions classiques de tarte ou de citrouille. Ajoutez de l'aventure à votre menu de Thanksgiving avec des ingrédients comme la lavande, les graines de grenade ou le chai, et vous pouvez faire passer votre table de desserts de base à wow. Pour gagner du temps (et gagner de la place dans le four), vous pouvez même ajouter une tarte sans cuisson ou en choisir une qui gèle bien afin de pouvoir la préparer à l'avance et la décongeler pour le repas du jour de la dinde.

Tarte aux noix de pécan et aux dattes

Notre tarte 100% grains entiers rase plus d'un tiers du sucre et des calories du classique, et elle réduit de moitié les graisses saturées. Griller les pacanes intensifie leur saveur et ajoute des notes de caramel.

Tartes aux pommes et au caramel salé

Une sauce au caramel maison rapide qui est pliée en tranches de pommes fraîches et cuite dans une croûte de grains entiers fait passer cette tarte classique des Fêtes au niveau supérieur. Un soupçon de sel dans la sauce intensifie la saveur de la pomme et équilibre la douceur. Les pommes contiennent un épaississant naturel appelé pectine; râper une partie des fruits assurera un mélange gluant et cohésif une fois cuit. Les pommes Fuji croustillantes et sucrées cuisent à merveille et contrastent avec le caramel salé. Vous pouvez également utiliser des pommes Cripps Pink ou Honeycrisp.

Tarte à la citrouille et aux pralinés

Si vous ne pouvez pas choisir entre la tarte aux pacanes et à la citrouille, ce dessert vous donnera un avant-goût des deux en une seule tranche. Un streusel rapide à la cassonade et aux pacanes recouvre la tarte après la cuisson; la garniture prendra une couche croustillante à mesure que la tarte refroidira. Assurez-vous d'utiliser un plat à tarte standard de 9 pouces plutôt qu'un plat profond pour assurer une croûte uniformément cuite.

Tarte au miso au caramel et aux pommes

Photo: Hector Manuel Sanchez

Vous avez sans aucun doute entendu parler et apprécié le caramel salé. Le miso caramel va encore plus loin dans ce concept, offrant un combo irrésistible de saveurs salées-sucrées avec une richesse sans précédent. Vous aimerez peut-être tellement ce caramel que vous voudrez en faire un gros lot pour vous-même ou pour offrir en cadeau de Noël; nous ne vous blâmerons pas. Et même si cette tarte est plutôt décadente, elle contient toujours 12 g de sucre en moins qu'une version en ligne populaire de tarte aux pommes au caramel. Avez-vous déjà été déçu par une tarte aux pommes où le fruit était encore un peu croquant, pas tendre comme vous l'aviez espéré? Cette recette garantit que vous vous retrouvez avec des fruits moelleux au beurre en recouvrant d'abord les tranches de pomme crues avec de l'eau bouillante pour les ramollir avant même qu'elles n'entrent dans la croûte.

Tarte au café et aux noisettes

Photo: Hector Manuel Sanchez

Secouez votre buffet de Thanksgiving avec cette offre incroyable. S'inspirant de la meilleure partie de la tarte aux pacanes classique (la pâte sucrée!), Cette gâterie aux noix sert plusieurs améliorations savoureuses tout en réduisant le sucre de plus d'un tiers. Les noisettes grillées offrent un croquant suprême et une douceur inégalée par les autres noix, tandis que le café instantané et la liqueur de café approfondissent la saveur avec de délicieuses nuances amères. Et cette cuillerée de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes? C'est simplement une touche de génie sucré, tout comme l'arrosage de sel floconneux sur le dessus. Préparez la tarte jusqu'à un jour à l'avance et réfrigérez; assurez-vous de le laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure avant de servir pour réveiller toutes les saveurs.

Tarte aux carottes chai

Photo: Hector Manuel Sanchez

Les épices de base pour étagères à épices créent toute la profondeur du thé chai classique dans ce succulent dessert à base de carottes et de grains entiers. C'est un croisement entre un jeu sur la tarte à la citrouille et le gâteau aux carottes: la texture et la saveur rappellent le premier, et les couches - mélange de fromage à la crème en bas, garniture aux carottes épicées sur le dessus - sont inspirées du dernier. Pour avoir une bonne longueur d'avance, vous pouvez préparer et congeler la croûte jusqu'à une semaine à l'avance. Une combinaison de beurre et de shortening dans la croûte est idéale - le beurre pour sa saveur riche et le shortening pour créer une texture feuilletée. Nous recommandons le shortening Earth Balance (trouvé avec les autres shortenings dans les grands supermarchés ou les magasins axés sur la santé) car, contrairement à la plupart des autres shortenings, il ne contient pas de gras trans.

Tarte aux échecs

Photo: Hector Manuel Sanchez

Une touche ludique et délicieuse de la tarte aux échecs traditionnelle, cette gâterie obtient un triple coup de riche saveur de sésame: graines de sésame blanches dans la croûte, tahini dans la garniture et graines de sésame noires sur le dessus (n'hésitez pas à utiliser des graines de sésame blanches si vous ne trouve pas de noir). Ces touches de noisette permettent à Darcy d'utiliser moins de sucre que les recettes de tarte aux échecs traditionnelles, qui nécessitent souvent 2 tasses. Si vous souhaitez jouer l’angle de la tarte aux «échecs», faites comme Darcy et disposez les graines de sésame noires en damier sur le dessus de la tarte. Une touche de vodka dans la croûte de tarte est un excellent truc de boulanger; cela rend la croûte plus feuilletée et tendre, et elle s'évapore au fur et à mesure que la croûte cuit, vous n'avez donc pas de saveur d'alcool résiduelle. Nous aimons la profondeur que le vinaigre de xérès ajoute à la garniture, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour des résultats similaires.

Tarte à la betterave et au fromage de chèvre

Photo: Hector Manuel Sanchez

C'est le dessert que vous cuisinez lorsque vous voulez faire bonne impression. Tout à ce sujet, du gingembre dans la croûte à la douceur terreuse des betteraves dans la garniture au riche fromage de chèvre dans la garniture, se réunit dans une belle harmonie. Assurez-vous d'utiliser un moule à tarte de 11 pouces pour accueillir la garniture; une assiette à tarte de 10 pouces fonctionnera à la rigueur. Recherchez la poudre de babeurre sur la cuisson ou avec le lait en poudre.

Tartelettes au riz au lait et à la lavande

Photo: Hector Manuel Sanchez

Dans un pur génie, Darcy transforme le dessert chaleureux et réconfortant du riz au lait en tarte. Et pourquoi pas? Le riz au lait est un délice riche en amidon et crémeux, il constitue donc une garniture de tarte parfaite, en particulier lorsqu'il se transforme en croûte à saveur de noix de pin. Certaines recettes traditionnelles de riz au lait utilisent beaucoup de lait concentré sucré, mais celui-ci n'utilise que 1/3 tasse de sucre pour une gâterie pas trop sucrée. La lavande séchée, utilisée judicieusement, ajoute juste la bonne quantité d'essence florale pour donner un air d'élégance, tandis que la confiture de myrtilles à la cuillère s'illumine avec une touche acidulée et fruitée (la confiture de framboises serait également délicieuse). Si vous n’avez pas de moules à tarte rectangulaires, vous pouvez préparer 2 plus grandes tartes dans des moules de 14 x 4 1⁄2 pouces.

Tarte à la citrouille rôtie

En rôtissant la citrouille entière, vous évitez de la couper et de retirer les graines et la membrane. Si vous le souhaitez, servez la tarte avec une cuillerée de yogourt à faible teneur en matières grasses 2% légèrement sucré.

Tarte grenade-orange avec croûte de sablés à la pistache

Photo: Christopher Testani

Une poignée de myrtilles rehausse la couleur de la garniture et offre une douceur irrésistible.

Tarte aux pommes à double croûte

Une double croûte scelle dans les jus naturels des pommes pendant que la tarte cuit pour une saveur de pomme pleine. Mélanger les pommes avec du jus de pomme les empêche de brunir lorsque vous les épluchez et les coupez en tranches, et cela ajoute une touche de saveur de pomme.

Tarte aux canneberges et à l'orange

Ce dessert d'automne vous emmène tout droit dans l'hiver avec sa saveur d'agrumes et sa garniture chaude aux baies. Cela fait une belle finale pour un dîner ou une gâterie mémorable en semaine.

Tarte à la citrouille et à l'érable avec un message

Pour utiliser les restes de citrouille, essayez d'en ajouter à un smoothie pour le petit-déjeuner ou incorporez-les à la pâte à crêpes. Ou combiner avec une touche de moitié-moitié, assaisonner avec de la sauge et mélanger avec les pâtes.

Tarte aux poires glacées au porto avec croûte de romarin et semoule de maïs

La croûte ressemblant à des sablés résiste bien à une succulente garniture à la ricotta garnie de jolies poires tachées de porto. Les plus gros quartiers de poire (comme illustré) sont superbes; vous pouvez également couper les poires en fines tranches et les disposer en forme de rayons sur le dessus. Préparez la croûte et les poires jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérez. Assemblez juste avant de servir.

Tarte aux pommes Hasselback

Nous aimons déjà nos pommes Hasselback, mais nous avons pensé, comment pouvons-nous prendre ce dessert de taille individuelle et le transformer en quelque chose de facile et portable pour les dîners de vacances? En suivant notre recette, nous sommes allés un peu plus loin en frottant chaque pomme cannelle-streusel sur une feuille de pâte feuilletée. Le résultat final? La tarte aux pommes Hasselback.

Tarte aux canneberges et à l'érable et aux noix

Alors que la garniture au beurre et à l'érable est inspirée de la tarte aux pacanes classique, nous échangeons des noix grillées et ajoutons des canneberges fraîches hachées pour une belle touche de couleur et un contraste de saveur acidulée qui coupe la douceur.

Tarte à l'érable et aux pacanes

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Aucun dîner de Thanksgiving n'est complet sans une tarte aux pacanes. Si vous avez des membres de votre famille sans gluten, cette tarte sera un vrai régal pour eux.

Tarte au moka avec crème fouettée au café

Cette tarte se prépare rapidement et ne monopolise pas l'espace du four car elle se refroidit et prend au réfrigérateur (une excellente option à préparer à l'avance). Vous pouvez utiliser des granulés de café instantané décaféiné au lieu de grains de café ordinaires, ou les laisser entièrement pour une tarte au chocolat soyeuse avec une garniture à la vanille.

Tarte aux patates douces

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Une alternative à la tarte à la citrouille à l'ancienne, ce dessert à la patate douce sans gluten est assaisonné à la perfection avec de la cannelle, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle. Servir avec une grosse cuillerée de garniture fouettée légère saupoudrée de muscade et savourer chaque bouchée céleste.

Tarte au cheddar et aux pommes

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Tarte et acidulée, sucrée et épicée, cette tarte aux pommes maison au goût intense est épaissie en une croûte relevée de fromage cheddar. C'est un remake sans gluten d'un classique américain.

Tarte à la crème double banane

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Une crème épaisse à la vanille est recouverte de bananes mûres dans une croûte sucrée à l'arrow-root-cookie. Vous entendrez "mmm" à chaque bouchée.

Tarte aux canneberges et aux noix

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Cette tarte a une excellente croûte de base sans gluten. La farine de riz blanc et la farine de tapioca ont un goût neutre qui permet à la saveur du beurre de se démarquer, tandis que le shortening assure une desquamation. Les canneberges fraîches et les noix dans la garniture en font la tarte parfaite à servir pendant les vacances.

Tarte aux patates douces avec garniture à la crème épicée

Le fromage à la crème acidulé et le lait concentré sucré se combinent pour un contraste crémeux avec la couche de patate douce. Vous pouvez préparer cette tarte jusqu'à deux jours à l'avance et la réfrigérer.

Tarte au citron shaker-ish

La tarte au citron Shaker traditionnelle utilise le citron entier, la moelle et tout. Cette version n'utilise que la peau et la partie de citron charnue et juteuse, laissant la moelle pour ces Shakers copieux. Faire macérer les écorces dans le sucre pendant 24 heures les attendrit et réduit l'amertume. Il y a une riche saveur de caramel dans le sirop de canne d'or; Le sirop de maïs de couleur claire fonctionnera bien aussi, mais la saveur ne sera pas aussi riche.

Tarte à la crème Chai

La cannelle, le gingembre et le thé noir se combinent pour un mélange séduisant et inattendu d'épices et de saveurs dans notre tarte à la crème Chai. Servir avec un café après le dîner pour un nouveau dessert qui deviendra à coup sûr un favori instantané.

Tarte au citron Meyer

Le Meyer ajoute une saveur magnifique à une version savoureuse du caillé d'agrumes classique.

Mississippi Mud Pie

Ce n'est peut-être pas la plus jolie tarte, mais beaucoup de gens pensent que ce croisement entre une tarte au chocolat et un gâteau au chocolat a été nommé pour sa similitude texturale avec la boue riche et gluante trouvée tout au long du plus grand fleuve d'Amérique.

Tarte soyeuse aux patates douces et pacanes

Les pacanes grillées font une délicieuse garniture, en ajoutant du croquant et en la décorant comme un collier.

Tarte aux noix et chocolat

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Cette tarte foncée, amandée et riche au goût nécessite beaucoup moins de sucre et de beurre que le tarif standard. C'est presque un gâteau au chocolat sans farine, mais un peu de farine de riz brun est ajouté pour lui donner une certaine structure et l'aider à développer une belle croûte.

Tarte au pouding au chocolat riche

Le chocolat fondu lie les miettes de biscuits pour la croûte et le rend encore plus délicieux. Remplacez le rhum par 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Tarte aux canneberges et aux poires au gingembre avec streusel à l'avoine

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Combinez le meilleur des saveurs d'automne et d'hiver dans cette recette de tarte incontournable. La garniture de streusel à l'avoine brille comme un compagnon croquant de la garniture acidulée et sucrée.

Tarte au miel et aux pacanes avec filet de chocolat doux-amer

La tarte aux pacanes traditionnelle reçoit une délicieuse mise à jour de la saveur, avec la touche sucrée-acidulée du miel contrée par du chocolat doux-amer. Si vous souhaitez une tarte plus décontractée, vous pouvez la préparer dans une assiette à tarte de 9 pouces; vous aurez probablement besoin de faire cuire la garniture pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Recette de tarte au caillé aux canneberges et à la meringue

Faire une pâtisserie parfaite dépend principalement de la façon dont vous enrobez les protéines de farine avec du gras - plus difficile dans une recette faible en gras. Vous voulez laisser de petits grumeaux de graisse dans la pâte (ici, du shortening végétal) afin qu'ils fondent pendant la cuisson et dégagent de la vapeur, créant des couches succulentes. Pendant ce temps, nous avons fait fondre le beurre pour qu'il recouvre plus qu'il ne le ferait sous forme solide.

Tartelettes épicées aux pommes en deux bouchées

La pâtisserie aux noisettes est absolument délicieuse, comme les sablés aux pacanes. Vous pouvez préparer les coquilles de tarte et la garniture la veille et les assembler juste avant de servir: Placer les coquilles dans un récipient hermétique et refroidir la garniture, en la portant à température ambiante avant de la placer dans les coquilles pour qu'elle ne soit pas glacée. La cuillerée de crème fraîche est plus qu'une jolie garniture; sa saveur riche et acidulée les rend sublimes.

Tarte rustique aux pommes

La pâte à la croûte achetée est un gain de temps pratique. Nous aimons la combinaison de saveurs de pommes sucrées Golden Delicious et acidulées Granny Smith, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes (ou combinaison de pommes) que vous aimez.

Tarte à la meringue au chocolat et aux noix

C'est une tarte habillée pour le bal. À l'intérieur, c'est une tarte au chocolat à l'ancienne, dense et sucrée, mais elle est enveloppée dans une croûte de noix raffinée et surmontée d'une élégante meringue grillée.

Tarte Tatin aux poires

Ce dessert est peut-être aussi beau que délicieux. Les poires, toujours un fruit de fête, sont entourées de feuilles de pâte phyllo croustillantes pour créer un plaisir absolu au palais.

Tarte aux pacanes en croûte d'avoine avec sauce aux canneberges fraîches

La tarte et la sauce peuvent être préparées jusqu'à deux jours à l'avance. Couvrir la tarte de papier d'aluminium sans serrer pendant les huit dernières minutes de cuisson si elle commence à dorer trop.

Tarte aux pacanes et crème à pointes

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Le sirop de riz brun est un édulcorant à la saveur douce et délicate. Il est vendu en bocaux dans la section boulangerie des grands supermarchés ou magasins diététiques. Vous pouvez remplacer le sirop de maïs noir à sa place. Vous pouvez préparer et congeler la croûte non cuite jusqu'à une semaine à l'avance; cuire la tarte jusqu'à un jour à l'avance et réfrigérer. Retirez-le du réfrigérateur environ une heure avant de le servir.

Tarte à la crème au chocolat mexicain

Nous adorons le mélange de chocolat profond et riche et la pincée de cannelle et de poivron rouge. Nous apprécions également la facilité et la nature indulgente d'une croûte de biscuits Graham, qui est moins difficile que la pâtisserie. Si vous ne trouvez pas de granules d'espresso avec le café, regardez dans la section des aliments latins (c'est là que nous les trouvons parfois).

Tarte à la lime plus légère

Il y a une qualité addictive à l'équilibre finement réglé de la tarte à la lime Key entre le sucré et le acidulé, le crémeux et le croquant, le tout couronné de crème moelleuse. Cela semble si aérien, mais c'est 500 calories d'aération. Temps pour un relooking, en effet.

Tarte Shoofly

Le nom de cette friandise hollandaise de Pennsylvanie vient probablement des mouches qu'il attire lorsqu'il est sorti du four et laissé refroidir sur un rebord de fenêtre aéré.

Tarte au bourbon et pacanes avec filet de chocolat

Photographie: Becky Luigart-Stayner

La tarte aux pacanes est souvent purement sucrée sans nuances, mais le bourbon, la mélasse et le chocolat de ce beau dessert central ajoutent tous une complexité de saveur. C'est aussi un peu plus fin qu'une tarte, ce qui signifie que vous obtenez une croûte plus beurrée et feuilletée à chaque bouchée.

Tarte aux pacanes et à l'érable et au bourbon

Le sirop d'érable et le bourbon confèrent à la tarte une douceur distinctive. Pour une gâterie décadente, garnissez la tarte chaude de crème glacée à la vanille faible en gras.

Tarte aux canneberges et aux pommes

Cette beauté juteuse à double croûte combine deux saveurs préférées de l'automne. Nous suggérons d'utiliser du sirop d'érable de catégorie B dans la garniture pour tarte, car il est moins raffiné et a un goût d'érable plus fort, bien que le grade A fonctionne très bien dans cette recette.

Tarte à la citrouille au gingembre et noix de coco grillée

Le gingembre et la noix de coco ajoutent des accents chaleureux et savoureux à ce classique de Thanksgiving. Si vous voulez une cuillerée de quelque chose de crémeux, garnissez de garniture fouettée sans gras.

Tarte aux pommes française

La tarte aux pommes de forme libre est extrêmement facile car elle fonctionne à partir d'une croûte achetée en magasin, mais elle est tout simplement spectaculaire et évocatrice de la saison.

Tarte aux coings avec glaçage au caramel et aux pignons de pin

Pour ce dîner élégant, pensez à une tarte aux coings aux noix de pin, un bonbon exotique du Vieux Monde pour lequel vous devez remercier. Le coing est un fruit d'automne dur au goût sucré-acidulé. Vous trouverez de la pâte de coing dans les magasins spécialisés et la plupart des supermarchés.

Tarte à la crème de noix de coco

Avec des saveurs meilleures que la version traditionnelle, le Lumière de cuisson Test Kitchen a rasé plus de 200 calories et 10 grammes de gras saturés de cette tarte à la crème de noix de coco tout en conservant sa meringue italienne crémeuse et moelleuse.

Tarte aux pommes en croûte de noix

L'une de nos premières tartes aux pommes après le lancement de ce magazine avait une croûte de noix intéressante, remplie de graisses saines et d'une saveur de noisette. Nous avons refait cette tarte de classe et développé une version qui contient un peu plus de calories qu'en 1987, mais qui n'en contient encore que la moitié dans une tarte de boulangerie typique.

Tartelettes aux poires et à la frangipane

Des feuilles de pâte phyllo croustillante et fine comme du papier enveloppent une garniture d'amandes moulues grillées, avec des poires à la peau rouge pour couronner le tout. Nous faisons appel à l'Anjou, mais vous pouvez également utiliser des poires Bartlett, Bosc ou Concorde.

Tarte pomme-caramel

Un dessert emblématique des Fêtes servi avec une sauce au caramel rapide, cette tarte ne restera pas longtemps sur votre table. Qui peut résister à la garniture croustillante qui recouvre la garniture aux pommes sucrée et délicieuse encore plus irrésistible?

Tarte à la crème au chocolat

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Cette version allégée de la tarte à la crème au chocolat classique comporte une garniture au chocolat onctueuse et riche et une garniture crémeuse, mais ne contient que 8 grammes de gras par portion.

Tarte au citron vert

La meringue Billowy couronne une garniture d'agrumes ensoleillée dans une tarte avec environ un quart de la graisse des versions classiques. Vraiment plus léger mais avec cet équilibre crucial de citron vert et de douceur. Mieux apprécié le jour où il est préparé.

Tarte aux poires et aux canneberges avec streusel à l'avoine

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

La force de cette tarte réside dans la fusion de nombreuses textures et saveurs différentes. La poire croustillante et les canneberges acidulées sont conservées dans une garniture de cassonade ooey-gluante, surmontée d'un streusel croquant aux noisettes. L'utilisation d'une croûte préfabriquée signifie qu'il n'y a presque aucun travail à faire. L'assemblage prend peut-être cinq minutes ― jetez-le dans le four et vous avez terminé.

Tarte à la crème brûlée aux poires rôties

"Puisque la plupart des gens font un effort pour garder de la place pour le dessert, j'ai trouvé quelque chose de spécial. Cette tarte combine des éléments de chaque bon dessert - croûte feuilletée, sucre caramélisé croquant, crème pâtissière crémeuse et fruits rôtis doux. Vous pouvez faire tous les composants à l'avance, mais brûlé les poires juste avant de servir. " —SaBrina Bone, Test Kitchen Professional

Tarte aux pommes et caramel

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Ceci est une variante de la tarte aux pommes classique; il a un sirop de caramel riche arrosé sur les pommes et est garni d'un streusel croquant.

Tarte à la citrouille classique

La pâte à tarte réfrigérée simplifie la préparation de cette recette de tarte à la citrouille classique. Cuire la tarte sur une plaque à pâtisserie dans le tiers inférieur du four pour favoriser une croûte croustillante.

Tarte au beurre de cacahuète

Le lecteur qui a soumis ceci pour la colonne Recette du lecteur a comparé sa saveur à une barre de chocolat au beurre d'arachide. Nous sommes d'accord, et pensons également que cette tarte simple est un jeu d'enfant à préparer qu'elle est parfaite pour toutes les occasions, d'un anniversaire à une journée de tarte.

Tarte à la crème et aux bananes au fond noir

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Préparez la tarte à la crème ultime en ajoutant une couche de chocolat à la garniture crémeuse pour tarte aux bananes et en la garnissant de boucles de chocolat.

Tarte au beurre d'arachide et aux bananes

Ajoutez une saveur sucrée de noisette à une tarte à la crème de banane de base en remuant le beurre d'arachide dans la garniture pour tarte. Les bananes fermes plutôt que très mûres conviennent mieux à cette tarte.

Tarte aux pommes d'Adreena Barmakian et Jayne Cohen

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Barmakian et Cohen se sont associés pour créer cette tarte traditionnelle. Ils ont utilisé des pommes Cortland; nous avons constaté que les pommes Pacific Rose fonctionnent également bien.

Tarte à la crème double chocolat

Vous pouvez utiliser la croûte de biscuits de Peanut Butter-Banana Pie si vous ne voulez pas faire cette croûte de pâtisserie maison. Râpez le chocolat avec une râpe à main ou un zesteur, ou utilisez les plus petits trous de votre râpe à boîte.

Tarte à la citrouille garnie de streusel à la cannelle

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Le lait concentré aide à créer une garniture dense, moelleuse et crémeuse pour cette tarte. Ajoutez la garniture de pacanes, d'avoine et d'épices, et vous obtenez le mariage parfait de succulent et de croquant. Copieuse et copieuse, cette tarte est un vrai goût de saison.

Tarte aux biscuits Graham

Accompagnez-le de fruits frais de saison pour un dessert léger et délicieux qui ne vous laissera pas l'impression que vous en avez abusé.

Tarte aux récoltes

Photographie: Becky Luigart-Stayner

Cette friandise remplace la citrouille traditionnelle par la courge musquée, pour un effet addictif si vous demandez au lecteur Julie: "Nous avons adoré cette recette. Nous l'avons servie tiède le soir même et l'avons à nouveau mangée pour le petit-déjeuner le lendemain matin. Je la recommande absolument."

Tarte aux pommes en croûte double

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Avec une croûte au-dessus et en dessous, cette tarte aux pommes classique offre un croustillant floconneux suffisant comme contrepoint à la garniture douce, moelleuse et acidulée faite de pommes Granny Smith.

Tarte aux noix de pécan et aux dattes

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

L'ajout inattendu de dattes à cette tarte classique donne à la garniture plus de corps et une douceur douce. N'utilisez pas de dattes hachées emballées, qui sont roulées dans du sucre. Utilisez plutôt des dattes entières humides et collantes. Enduisez votre couteau d'un enduit à cuisson pour un hachage facile.

Tarte aux pacanes classique

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Pour emballer beaucoup de pacanes dans la garniture, nous avons réduit au minimum la graisse de cette croûte facile, ce qui donne une croûte semblable à un biscuit.

Tarte à l'avoine et aux pacanes

Les pacanes en font une noisette, l'avoine la rend copieuse et ensemble, elles font de cette tarte un classique chaque fois que vous voulez quelque chose de sucré et de délicieux.

Tarte aux patates douces aux cinq épices

La poudre de cinq épices est un mélange de cannelle, de clou de girofle, de graines de fenouil, d'anis étoilé et de grains de poivre du Sichuan que l'on peut trouver dans l'allée des épices de la plupart des supermarchés. Si la poudre aux cinq épices n'est pas disponible, utilisez des épices pour tarte à la citrouille.

Tarte mousseline Café au Lait

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Faire bouillir le café jusqu'à obtenir un sirop concentré, puis le mélanger avec du lait dans une garniture en mousseline aérée fait de cette tarte en croûte de biscuits au chocolat un dessert qui ne manquera pas de vous faire vibrer.

Tarte tiède aux pommes et au babeurre

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Des pommes chaudes à la cannelle se combinent avec une crème crémeuse pour une touche amusante à la tarte aux pommes. Astuce: La clé d'une garniture à la croûte feuilletée et d'un streusel croustillant est de les garder aussi froides que possible avant de les mettre au four.

Tarte à la crème Café con Leche

Préparez du café à triple intensité pour la meilleure saveur. La combinaison de lait concentré sucré et de fromage à la crème réduira toute amertume.

Tarte au chocolat fondant

Cette friandise gluante et chocolatée est fabriquée à partir d'ingrédients que vous pouvez avoir dans le garde-manger ou le réfrigérateur en ce moment, donc si toutes ces tartes alléchantes vous ont donné faim, vous pouvez cuisiner immédiatement.

Tarte aux pommes et au cidre

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Cette tarte de premier ordre est une belle combinaison d'ingrédients d'automne. La réduction du cidre de pomme donne une saveur concentrée à la garniture qui garde les pommes moelleuses et délicieuses.

Voir la vidéo: Recette Thanksgiving: le Pumpkin Cheesecake - Williams Kitchen (Septembre 2020).