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Élégants desserts aux fraises que vous voudrez montrer lors de votre prochain événement printanier

Élégants desserts aux fraises que vous voudrez montrer lors de votre prochain événement printanier

Rien ne dit le printemps comme les baies succulentes de la saison. Laissez des fraises éblouissantes monter sur scène et nous vous promettons qu'elles ne vous décevront pas.

Fraise, basilic et balsamique «Slablova»

Inspiré par une recette de «slablova» de pavlova pour une foule sur Food52, nous avons créé notre propre version de la Pâque du dessert garni de fruits. La meringue cuit lentement pour obtenir une croûte craquelée et une texture intérieure irrésistiblement douce et fondante dans la bouche, quelque part entre une guimauve et un gâteau des anges. Nous aimons l'aspect du balsamique blanc dans la garniture aux baies, mais le balsamique rouge aura un goût tout aussi délicieux (il aura juste une couleur plus foncée). Bien que la fécule de pomme de terre soit un choix courant pour les produits de boulangerie de la Pâque, nous n'avons pas eu de succès avec elle ici; l'amidon de tapioca fonctionne mieux. Pour une occasion non-Pâque, la fécule de maïs ou l'amidon d'arrow-root fait une belle pavlova

Tarte aux fraises glacée au rosé

Le moule à tarte rectangulaire fait une présentation frappante, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un moule à tarte ou une assiette à tarte de 9 pouces.

Baies pochées rosées

Servez ce condiment au petit-déjeuner sur du yogourt (comme indiqué ici) ou de la farine d'avoine, ou essayez-le comme dessert sur de la crème glacée. Vous pouvez également faire la recette avec des framboises ou des mûres.

Tarte aux fraises avec croûte de quinoa et amandes

Photo: Christopher Testani

Le chef Khalil Hymore nous a fait découvrir l'idée d'une croûte de quinoa croquante avec une tarte savoureuse qu'il a développée pour nous; nous prenons la notion à un endroit doux ici. La tarte tient bien toute la nuit, alors préparez-la la veille et servez bien fraîche du réfrigérateur.

Fraises à la Bordeaux

A Bordeaux, où les châteaux et les vignobles abondent, un dessert typique est des fraises fraîches coupées dans un verre à vin rouge puis nappées d'un grand Bordeaux. Ici, cette tradition régionale est adaptée pour la rendre plus dessert. Si le temps vous presse, faites comme les Bordelais, rapidement et facilement.

Dutch Baby aux fraises et pistaches

Photo: Hector Manuel Sanchez

La clé de la bouffée dramatique du plat vient du ressort du four - la secousse de vapeur et de chaleur que la pâte reçoit lorsqu'elle est versée dans la poêle brûlante puis va directement dans un four à manivelle. Préparez d'abord le mélange de fraises pour que le fruit ait le temps de macérer et de devenir encore plus juteux.

Gelée au champagne aux fraises

Pour votre prochaine occasion spéciale, préparez ce beau dessert de saison qui est essentiellement du champagne dans un bol. Contrairement à certains desserts à la gélatine classiques, celui-ci - reposant sur un mousseux de haute qualité - est assez élégant. Vous pouvez découper l'ensemble gelée en un motif hachuré pour obtenir de petits cubes qui «ressemblent à des diamants scintillants dans le bol», explique Elisabeth Prueitt, co-fondatrice de Tartine Bakery & Cafe and Tartine Manufactory à San Francisco et co-auteur de Tartine.

Sucettes de gâteau au fromage et aux fraises

Parfait pour les enfants et les adultes, nous adorons cette version givrée d'une gâterie classique: un gâteau au fromage aux fraises sur un bâton, avec une trempette dans les miettes de biscuits Graham.

Tarte aux fraises et à l'orange

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Cette combinaison de baies et d'agrumes crée une explosion de saveur intense qui danse sur les papilles gustatives. C'est aussi merveilleux à regarder qu'à servir et à manger.

Bagatelle aux fraises et à la rhubarbe

La combinaison de fraises acidulées et de rhubarbe équilibre la douceur de la crème anglaise et crée une présentation époustouflante qui impressionnera vos invités.

Sablés aux fraises fraîches avec crème au yogourt

Si vous avez une minute à perdre, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille. Fendre les haricots dans le sens de la longueur, gratter la moitié des graines dans la recette de gâteau sablé et fouetter la moitié restante dans la crème au yogourt. Cela ajoutera un niveau supplémentaire d'intensité savoureuse à la recette.

Gâteau aux fraises et aux amandes

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Pas de panique, ce gâteau fourré aux fraises et à la crème fouettée est étonnamment facile à rouler.

Gâteau au fromage aux fraises et aux bleuets

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Ce délicieux cheesecake est une vitrine pour les baies les plus fraîches et les plus sucrées de la saison. Avec tout son rouge, son blanc et son bleu, il est parfait pour votre prochaine fête patriotique ou rassemblement d'été.

Pavlovas garnies de fraises avec sauce au miel et balsamique

Les composants de ce dessert peuvent être préparés par étapes et assemblés peu de temps avant de servir. Conservez les meringues dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine; réfrigérer les fraises et la sauce jusqu'à deux jours. Garnir de menthe.

Tarte à la crème glacée aux fraises

La garniture de notre tarte tueur se situe quelque part entre la crème glacée et la mousse, une concoction crémeuse ridiculement facile à préparer.

Barres de limonade aux petits fruits

Les invités s'évanouiront lorsque vous les enverrez chez eux avec ces jolies friandises. La version fraise est rose douce et rose; la version framboise, plus mauve et acidulée.

Quatre-quarts avec glaçage aux fraises

Recherchez de la farine à pâtisserie de blé entier dans l'allée de cuisson des principaux supermarchés. Garnir de fraises supplémentaires et de feuilles de menthe fraîche.

Fraises balsamiques sur gâteau des anges

La garniture aux fruits de cette recette peut également être servie sur un quatre-quarts faible en gras, du yogourt glacé ou même seul.

Sucettes glacées aux fraises et au balsamique

Notre version du popsicle Strawberry Balsamic de King of Pops, cette boisson glacée est une friandise estivale que tous les âges peuvent savourer. Le vinaigre balsamique offre un délicieux contraste avec la douceur de la fraise.

Baies farcies

Un simple mélange de sucre en poudre, de fromage à la crème et d'amaretto transforme les fraises évidées en un dessert ou un apéritif ultra simple, parfait pour les rassemblements printaniers.

Voir la vidéo: Recette: Tiramisu aux fraises (Septembre 2020).