Recettes insolites

Apéritifs et boissons sur le tapis rouge

Apéritifs et boissons sur le tapis rouge

Cette saison de remise des prix, déployez le tapis rouge pour vos invités à la fête avec ces recettes à couper le souffle.

Recettes saines de tapis rouge

Ce ne sont pas les stars qui volent la vedette cette saison des récompenses. Lorsque votre fête présentera ces grignotages et sirènes dignes du tapis rouge, vous serez la vedette du spectacle.

Tout d'abord, un joli cocktail que les invités adoreront.

À ne pas confondre avec des imitations bon marché, le Plymouth Sloe Gin - un spiritueux sucré aux baies de prunelle - est élaboré à partir d'une recette séculaire et digne d'une libation spéciale.

Maïs soufflé au citron et au parmesan

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Une poignée d'ingrédients (et beaucoup moins de sel) vous donne un maïs soufflé au goût meilleur que celui que vous pouvez acheter. Pour vous assurer que l'huile est prête pour le pop-corn, ajoutez quelques grains et attendez qu'ils éclatent. Une fois qu'ils apparaissent, ajoutez les noyaux restants.

Vol des Concords

Voici une délicieuse façon de célébrer la saison des récompenses. Les raisins Concord, les baies de genièvre et les oranges combinés créent une concoction alléchante.

Raviolis aux œufs

Ces raviolis magnifiques s'assemblent facilement grâce aux emballages d'autocollants en pot, qui sont fabriqués avec les mêmes ingrédients que la pâte à pâtes. Attendez juste de couper et de goûter à quel point cet apéritif est bon.

Trempette Déesse Verte Piquante

Parce que les herbes fraîches sont de plus en plus disponibles, vous pouvez préparer cette trempette acidulée et poivrée toute l'année.

Houmous à la betterave rôtie

La saveur de betterave (sinon la couleur) de cette trempette est très subtile, avec une pointe de noix de noix et d'huile de noix et des sources concentrées de graisse et de saveur. Accompagner de crudités croquantes.

Pomegranate Fizz

Trempez dans le cava espagnol ou le prosecco italien pour des bulles économiques: certaines coûtent moins de 10 $ par bouteille et sont délicieuses dans ce plat acidulé qui plaira à tous.

Brochettes de feta marinées

Photo: Christopher Testani

Si vous pouvez trouver un contenant de tomates multicolores, utilisez-les pour la plus jolie présentation.

Soda à l'orange sanguine et au gingembre

La menthe est incontestablement l'une des saveurs les plus rafraîchissantes, surtout lorsqu'elle est associée au gingembre et aux oranges sanguines. Cette boisson non alcoolisée offre un coup de pied délicieusement piquant et épicé à chaque gorgée.

Quartiers de biscuits granola

Au lieu de prendre le temps de ramasser des biscuits individuels, faites cuire une «tarte» à biscuits ultra-rapide, puis coupez-la en quartiers.

Coupes crémeuses aux champignons sauvages et au fromage de chèvre

La garniture peut être préparée et réfrigérée jusqu'à un jour à l'avance, puis portée à température ambiante avant de remplir les gobelets. Les coquilles phyllo sont précuites, elles sont donc prêtes à être remplies une fois décongelées.

Mini tartelettes aux tomates et au parmesan

Si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce, utilisez le bord d'un verre à boire pour découper des rondelles dans la pâte feuilletée. La saveur légère et fraîche de ces tartes sera un succès auprès des observateurs du tapis rouge.

Clémentine Sparkler

Douce et ensoleillée, cette version sophistiquée d'un mimosa standard est idéale pour une montre de tapis rouge de jour.

Boulettes de viande au quinoa rapide

Cette recette vient de Jessica Goldman Foung, dont le régime pauvre en sodium nécessite l'utilisation d'une variété créative d'épices pour rehausser la saveur. Si votre régime le permet, assaisonner la recette avec 1/2 cuillère à café de sel n'ajoute que 40 mg de sodium par boulette de viande.

Coupes Phyllo avec Ricotta, Chèvre et Thym

Commencez à faire les piles de pâte phyllo environ 30 minutes après avoir mis le mélange de fromage au réfrigérateur. Ou faites le mélange de fromage un jour à l'avance et assemblez-le avant la fête.

Cocktail de poire pétillant

La liqueur de poire et un vin mousseux sec forment un combo enivrant dans ce sirop magnifiquement aromatique.

Huîtres avec mignonette au poivre rose

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Les huîtres crues sont assez délicieuses seules, mais cette vinaigrette légère les élève dans la stratosphère. Pour une présentation hollywoodienne supplémentaire, utilisez une petite assiette et étalez une couche de sel gemme sur le fond. Le sel évoque la mer et stabilise les coquillages.

Cocktail pétillant Campari et orange

Un peu de rosé se marie à merveille avec Campari, un apéritif italien qui donne à la boisson un côté amer et une belle couleur rosée.

Grenade-Romarin Royale

Faites griller la royauté du tapis rouge avec cette libation appropriée. Cette simple version du kir royal traditionnel associe du jus de grenade acidulé aux notes subtiles d'herbes d'un sirop infusé au romarin. Faire flotter les feuilles de romarin sur les boissons pour une jolie garniture.

Cocktail de poires fraîches

La philosophie de Rouge Tomate, un restaurant soucieux de la santé avec des emplacements à New York et à Bruxelles, est guidée par des ingrédients de saison et des saveurs vives. La directrice des boissons, Pascaline Lepeltier, partage ce délicieux cocktail que tous vos invités vont adorer.

Pailles au fromage bleu et ciboulette

Le fromage bleu donne un peu de mordant, mais n'est pas écrasant, à ce nez délicieusement croquant. Préparez jusqu'à deux jours à l'avance et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante.

Bretzels trempés au beurre d'arachide et au chocolat

Trempez les bretzels et conservez-les au réfrigérateur sur un plateau tapissé de papier sulfurisé jusqu'à cinq jours avant votre remise de prix. Partez peu de temps avant de servir, mais pas trop loin, car le chocolat pourrait fondre.

Cocktail de vin mousseux au cognac

Le tapis rouge est peut-être pétillant de starlettes, mais votre soirée de visionnement recevra une dose égale de glamour avec ce cocktail pétillant. Un combo classique - vin mousseux, cognac, sucre et un soupçon d'amer - en fait une boisson élégante.

Caviar de chou-fleur et prosciutto frisé

Perdez la fourchette et le couteau pour ces bouchées portatives saines. Le prosciutto fumé et le chou-fleur remplissent les feuilles d'endives amères dans cet apéritif de fête savoureux.

Asperges enrobées de phyllo au prosciutto

Les asperges croquantes enveloppées de pâte phyllo sont d'excellentes bouchées à emporter pour votre fête. Vous pouvez également hacher le prosciutto et le saupoudrer sur la pâte phyllo si vous le souhaitez.

Sangria pétillante

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Ce cocktail brillera autant que vos stars préférées du tapis rouge. Les myrtilles apportent une touche de couleur et de saveur. Garnir d'un brin de menthe pour une garniture parfumée.

Maïs soufflé épicé à l'érable et aux noix de cajou

Que serait une soirée de visionnage du tapis rouge sans le goûter officiel du grand écran? Pour une version plus adaptée aux enfants, omettez le poivron rouge moulu. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours.

Douce Adeline

Assurez-vous d'utiliser le brandy Clear Creek - vous ressentirez réellement le parfum et la texture des poires fraîches de l'Oregon - la poire est cultivée à l'intérieur de la bouteille.

Carrés de polenta au gorgonzola et aux noix de pin

Nos carrés de polenta sont impressionnants et délicieux. Ceux-ci sont également savoureux avec des figues séchées ou des canneberges hachées à la place des groseilles.

Olives aux agrumes, au fenouil et au romarin

Un mélange d'olives fruitées et charnues fonctionne bien dans ce traitement. Servez avec des cocktails dignes du tapis rouge et votre soirée de visionnage démarrera du bon pied.

Le G-Word

Si vous démarrez votre soirée de remise de prix avec ce cocktail festif, nous pouvons vous assurer que vos invités seront éblouis dès la première gorgée. La saveur de la liqueur de marasquin Luxardo, distillée à partir de cerises acides, capture l'essence du fruit immaculé.

Haymarket

Donnez à votre soirée une touche internationale en servant ce cocktail. Suze, une liqueur française amère qui est populaire en Europe, est maintenant disponible aux États-Unis. Commandez en ligne ou cherchez dans les boutiques d'alcools.

Mini sandwichs au filet de bœuf poêlé avec sauce moutarde et raifort

Un menu apéritif seulement peut donner faim aux clients, à moins qu'il ne contienne un élément comme celui-ci: copieux et charnu, mais élégant et raffiné en même temps.

Brie au four avec compote de raisins secs dorés

Les trophées d'or pourraient être le prix convoité lors de la cérémonie de remise des prix, mais ce brie surmonté d'une compote de raisins dorés sera le prix de votre soirée de visionnement. Il est préférable de préparer cet apéritif copieux avant l'arrivée de vos invités.

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