Recettes traditionnelles

50+ petits déjeuners chaleureux pour le matin de Noël

50+ petits déjeuners chaleureux pour le matin de Noël

Ces recettes faciles à préparer sont parfaites pour un matin de Noël décontracté. Des casseroles du petit-déjeuner aux brioches gluantes à la cannelle, nous avons concocté de délicieux plats qui ne manqueront pas d'apporter du réconfort à toute la table. La meilleure partie? Ces petits-déjeuners vous laissent libre de vous accrocher dans vos confitures chaudes et de déchirer des cadeaux tandis que des arômes alléchants - cannelle chaude et pommes douces, bacon fumé et saucisse épicée - remplissent votre maison.

50+ petits déjeuners chaleureux pour le matin de Noël

Plat chaud du petit déjeuner

Photo: Christopher Testani

Si vous n'êtes pas du Haut-Midwest, vous ne connaissez peut-être pas les plats chauds. Traditionnellement, c'est une casserole d'amidon (souvent des frites ou des petits), de la viande et des légumes maintenus ensemble par une sauce crémeuse. «C'est un moyen facile de nourrir une foule», déclare la blogueuse et auteure de livres de cuisine Molly Yeh, «et c'est parfait pour les morts de l'hiver parce qu'il est si copieux, chaleureux et réconfortant. Sa mise à jour utilise des patates douces aromatisées au piment d'Alep. Pour avoir une longueur d'avance, vous pouvez rôtir les pommes de terre et faire dorer la saucisse quelques jours à l'avance.

Rouleaux à la cannelle et à l'orange

Il n'est pas nécessaire de passer le matin de Noël avec votre mixeur; ces moulins à vent parfumés à l'orange gèlent magnifiquement, se réchauffent en seulement 25 minutes et donnent à votre cuisine une odeur fantastique. Recrutez des petits pour aider à faire le glaçage et étalez-les sur les petits pains juste avant de servir. Pour compléter le repas du matin, servez les petits pains avec une simple salade de fruits et une frittata ou des œufs brouillés.

Casserole de pain doré aux fruits rouges et aux noix

Cette cocotte de nuit vous évite d'avoir à vous tenir debout sur une plaque chauffante en retournant des tranches individuelles de pain doré. Si vous utilisez une baguette fraîche, coupez-la la veille et laissez-la reposer dans le sac pendant la nuit pour qu'elle devienne légèrement rassis - cela aidera à éviter qu'elle ne devienne détrempée lorsque la casserole est cuite.

Harissa Bloody Marys

Photo: Christopher Testani

Lancez vos festivités des Fêtes avec cette version amusante de la boisson classique du brunch. La harissa, une pâte de piment tunisienne traditionnelle avec une pointe épicée et agréablement amère, donne un coup de pouce à ces libations décontractées. Recherchez la harissa dans des boîtes, des bocaux ou des tubes dans l'allée des aliments internationaux ou avec les sauces de spécialité. Si vous ne le trouvez pas, remplacez-le par quelques traits de sauce piquante. Garnir au goût de branches de céleri, de quartiers de lime et de cornichons. Vous pouvez tout combiner sauf le soda club un jour à l'avance; remuez bien avant de servir et complétez avec du soda club à la dernière minute.

Bananas Foster Breakfast Strata

Faites attention lorsque vous ajoutez le rhum à la poêle chaude - il s'enflamme immédiatement. Vous pouvez également ajouter le rhum hors du feu, puis l'allumer soigneusement avec une longue allumette.

Strata déjeuner aux épinards, bacon et gruyère

Photo: Hector Manuel Sanchez

Ce plat contient moins de 20 g de glucides totaux, soit environ la moitié de ce que vous trouverez dans les casseroles classiques à base de pain. Le yogourt grec, les œufs et le fromage contiennent un puissant punch protéiné, tandis qu'une touche de bacon assaisonne à la perfection. Les strates sont meilleures si on les laisse tremper toute la nuit. Non seulement cela permet de préparer à l'avance, mais cela permet également au pain d'absorber complètement le mélange d'œufs, ce qui donne une texture crémeuse à l'intérieur, tandis que les morceaux de pain supérieurs deviennent délicieusement croustillants.

Pain aux bananes et au lait de poule

Ces mini pains de pain aux bananes à grains entiers sont une excellente alternative aux cupcakes et beaucoup plus faciles à emballer sans un dôme de glaçage en désordre. Si vous n'avez pas de mini moules à pain, vous pouvez utiliser 12 moules à muffins garnis de moules à cupcake. Pour une bruine adaptée aux enfants, vous pouvez remplacer l'alcool par du jus d'orange frais.

Quiche aux épinards et feta avec croûte de patates douces

Photo: Hector Manuel Sanchez; Stylisme: Mindi Shapiro Levine

La simple coquille festonnée faite de rondelles de patates douces tranchées finement rend cette version d'un plat de brunch (ou souper) populaire sans gluten. Choisissez des pommes de terre de diamètres comparables pour créer des tranches uniformes pour une croûte facile à préparer. Une mandoline rend le tranchage rapide et précis, mais un couteau de chef aiguisé fonctionnera aussi. Vous pouvez également trancher les pommes de terre dans le robot culinaire à l'aide de la lame à trancher.

Casserole déjeuner à la saucisse et au fromage

Mettez cette cocotte au fromage au four et laissez-la cuire pendant que vous sirotez un café. Trouvez des saucisses à la dinde pour le petit-déjeuner dans la section congélateur du supermarché avec d'autres viandes pour le petit-déjeuner.

Shakshuka préparée à l'avance

Ces shakshukas individuels sont faciles à fabriquer et à assembler à l'avance. Assurez-vous de percer les jaunes (sans les casser) pour qu'ils n'éclatent pas au micro-ondes.

Casserole aux œufs et au haschisch brun

Ce plat à préparer, c'est comme savourer une omelette farcie d'épinards, de fromage suisse et de champignons, avec des côtés copieux de bacon et de pommes de terre rissolées, le tout dans un seul paquet.

Muffins aux carottes et aux pommes avec glaçage à l'orange

Ces muffins à grains entiers tendres et légèrement sucrés ont une saveur spéciale que vous ne pouvez pas mettre le doigt dessus grâce au garam masala. Recherchez le garam masala dans l'allée des épices; les grandes marques d'épices en font. Si vous ne l’avez pas ou ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par une quantité égale de cannelle.

Quiche au bacon, aux champignons et à la ciboulette

Photo: Jamie Vespa, MS, RD, LD / N

Cette quiche salée est le repas parfait à préparer à l'avance pour un brunch décontracté. La croûte achetée en magasin fait gagner du temps - nous vous recommandons d'utiliser la pâte à tarte biologique de Wholly Wholesome (à trouver chez Whole Foods) pour son goût et sa texture supérieurs. Complétez le tout avec une salade verte croquante et des fruits frais.

Strata de patates douces et saucisses

Donnez les rênes: laissez les enfants assembler cette friandise salée et sucrée cuite au four. Si vous préparez ce plat à l'avance, portez-le à température ambiante avant de le cuire pour qu'il se réchauffe uniformément.

Quiche aux épinards et feta avec croûte de quinoa

Nous avons transformé un plat classique en une option de brunch parfaitement propre que toute la famille adorera. La croûte de quinoa croquante donne du cœur à la quiche légère et moelleuse à l'intérieur. Remplacez l'huile de canola par de l'huile de noix de coco, d'amande, d'avocat ou d'olive et recherchez des œufs et des produits laitiers biologiques.

Coupes de granola avec yogourt et baies

Préparez pour le petit-déjeuner ou comme élément mignon d'un brunch. Remplissez les coupes de céréales à grains entiers de yogourt crémeux et de fruits frais, une alternative amusante aux parfaits sucrés préfabriqués. Trouvez du beurre d'amande dans la section du beurre d'arachide du supermarché. Nous adorons l'odeur florale fraîche que le zeste de citron ajoute au mélange, mais le zeste d'orange conviendrait également.

Strata farcies aux pommes

Une couche de pommes sucrées au four et de garniture croquante aux pacanes fait briller ce pudding au pain de petit-déjeuner. La préparation de dernière minute ne pourrait pas être plus simple: ajoutez simplement un peu de sucre et de noix.

Mimosas à l'orange sanguine

Nous adorons la couleur oranges sanguines de ce cocktail de brunch classique. Un soupçon d'amer ajoute de la profondeur. Recherchez des amers à l'orange - tels que Fee Brothers ou Stirrings - dans les magasins d'alcool ou les épiciers spécialisés. Le morceau de sucre se dissout au fur et à mesure que vous sirotez, équilibrant les amers et dégageant des bulles pour une touche festive. Extraire le jus des oranges et les conserver au frais jusqu'à un jour à l'avance.

Salade d'ananas et d'orange avec noix de coco grillée

Servez ce plat tout usage avec n'importe laquelle de nos casseroles. Assemblez la veille, mais remuez et saupoudrez de noix de coco juste avant de servir. Omettez le poivron rouge si vous préférez un mélange très doux.

Champignons, bacon et strates suisses

Cette casserole de petit-déjeuner à préparer à l'avance simplifie la routine matinale comme peu d'autres recettes le peuvent. Assemblez-le la veille, puis mettez-le au four environ une heure avant de le manger.

Casserole de pain doré à la marmelade

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Le pamplemousse ou la marmelade de fruits mélangés fonctionnera aussi bien que la marmelade d'orange demandée dans la recette. Servir la cocotte avec du miel ou du sirop de crêpes réchauffé avec du zeste d'orange et un soupçon de jus d'orange (ajouter une cuillère à café de zeste et deux cuillères à soupe de jus par 1/2 tasse de sirop). Cette cocotte facile peut être assemblée en moins de 15 minutes et conservée au réfrigérateur pendant la nuit.

Casserole de petit-déjeuner à la saucisse et à la polenta

Crémeux et savoureux se rencontrent d'une manière merveilleuse - tout le monde réuni autour de votre table de petit-déjeuner des Fêtes adorera celui-ci.

Quiche aux champignons avec croûte de patates douces

Les patates douces constituent la croûte sans gluten parfaite pour cette quiche à la crème. Faites revenir les champignons à l'ail pour approfondir leur saveur de viande.

Casserole de pain doré garni de streusel avec compote de fruits

Si vous aimez le pouding au pain, vous adorerez cette friandise crémeuse et riche en crème. Pour une touche finale spéciale, ajoutez une cuillerée de garniture fouettée.

Casserole de saumon et pommes de terre

Idéale pour le petit-déjeuner ou le dîner, cette cocotte est facile à préparer et également excellente comme restes!

Gratin de saucisses de dinde, champignons et pommes de terre

Les frites maison rencontrent la casserole dans ce plat réconfortant ultime, idéal pour le brunch (ou même le dîner). Il est plus économique d'acheter un bloc de fromage et de le râper vous-même.

Strata aux épinards et aux artichauts

Photo: Hector Manuel Sanchez

Ce plat facile à préparer joue sur l'attrait de la trempette aux épinards et aux artichauts. Assemblez tout la veille; le matin, laissez reposer les strates pendant que le four préchauffe, puis insérez-les. Vous n'avez pas besoin de mélanger complètement le fromage aux herbes; c'est agréable de frapper de petites «poches» de bonté crémeuse.

Casserole de pain doré au fromage à la crème double baie

Levez-vous et brillez pour un petit-déjeuner complètement rouge, blanc et bleu. Cette recette à faible teneur en sucre est un excellent moyen d'utiliser une baguette légèrement dure et toutes les baies que vous avez errant dans votre tiroir à produits. Vous n'êtes pas obligé de le laisser reposer toute la nuit, mais quelques heures au réfrigérateur ne feront que rendre la casserole plus crémeuse.

Casserole de pain doré garni de streusel pendant la nuit

Puisqu'il n'y a pas de hachage, c'est une excellente recette pour recruter vos enfants pour aider - il y a beaucoup d'occasions de remuer, et même une chance d'utiliser leurs mains pour émietter la garniture de streusel. Diluez le glaçage avec un peu de lait supplémentaire et versez-le pour une présentation décontractée, ou mettez-le dans un Ziploc, coupez le coin et laissez les enfants arroser leurs propres motifs spéciaux.

Gâteau au café au lait de poule

Les familles et les grands-parents adoreront le gâteau au café au lait de poule. Faites un deuxième gâteau pour offrir ou emballez des tranches individuelles.

Donuts au massepain cuits au four

Photo: Christopher Testani

Faites-les cuire la veille et décorez-les avec vos invités ou à l'avance. Le massepain est facile à utiliser comme ingrédient dans les produits de boulangerie et la décoration. Ces beignets sont la bouchée parfaite le matin de Noël car les décorations de fête sont infinies. Recherchez le massepain dans l'allée de cuisson dans les grands supermarchés ou dans les pâtisseries spécialisées.

Strata aux artichauts et épinards

Photo: Christopher Testani

Décongelez les cœurs d'artichaut selon les instructions du micro-ondes ou au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous pouvez également placer les cœurs d'artichaut dans le plat de cuisson et cuire à 375 ° jusqu'à décongélation, puis retirer de la poêle et continuer la recette. Essayez d'échanger les artichauts et les épinards pour 1 sac (14 onces) de fleurons de brocoli surgelés décongelés et Monterey Jack pour du fromage cheddar.

Muffins aux amandes et au café

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Ces muffins sucrés sont un dessert idéal ou un petit déjeuner gourmand. Quel que soit votre choix, vous les adorerez pour leur saveur de noisette et leur garniture sucrée.

Rouleaux épicés à la cannelle avec glaçage à l'érable

La courge Delicata est un excellent choix pour les recettes de desserts. Il se caractérise par une chair jaune qui a un goût similaire à celui des patates douces. La torréfaction dans cette recette intensifie la saveur sucrée. Si vous ne trouvez pas de delicata, remplacez le butternut.

Butternut Stratas avec Gruyère

Si vous n'avez pas de ramequins individuels, vous pouvez cuire les strates dans un plat de cuisson carré en verre ou en céramique de 8 pouces enduit d'un enduit à cuisson pendant 25 minutes.

Granola de Noël

Notre granola maison est infusé d'une richesse de saveurs de vacances et frappe chaque note du spectre salé-sucré-moelleux-croquant. Utilisez n'importe quelle combinaison de noix que vous aimez - même si nous aimons la touche verte des pistaches. Le romarin frais ajoute une touche rustique et terreuse, tandis que la mélasse soyeuse ajoute de la profondeur de saveur et une douceur subtile rappelant le pain d'épice. Ce granola festif est le cadeau comestible parfait lorsqu'il est emballé dans un sac des fêtes ou empilé dans un bocal Mason. Une portion contient 3 grammes de fibres et 6 grammes de protéines végétales. Voilà un cadeau qui ne cesse d’offrir!

Casserole de pain doré garni de streusel avec compote de fruits

Si vous aimez le pudding au pain, vous adorerez cette gâterie crémeuse et riche en crème. Pour une touche finale spéciale, ajoutez une cuillerée de garniture fouettée.

Strata d'artichaut et de chèvre

Pour préparer ces délicieuses strates à l'avance, préparez-vous à l'étape 2, couvrez et refroidissez. Avant la cuisson, laisser reposer le mélange de pain à température ambiante 10 minutes pendant que le four préchauffe, puis assembler et cuire. Le temps de cuisson augmentera d'environ 10 minutes. Garnir de persil.

Rouleaux de cannelle aux dattes

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Embrassez l'arôme chaleureux et douillet de la cannelle dans votre cuisine. Ces rouleaux offrent des notes d'agrumes sucrés et des notes de raisins secs et de dattes sombres et délicieux.

Pain d'épices

Une double dose de gingembre et les bons édulcorants donnent à ce pain une saveur énorme.

Champignons, bacon et strates suisses

Assemblez ce plat savoureux la veille au soir, puis mettez-le au four environ une heure avant de le manger.

Casserole aux champignons et bacon

Très peu de choses incarnent des plats réconfortants ainsi que cette cocotte de champignons et de bacon copieuse et réchauffante.

Gâteau au café pour le petit déjeuner

Si vous congelez le gâteau pour en profiter plus tard, sautez le glaçage. Mais vous ne voudrez pas l'ignorer complètement. Préparez-le après la décongélation - c'est trop beau pour le rater.

Casserole de petit-déjeuner préparée à l'avance

Cette casserole de petit-déjeuner est non seulement faible en gras et facile à préparer, mais c'est aussi un excellent plat de petit-déjeuner ou de brunch à préparer à l'avance. Préparez la cocotte toute la nuit, puis faites-la cuire le matin pour un repas copieux et brûlant.

Strates de poire et de gruyère

Pensez à cela comme du pain doré farci dans une casserole. Ici, le pain sucré à la cannelle rencontre les poires juteuses et la bouchée salée de la Gruyère. Vous voulez une variété de poire qui conservera sa forme et ne dégagera pas trop d'humidité pendant la cuisson des strates - nous avons aimé l'Anjou et le Concorde.

Rouleaux de blé entier à la cannelle

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Pour ceux qui craignent de perdre de la saveur lors de la cuisson avec de la farine de blé entier, soyez rassurés. La cassonade adoucit la garniture de cette friandise pour le petit-déjeuner, et le sucre en poudre se dissout en un glaçage laiteux arrosé sur le dessus. Votre esprit pourrait penser que vous avez quelque chose à se sentir coupable après vous être livré à l'un de ces problèmes.

Gâteau au café Bundt

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Si vous aimez les gâteaux au café, vous allez adorer cette recette. C'est un gâteau moelleux et léger avec une couche intermédiaire surprise de noix et de cannelle. Préparez-le jusqu'à un mois à l'avance et congelez-le. Décongeler à température ambiante 24 heures avant de servir.

Gâteau au café aux noix

Idéal pour un remontant en milieu de matinée, ce gâteau classique a une douce strie de cassonade et de cannelle chaude avec le croquant de noix de noix à l'intérieur. Hachez les noix à la taille de petits pois pour vous assurer qu'elles sont uniformément réparties dans le gâteau. Remplacez les noix de pécan par des noix, si désiré.

Casserole de pain doré aux canneberges et aux pommes

Cette casserole préparée à l'avance, qui transforme les petits pains supplémentaires et la sauce aux canneberges en un brunch ou un dessert, est particulièrement la bienvenue si vous recevez des invités pendant le long week-end de vacances. Bien que nous ayons apprécié l'acidité des pommes Granny Smith, n'importe quelle pomme au four fera l'affaire. Servir avec des quartiers de pomme.

Gâteau au café renversé aux canneberges

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Servez ce gâteau au beurre pour un brunch préparé à l'avance ou à la fin d'un repas décontracté.

Biscotti glacé au pain d'épice

Ces biscuits au pain d'épice cuits deux fois créent le dessert parfait à tremper cette saison. Assurez-vous de laisser refroidir les bûches après la première cuisson pour qu'elles coupent proprement et ne s'effritent pas.

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