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Plus de 50 façons savoureuses d'utiliser les restes de dinde de Thanksgiving

Plus de 50 façons savoureuses d'utiliser les restes de dinde de Thanksgiving

C'est la lutte annuelle des Fêtes - que faites-vous de tous ces restes de dinde une fois la célébration terminée? Eh bien, pourquoi ne pas essayer certaines de ces idées savoureuses et uniques? Les sandwichs et la soupe à la dinde génériques peuvent devenir ennuyeux rapidement, mais ces recettes aventureuses sont tout sauf fades. Essayez d'ajouter votre oiseau des Fêtes préféré à de délicieuses recettes comme Pho de dinde rôtie, Tetrazzini de dinde au chou-fleur ou Gumbo à la dinde et à l'andouille, pour n'en nommer que quelques-unes.

Potage instantané à la dinde et aux boulettes de sauge

C'est le lendemain des vacances et votre frigo est plein de restes de dinde. Qu'est-ce qu'un cuisinier à faire? Ces sandwichs, soupes et autres plats intelligents vous permettent de vous amuser savoureusement avec votre volaille restante.

Remplacez vos restes de dinde de Thanksgiving par des escalopes de dinde dans cette recette de soupe réconfortante. Servir avec une salade croquante et une vinaigrette aux agrumes.

Chili de dinde aux haricots noirs et chou frisé

Améliorez votre jeu de piment avec cette version copieuse et saine du classique. Remplacer la dinde hachée par le bœuf réduit la graisse saturée, tandis que les haricots noirs fournissent des fibres intestinales; Le chou frisé vient avec une bonne dose de vitamine C. Si vous ne trouvez pas de poudre de chili ancho, n'hésitez pas à remplacer la poudre de chili ordinaire. Servez ce chili avec du pain de maïs, sur des nachos ou utilisez-le comme garniture pour les patates douces cuites au four.

Posole de dinde rôtie rapidement

Une fois que tout le monde en a fini avec la viande blanche pour les sandwichs, que doit faire un cuisinier avec tous les restes? La soupe est toujours la réponse, et cette posole de dinde d'inspiration sud-ouest est à conserver même après les vacances. Hominy est peut-être nouveau pour certains, mais la texture moelleuse de ce grain de maïs épais donne à cette soupe plus de texture pour résister au bouillon acidulé. N'hésitez pas à mélanger et assortir vos garnitures, les ingrédients indiqués ne sont limités qu'à vos propres rêves posole.

Coupes de laitue à la dinde thaïlandaise

Un peu de sucre équilibre la saveur du vinaigre dans le mélange de dinde et aide à développer de merveilleux morceaux croustillants dans la poêle. Les feuilles de laitue au beurre délicates ont une belle forme de tasse pour la garniture; vous pouvez également utiliser de la romaine.

Turquie Carne Molida

Cette recette en sert quatre, avec 2 tasses de carne molida restantes pour un deuxième repas. C'est un plat simple avec une grande saveur grâce au cumin, à l'ail et à l'achiote. L'Achiote est une épice terreuse que l'on trouve dans les supermarchés bien approvisionnés. Il est également parfois étiqueté comme rocou. Les pois et les carottes surgelés permettent à ce plat de se préparer rapidement. Bien que nous suggérons de servir la carne molida dans des tacos, elle est également délicieuse sur du riz brun, des pommes de terre rôties ou même avec des chips tortilla. Une cuillerée de crème sure et une pincée de citron vert habillent un peu plus.

Poivrons farcis à la dinde Instant Pot

Vous n’avez pas d’Instant Pot? Pas de soucis! Faites plutôt cette recette dans votre cocotte. Préchauffez le four à 350 ° F, préparez les poivrons comme indiqué, puis placez-les dans votre cocotte avec 1/2 à 1 tasse d'eau (selon la taille de la cocotte). Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 45 à 50 minutes.

Ragoût de dinde et légumes avec biscuits aux grains entiers

Cette copieuse rotation sur le poulet et les boulettes satisfait un peu plus de 300 calories. Doublez la recette pour congeler, de sorte que vous ayez un dîner facile et réconfortant quand vous en avez besoin.

Tetrazzini à la dinde

Savourez un plat de pâtes cuites au four ce soir et congelez-en un pour un souper réconfortant plus tard. Ce plat de pâtes à la dinde et aux légumes est un plat unique qui vaut la peine d'être partagé et est une solution facile pour les soirées «rien au réfrigérateur».

Geler: Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium épais ou un couvercle hermétique. Congelez jusqu'à deux mois.
Pour décongeler: Retirez le papier d'aluminium; placer le plat au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à 30% de puissance pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit décongelé.
Pour réchauffer: Préchauffer le four à 400 ° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre enregistre 160 °.

Wraps de dinde épicés

Photo: Peter Frank Edwards

Voici une variante à faible teneur en glucides d'un taco: de la dinde à la viande blanche râpée, garnie d'une sauce aux canneberges acidulée et épicée d'adobo et de chipotle. Mettez le tout dans des feuilles de laitue tendres.

Pho de dinde rôtie

Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet non salé par le bouillon maison. Si vous le faites, faites mijoter avec l'eau, le bouillon, les grains de poivre, le sucre, l'anis étoilé et le gingembre, et continuez avec la recette à partir de là.

Sandwichs à la dinde avec salade de kimchi et sauce miso

Donnez à votre sandwich du lendemain de Thanksgiving une mise à jour moderne avec des ingrédients mondiaux. Les saveurs robustes de l'huile de sésame aux noisettes, du kimchi acidulé-ailé-piquant et du miso blanc salé-sucré donnent à votre palais un changement de rythme bienvenu. Le sandwich nourrit également vos intestins avec des probiotiques sains (kimchi, yogourt et miso) ainsi que des pré-biotiques (pain de grains entiers) pour que les bonnes bactéries soient bien nourries.

Brioches à la dinde et aux canneberges

Photo: Peter Frank Edwards

Réutilisez les restes de dinde et de sauce aux canneberges dans une collation savoureuse avec ces petits pains d'inspiration asiatique. Avec sa saveur piquante et acidulée, la sauce aux canneberges est un partenaire naturel pour une sauce hoisin légèrement épicée. Ajoutez des cukes marinés rapidement et des petits pains chinois moelleux, et l'oiseau fait un délicieux détour vers l'est.

Tetrazzini au chou-fleur à la dinde

L'astuce géniale de ce tétrazzini de dinde unique consiste à utiliser une salade de chou-fleur savoureuse dans la sauce. Réduit en purée, il devient crémeux et succulent. Tout reste de dinde, ou même de poulet rôti, fonctionnera ici.

Dinde fumée et crêpes suisses

Séparez la dinde en huit piles sur une assiette et garnissez uniformément de fromage pour pouvoir garnir rapidement chaque crêpe pendant qu'elle cuit dans la poêle. La dinde de la Forêt-Noire a une subtile saveur fumée. Vous pouvez également utiliser de la dinde rôtie au four.

Pitas à la dinde avec sauce tahini-yogourt

Temps: 35 minutes

Saveur frappée: Tahini ajoute une riche saveur de sésame rôti à la sauce au yogourt.

Servir avec Salade de romaine hachée: Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, ½ cuillère à café d'origan frais haché, ¼ cuillère à café de zeste de citron râpé et ¼ cuillère à café de sel casher dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter 3 tasses de laitue romaine hachée, 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers et ¼ tasse d'oignon rouge tranché verticalement; remuer doucement pour enrober. 4 PERSONNES (portion: 1 tasse) CALORIES 49; GRAISSE 3,6 g (sat 0,5 g); SODIUM 126 mg

Tetrazzini à la dinde

Savourez un plat de pâtes cuites au four ce soir et congelez-en un pour un souper réconfortant plus tard. Ce plat de pâtes à la dinde et aux légumes est un plat unique qui vaut la peine d'être partagé et est une solution facile pour les soirées «rien au réfrigérateur».

Gumbo à la dinde et à la saucisse andouille

Utilisez les restes de dinde des Fêtes dans un ragoût cajun pour votre équipage ce soir, ou congelez-en pour plus tard.
Geler: Refroidir complètement le gombo; congeler à plat dans un grand sac de congélation en plastique à fermeture éclair. Congelez le riz dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair.
Pour décongeler: Chauffer le gombo dans un sac à MOYENNE (puissance 50%) pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit souple.
Pour réchauffer: Versez le gombo dans une grande cocotte à feu moyen. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Placez le riz dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité 1 minute à la fois, en remuant après chaque minute, jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Verts sautés, dinde fumée et panini au provolone

L'extérieur grillé croustillant cède la place à un intérieur au fromage et savoureux chargé de chou terreux. Même les mangeurs capricieux trouveront cela une façon délicieuse d'obtenir leurs légumes verts.

Casserole de posole de dinde avec garniture de biscuit à la semoule de maïs

Cette casserole est un croisement entre la tarte tamale, la posole et - en quelque sorte - le poulet et les boulettes. C'est une excellente utilisation pour les restes de dinde des Fêtes, prenant les saveurs au sud de la frontière pour une pause bienvenue du palais de Thanksgiving. Vous pouvez également utiliser du poulet rôti à la place de la dinde.

Salade de dinde au cari, épinards et noix de cajou

Après une journée à manger probablement juste un peu trop, cette simple salade fait un changement agréable et plus léger (et utilise aussi vos restes).

Wraps de dinde de Pékin

Salé-sucré et plein de croquant frais, ces wraps sont une façon savoureuse d'emballer une portion de légumes que les enfants adoreront à coup sûr.

Wrap de dinde et suisse avec salade de carottes

C'est le déjeuner parfait à préparer à l'avance et à préparer pour un long voyage. Servez ces wraps à la dinde et à la Suisse avec une salade de carottes pour un déjeuner sain et adapté aux enfants. Le déjeuner sain et équilibré vous gardera plein d'énergie et prêt pour la journée.

Ragoût de curry thaï à la dinde et aux courgettes

Si vous recherchez un repas plus épicé après les fêtes, ce ragoût de curry rempli de légumes convient parfaitement. L'étape de brassage épaissit le bouillon; vous pouvez le sauter pour un ragoût plus lâche.

Sandwichs chauds à la dinde

Le chutney aux canneberges et à l'échalote ajoute une saveur sucrée et acidulée à ce copieux sandwich à la dinde.

Salade tiède de dinde et d'épinards avec pancetta croustillante et vinaigrette aux canneberges

Cette salade de plat principal combine deux restes probables des Fêtes: la dinde et la sauce aux canneberges. La pancetta est du bacon italien non salé; cherchez-le dans la section charcuterie de votre épicerie. Vous pouvez cependant remplacer le bacon si vous préférez.

Chili aux haricots blancs et à la dinde

Le chili aux haricots blancs qui plaira à la foule nécessite des haricots en conserve et du bouillon de poulet, ce qui facilite la préparation (de plus, vous savez déjà que vous avez la dinde dans votre réfrigérateur).

Pouding au pain de dinde et champignons savoureux

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Ce pudding au pain salé est la réponse aux restes du dîner des Fêtes, en utilisant un supplément de dinde et de pain.

Dinde Satsuma sucrée et épicée

Les mandarines fraîches, le riesling et la marmelade d'orange fournissent les points forts du profil sucré, tandis que le poivron rouge écrasé ajoute une touche épicée à ce plat de dinde d'inspiration asiatique. Servir avec du riz chaud cuit à la vapeur en accompagnement pour s'imprégner de la délicieuse sauce.

Ragoût de dinde mexicain

Bien qu'habituellement un ingrédient dans les grains de beauté, les grains de citrouille grillés ajoutent une autre couche de saveur de noisette à ce bouillon de style posole. Recherchez-les dans les marchés spécialisés et les magasins d'aliments naturels. Remplacez la poudre de chili ancho si le guajillo n'est pas disponible.

Turquie Vatapa

Vatapa est un ragoût brésilien rustique, un mélange fougueux avec de la bière, du lait de coco et des arachides moulues comme base. Préparé avec des restes de dinde, c'est un jeu d'enfant à préparer.

Pizza à la dinde rôtie et au prosciutto

Les restes de dinde constituent l'épine dorsale charnue de cette pizza, tandis que le prosciutto ajoute sa saveur salée et la roquette apporte une légère amertume et un croquant. Fontina, bien que ce ne soit pas un fromage à pizza traditionnel, a une saveur douce et de noisette qui est agréable ici (mais vous pouvez remplacer la mozzarella si vous le souhaitez). Les croûtes de pizza précuites sont un moyen facile d'obtenir une pizza rapide, mais vous pouvez faire la pâte à partir de zéro; étirer en cercle et cuire à 500 ° pendant 8 minutes avant de l'utiliser dans cette recette.

Salade de dinde asiatique

Cette salade fraîche et lumineuse emporte les restes de Thanksgiving lors d'un voyage dans l'Est. Et après le grand jour, vous apprécierez sa légèreté.

Turquie Jambalaya

La saucisse andouille ajoute une touche au classique cajun de Louisiane. Le riz et la dinde râpée absorbent un mélange savoureux de tomates et d'épices jusqu'à ce qu'ils débordent de saveur.

Gâteaux à la dinde et aux champignons sauvages

Injectez de nouvelles saveurs dans vos restes de vacances avec ces nouveaux gâteaux au hasch à la dinde et aux champignons.

Soupe de dinde au curry

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Cette recette de soupe crémeuse à la dinde a des influences typiquement asiatiques. Aromatisé au curry et sucré à la noix de coco, c'est une façon savoureuse d'utiliser les restes de l'oiseau des Fêtes.

Sandwichs à la dinde grillée et au brie

Vous aurez peut-être besoin d'un couteau et d'une fourchette pour manger ce sandwich. Servir avec une sauce aux canneberges et des chips de patate douce. Pour une torsion, essayez le fromage Cambozola (un mélange de camembert doux et riche et de fromage bleu zingy Gorgonzola) au lieu du brie.

Salade de dinde et riz sauvage

Cette salade sur le thème de Thanksgiving constitue une délicieuse option de déjeuner ou de dîner léger.

Collard aux haricots de Lima et dinde fumée

Ce plat simple composé de haricots de Lima séchés, de poitrine de dinde fumée et de chou haché peut facilement être préparé à l'avance. En fait, c’est probablement mieux le lendemain, car les saveurs s’intensifient avec le temps.

Dinde Pho

Une soupe de nouilles au bouillon, le pho est une spécialité vietnamienne qui met les restes de Thanksgiving à utiliser de manière rafraîchissante et originale.

Paella à la dinde et aux saucisses

Utilisez du paprika espagnol fumé pour cette recette, car le paprika ordinaire ne donnera pas la même saveur riche et fumée. Le chorizo ​​est une saucisse espagnole qui peut être ardente ou douce mais toujours bien assaisonnée. La saucisse italienne chaude est un bon substitut.

Turquie Magiritsa

Ceci est une variante de la soupe grecque classique magiritsa, qui est généralement à base d'agneau, de bouillon de poulet, d'oeuf et de citron, et est servie pour terminer le carême. Ici, il se transforme en un bon plat d'automne avec des restes de dinde.

Pizza Alfredo à la dinde

Le chou vert et les restes de dinde se marient à merveille avec la sauce Alfredo commerciale et le fromage fontina aux noisettes, ce qui donne un repas facile mais inventif. Frotter la croûte de pizza avec une gousse d'ail coupée en deux donne beaucoup de saveur avec peu d'effort et sans hacher.

Posole post-jour de la Turquie

Cette posole, ou ragoût mexicain épicé, est un excellent moyen d'utiliser les restes de dinde de Thanksgiving. Garnir de chou râpé, de radis tranchés, de coriandre et de quartiers de lime.

Soupe à la dinde et aux pommes de terre avec bacon canadien

Cette soupe copieuse réchauffera votre famille par une nuit froide. Pour un repas complet, servez avec une salade de roquette.

Arepas de Turquie

Les arepas sont des galettes de maïs populaires dans les pays d'Amérique latine. Recherchez la farine d'arepa dans la section alimentaire internationale des grands supermarchés ou sur un marché ethnique. Ne substituez pas la masa harina ou la semoule de maïs à la farine d'arepa, qui est précuite. Conservez la farine dans un contenant hermétique dans votre congélateur pour prolonger sa durée de conservation.

Tacos moelleux à la dinde épicés

La dinde est une alternative plus maigre au bœuf haché et donne un nouveau goût et une nouvelle texture à ce que vous attendez d'une garniture taco. Cette recette demande de faire votre propre sauce mole, mais ne vous laissez pas intimider. Il est facile à préparer et se réunit en un éclair. Attention cependant: la dinde éclaboussera de temps en temps dans la poêle pendant le processus de brunissage.

Soupe à la courge rôtie avec croquettes de dinde

Les restes de dinde, la chapelure et l'œuf se combinent pour faire des croquettes croustillantes qui se nichent dans une soupe à la courge veloutée. La chapelure Panko est extracrisp, mais vous pouvez utiliser de la chapelure sèche ordinaire, si vous préférez.

Soupe à la dinde et aux pâtes

Cette soupe atteint une saveur mijotée lentement en seulement 13 minutes. La cuisson des pâtes dans le bouillon bouillant permet de gagner du temps et donne également des nouilles savoureuses. Un sandwich est un accord naturel pour en faire un repas; celles-ci Sandwichs aux tomates grillées et au brie sont un excellent choix.

Sandwichs bruns chauds

Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

Votre sandwich de jour post-dinde standard bénéficie d'une mise à niveau majeure dans notre version du classique de Louisville.

Jack Quesadillas avec salsa aux canneberges

Les restes de sauce aux canneberges se transforment en une salsa épicée pour ces délicieuses quesadillas à la dinde.

Pot-au-feu de dinde

Le pot-au-feu est un simple plat français composé de viande et de légumes mijotés ensemble. Dans cette version, les légumes racines et les restes de dinde se prélassent dans un bouillon riche qui ne demande qu'à être agrémenté de pain chaud.

Voir la vidéo: Recette de Pâtes au poulet - 750g (Septembre 2020).