Recettes insolites

Organisez une soirée potluck avec soupe et ragoût

Organisez une soirée potluck avec soupe et ragoût

Voici un plan pour une fête de soupe et de ragoût qui est amusante, facile et très bonne.

Le nouveau club social de Potluck

Illustration: Alex Eben Meyer

Maintenant, alors que le temps demande des plats réconfortants, invitez des amis à une fête potluck avec soupe et ragoût. Ajoutez une autre couche de plaisir avec un défi pour concourir pour le titre du meilleur plat du groupe. Encouragez tout le monde, du cuisinier timide au pionnier, à participer. Et n'hésitez pas à plonger dans les recettes que nous vous proposons ici, qui couvrent toutes les bases de style.

Fournir des bols à portions parfaites

Installez des ramequins de 4 onces ou recherchez un mélange de tasses à thé vintage peu coûteuses pour que les gens puissent goûter de nombreux échantillons sans se remplir. Fournissez quelques bols pleine grandeur pour les appétits plus copieux. Vous n'aimez pas faire la vaisselle? Utilisez de la vaisselle fabriquée à partir de matériaux durables comme la paille de blé, la canne à sucre et le bambou, comme les bols Choko de 5 onces de Wasara (37 $ pour 50, branchhome.com) ou les bols en fibre végétale de 6 onces (3 $ pour 50, worldcentric.org).

Gardez les choses au chaud

Servez les soupes qui doivent rester chaudes dans les mijoteuses, qui ont un réglage CHAUD qui évitera de brûler (empruntez-en quelques-unes si vous avez besoin d'extras). Vous pouvez également installer des bols de service résistants à la chaleur sur des plateaux chauffants. Utilisez une multiprise pour garder les cordons sous contrôle. Gardez les pains au chaud dans un panier recouvert de tissu.

Servir des surmatelas

Les garnitures vont flétrir, couler ou fondre si elles sont ajoutées trop tôt, alors laissez les invités s'aider eux-mêmes. Les bouteilles compressibles vous permettent d'arroser soigneusement de la crème ou du yogourt. Découpez une ouverture large ou étroite dans la pointe, en fonction de l'épaisseur de la garniture. Remplissez de petits bols avec des garnitures d'herbes fraîches - gardez-les recouverts d'un chiffon humide.

Évitez les mystères

Étiquetez chaque soupe et listez tous les ingrédients inattendus, exotiques ou allergènes pour aider ceux qui ont des besoins diététiques spéciaux. À la fin de la fête, distribuez des clés USB avec toutes les recettes (ou envoyez un e-mail).

Voter!

Fournissez des bulletins de vote simples avec des catégories telles que la meilleure présentation générale, la plus créative, la plus surprenante et la meilleure présentation. Offrez des prix, comme des bouteilles de vin ou des livres de cuisine.

Téléchargez les bulletins de vote imprimables.

Du cuisinier traditionnel: ragoût de poulet et boulettes

L'utilisation de farine à gâteau et de babeurre sans matière grasse réduit la graisse de moitié et donne une tournure plus saine à ces boulettes ultralégères.

From The Whole-Beast Cook: Ragoût de queue de boeuf braisée et de côtes courtes

La queue de bœuf est riche et la gélatine dans les os est un épaississant naturel, donc un peu peut aller très loin. Recherchez de petits morceaux plus maigres (environ 1 pouce de diamètre).

Du cuisinier végétarien: soupe de chou-fleur au curry

La torréfaction du chou-fleur et des noix approfondit la saveur. Les noix ajoutent également du corps une fois la soupe réduite en purée.

Du cuisinier novice: soupe de purée de pommes de terre chargée

C'est la recette parfaite pour un novice, donnant de délicieux résultats avec des compétences de base. Si vous n'êtes pas doué avec un couteau, achetez de l'oignon pré-haché, râpez ou pressez l'ail, et coupez les oignons verts et l'aneth avec des ciseaux de cuisine.

Du technicien cuisinier: autocuiseur bortsch

L'autocuiseur transforme le bouillon fait maison d'une affaire de plusieurs heures en une affaire de 45 minutes et cuit les betteraves et le céleri-rave en seulement 7 minutes.

Pour le cuisinier globe-trotter: ragoût de bœuf, de plantain et de gombo d'Afrique de l'Ouest

Bien qu'ils ne soient pas aussi sucrés que les bananes, les plantains ont une saveur sucrée. Dans cette soupe, nous gardons cette douceur à distance en utilisant des plantains fermes avec une peau verte plutôt que des plantains à la peau brune plus mûrs - les sucres ne se seront pas encore développés, de sorte que le fruit ajoutera du corps féculent à la soupe sans trop de douceur.

Les pains

Avec seulement quelques articles de garde-manger et de la pâte à pain prête à cuire, vous pouvez préparer des petits pains prêts à l'emploi en une demi-heure environ.

Voir la vidéo: Ragout de Marie-Claire 1ère partie (Septembre 2020).