Recettes traditionnelles

Comment utiliser ces restes de vacances

Comment utiliser ces restes de vacances

De la dinde aux légumes en passant par la tarte, les fêtes de fin d'année ont les éléments de base pour un dîner parfait après la fête qui vous fera gagner du temps et vous fera gagner des éloges. Faites-nous confiance, c'est la seule fois où vos invités se battront pour les restes.

Soupe à l'oignon française au jambon

LEFTOVER: jambon

La soupe à l'oignon française classique reçoit une mise à niveau savoureuse avec des restes de jambon. Même si vous pourriez être tenté d'ajouter un peu de sucre pour accélérer la caramélisation des oignons, résistez; il y a peu de délices culinaires qui égalent le riche équilibre salé-sucré des oignons lentement caramélisés. Un soupçon de sherry traverse la soupe riche avec juste la bonne quantité de saveur.

Crème glacée à la tarte au babeurre et à la citrouille

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: Tarte à la citrouille

Cela doit être la façon la plus cool de servir une tarte «à la mode». Mélangez une tarte à la citrouille crémeuse et épicée en une riche crème anglaise pour une crème glacée tout-en-un. Quelle belle façon d'étirer ces dernières tranches en un nouveau dessert festif.

Truffes au chocolat et aux pacanes

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: Tarte aux pacanes

Cette riche confiserie est un mélange de tarte au cacao et aux pacanes, plus un peu de hooch pour faire bonne mesure. Rouler les truffes dans des amandes rôties à sec ajoute juste la bonne quantité de croquant salé à chaque bouchée succulente.

Sangria au cidre

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: Vin

Tirez le meilleur parti du vin d'un jour en le transformant en un punch légèrement épicé et rehaussé de brandy. Ajoutez des fruits frais pour s'imprégner des saveurs et vous obtenez une délicieuse concoction qui plaira à la foule.

Crêpes de pommes de terre au saumon

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: purée de pommes de terre

Ces petites crêpes aux pommes de terre ne prennent presque pas de temps à se tapoter et à sauter rapidement à la perfection dorée. Garnis de saumon fumé, de crème sure et de ciboulette, ils sont un grignotage élégant.

Crêpes aux pommes de terre d'inspiration asiatique

LEFTOVER: purée de pommes de terre

Ces crêpes savoureuses constituent un apéritif de fête amusant ou un petit-déjeuner savoureux. Parfaitement croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur grâce aux restes de purée de pommes de terre, ces crêpes reçoivent un bonus de carottes râpées. Doublez les saveurs asiatiques en garnissant ces crêpes d'une cuillerée de kimchi haché.

Brioches à la dinde et aux canneberges

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: Dinde et sauce aux canneberges

Avec sa saveur piquante et acidulée, la sauce aux canneberges est un partenaire naturel pour une sauce hoisin légèrement épicée. Ajoutez des cukes marinés rapidement et des petits pains chinois moelleux, et l'oiseau fait un délicieux détour vers l'est.

Soupe italienne aux gnocchis

LEFTOVER: purée de pommes de terre

Parfaitement tendres et moelleux, les gnocchis à base de pommes de terre (mini boulettes italiennes) sont le moyen idéal d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Cette soupe au bouillon réconfortante est stimulée par les légumes et les herbes du printemps; ce serait encore plus délicieux avec des asperges ou des pois mange-tout. Changez-le en fonction des saisons - vous pouvez également utiliser des restes de purée de patates douces pour faire les boulettes.

Haricots verts croustillants avec mayonnaise à la sriracha

Photo: Peter Frank Edwards

LEFTOVER: Haricots verts

Les légumes d'un jour deviennent des bâtonnets croquants irrésistibles grâce à une couche de chapelure grossière. La trempette piquante au chili prend les saveurs épicées.

Muffins copieux au jambon et au cheddar

LEFTOVER: jambon

Surmontez vos envies de restauration rapide du matin avec ces muffins savoureux à emporter pour le petit-déjeuner. Les restes de jambon viennent à la rescousse avec des protéines de jour; à parts égales de semoule de maïs et de farine donnent un muffin pas si piquant avec une mie parfaitement tendre. Faites-en un lot le week-end et conservez les restes pour le petit-déjeuner toute la semaine.

Voir la vidéo: Comment accommoder un reste de poisson cuit? (Septembre 2020).