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Twist moderne sur le menu de Thanksgiving

Twist moderne sur le menu de Thanksgiving

Augmentez le volume de vos favoris de vacances tout en conservant une ambiance classique. Vous plairez à la foule et à votre propre flair créatif.

Le menu

Les plats éprouvés et vrais ont mérité leur place, mais cela ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas être égayés. Des riffs amusants sur des saveurs classiques amènent les favoris de la famille à un nouveau niveau.

  • Haricots verts sautés avec pacanes glacées aux épices
  • Farce à la saucisse linguica aux champignons
  • Carottes glacées à la cardamome
  • Tarte aux canneberges et à l'érable et aux noix
  • Purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé et à l'ail
  • Dinde au beurre de romarin et sauce aux porcinis
  • Sauce aux canneberges et aux cerises

Haricots verts sautés avec pacanes glacées aux épices

Battez la frénésie de cuisson de dernière minute en préparant les pacanes glacées jusqu'à 3 jours à l'avance et en les conservant à température ambiante dans un récipient hermétique; doubler les ingrédients pour un apéritif que les invités peuvent grignoter avant le repas.

Farce à la saucisse linguiça aux champignons

Cette variante d'une farce classique à la saucisse et au levain utilise de la linguiça portugaise fumée à la place de la saucisse de porc émiettée. Kielbasa ou n'importe quelle saucisse fumée fonctionnerait également.

Carottes glacées à la cardamome

Montez le volume sur des carottes glacées classiques à la cardamome exotique et au gingembre frais parfumé. Si vous pouvez trouver des carottes multicolores, utilisez-les pour une belle présentation, comme nous l'avons fait sur la photo. Le couvercle en papier parchemin ralentit la perte d'humidité juste assez pour former une belle glaçure.

Tarte aux canneberges et à l'érable et aux noix

Tandis que la garniture au beurre et à l'érable est inspirée de la tarte aux pacanes classique, nous échangeons des noix grillées et ajoutons des canneberges fraîches hachées pour une belle touche de couleur et un contraste de saveur acidulée qui coupe la douceur.

Purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé et à l'ail

Vous pouvez répondre aux cris de "Ce n'est pas Thanksgiving sans purée de patates!" en faisant passer ce classique au niveau supérieur: pensez à l'huile d'olive infusée à l'ail et aux oignons doux caramélisés.

Dinde au beurre de romarin et sauce aux porcinis

Le shiitake à la viande et les cèpes ajoutent une richesse et une profondeur incroyables à la sauce.

Sauce aux canneberges et aux cerises

Le porto ajoute une touche d'adulte, mais vous pouvez utiliser du jus de cerise ou de grenade non sucré, si vous le souhaitez.

Voir la vidéo: RECORD BREAKING BIRD!!! Roasting an Ostrich WHOLE!!! NEVER BEFORE ATTEMPTED!!!! (Septembre 2020).