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Menu de Thanksgiving aventureux

Menu de Thanksgiving aventureux

Soyez audacieux avec des saveurs du monde entier, des accompagnements et des desserts inattendus pour des vacances que vos amis et votre famille n'oublieront pas.

Le menu

Faites plaisir à votre palais en quête de sensations fortes avec des saveurs vibrantes et amusantes. Pour le tradionaliste en chacun de nous, mélangez et assortissez de nouveaux plats avec des plats familiers.

  • Farro Farro avec courge musquée, oignon rouge et amandes
  • Rouleaux de seigle aux noisettes
  • Fenouil rôti avec chapelure au romarin
  • Tarte aux poires glacées au porto avec croûte de romarin et semoule de maïs
  • Chutney épicé aux canneberges et à la mangue
  • Dinde aux épices marocaines avec jus de pan orange aromatique
  • Haricots verts sautés au beurre miso
  • Rösti de pommes de terre aux poireaux et pancetta

Farro Farro avec courge musquée, oignon rouge et amandes

Dans notre farce non traditionnelle, les saveurs terreuses et le confort féculent proviennent du farro à grains entiers, pas du pain. Vous pouvez assembler jusqu'à 2 jours à l'avance. Sortir du réfrigérateur, laisser reposer à température ambiante 45 minutes, puis cuire à 350 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Rouleaux de seigle aux noisettes

La farine de seigle et les noisettes ont une saveur riche et distincte qui fait de ces rouleaux tout sauf une réflexion après coup. Préparez-vous à l'avance et congelez jusqu'à 1 mois.

Fenouil rôti avec chapelure au romarin

Au lieu de légumes racines rôtis ou de choux de Bruxelles, essayez le fenouil rôti. Le fenouil a des notes de réglisse qui s'adoucissent au four, devenant légèrement sucrées. Un soupçon de vinaigre de cidre à la fin égaye le plat.

Tarte aux poires glacées au porto avec croûte de romarin et semoule de maïs

La croûte ressemblant à des sablés résiste bien à une succulente garniture à la ricotta garnie de jolies poires tachées de porto. Les plus gros quartiers de poire (comme illustré) sont superbes; vous pouvez également couper les poires en fines tranches et les disposer en forme de rayons sur le dessus. Préparez la croûte et les poires jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérez. Assemblez juste avant de servir.

Chutney épicé aux canneberges et à la mangue

Au lieu d'une sauce aux canneberges traditionnelle, optez pour un chutney épicé au chili à base de fruits frais et de raisins secs dorés.

Dinde aux épices marocaines avec jus de pan orange aromatique

Notre dinde aux épices marocaines a un mélange d'épices parfumé qui infuse la dinde d'une subtile saveur du Moyen-Orient.

Haricots verts sautés au beurre miso

Le miso super savoureux élève les haricots croquants au-delà de leur humble bonté.

Rösti de pommes de terre aux poireaux et pancetta

La surface maximale signifie plus de morceaux croustillants dans ce rösti, essentiellement une grande crêpe de pommes de terre, parfaite pour les amateurs de pommes de terre rissolées de votre famille. Si vous préparez à l'avance, laissez refroidir sur une grille, enveloppez-la dans une pellicule de plastique et réfrigérez. Réchauffer dans une poêle allant au four à 350 ° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit recrispé.

Voir la vidéo: Eating out on Thanksgiving: Denver restaurants with turkey-day menus (Septembre 2020).