Recettes traditionnelles

Recettes rouges, blanches et bleues

Recettes rouges, blanches et bleues

Faites correspondre votre menu à vos décorations. Ces concoctions savoureuses de baies rouges et bleues, de légumes et de friandises sont un excellent moyen de garder votre fierté américaine au moment du repas. Pendant que les pétards volent, vous pouvez concocter un repas parfaitement patriotique de l'entrée au dessert.

Croustade aux fruits d'été sur la cuisinière

Laissez ces plats assortir les étoiles et les rayures pour une célébration inoubliable.

Traditionnel? Non. Délicieux? Oh oui. Cette solution miracle met en valeur tous les points forts d'un croquant aux baies classique - fruits sucrés sirupeux, garniture croustillante et crème fraîche - en une fraction du temps.

Margaritas aux bleuets

Pour obtenir un bord à moitié salé, vous devrez commencer avec une cuillère à soupe de sel, mais seulement environ 1 cuillère à café finit par coller aux verres.

Tartelettes aux cerises aigres-douces

Nous aimons le look "nu" de quelques tartelettes avec juste quelques découpes en étoile, comme indiqué. Sinon, cette recette donne suffisamment de pâte pour que chaque tartelette ait son propre couvercle à pâtisserie.

Gâteau au fromage aux fraises et aux bleuets

Photo: avec l'aimable autorisation d'Oxmoor House

Ce délicieux cheesecake est une vitrine pour les baies les plus fraîches et les plus sucrées de la saison. Avec tout son rouge, son blanc et son bleu, il est parfait pour votre prochaine fête patriotique ou rassemblement d'été.

Beignets rouges, blancs et bleuets avec glaçage tie-dye

Sortez vos propres beignets pour une gâterie amusante du 4 juillet avec moins de calories et de grammes de gras que n'importe quelle variété traditionnelle. Nous utilisons le glaçage tie-dye à la mode pour ajouter une touche patriotique amusante à ces bouchées moelleuses, mais vous pouvez rester simple avec quelques gouttes sur le glaçage.

Spritzers de limonade cerise-basilic

Au lieu de la garniture fluorescente cocktail-cerises, les cerises fraîches occupent une place centrale dans cette boisson rafraîchissante au citron et à la vodka. La macération des cerises dans le sucre aide à adoucir leur peau épaisse et à libérer leur jus, qui devient magnifiquement sirupeux dans la poêle.

Casserole de pain doré au fromage à la crème double baie

Levez-vous et brillez pour un petit-déjeuner complètement rouge, blanc et bleu. Cette recette à faible teneur en sucre est un excellent moyen d'utiliser une baguette légèrement dure et toutes les baies que vous avez errant dans votre tiroir à produits. Vous n'êtes pas obligé de le laisser reposer toute la nuit, mais quelques heures au réfrigérateur ne feront que rendre la casserole plus crémeuse.

Yogourt glacé à la vanille avec tourbillon de cerises fraîches

Crémeux et succulent avec une touche de tarte, ce simple fro-yo était clairement un favori du personnel. Une combinaison de yogourt au lait entier nature et demi-moitié et d'un peu de sirop de maïs donne au yogourt glacé sa texture ultra-lisse.

Galette de bleuets et mûres avec croûte de semoule de maïs

Cette galette constitue la fin parfaite de tout menu de la fête de l'indépendance. La pâte à pâtisserie riche et beurrée est facile et indulgente. Il suffit de l'étaler sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, puis d'utiliser le parchemin pour le transférer sur une plaque à pâtisserie. Si vous avez la chance de trouver des myrtilles sauvages, utilisez-les dans cette tarte d'été rustique.

Baies macérées au gin et à l'érable

Dans cette salade de fruits, le sucre, le citron vert et le gin adoucissent et préservent les baies tout en extrayant leur jus naturel pour devenir une sauce sirupeuse.

Slushies aux framboises et à la lime

La saveur juteuse, parfumée et sucrée des framboises rouges culmine de fin juin à août et convient parfaitement à cette fraîcheur estivale. Nous avons enrichi la boisson d'un gin herbacé aux agrumes distillé en petites quantités à Philadelphie. Vous pouvez également omettre le gin pour un cocktail sans alcool rafraîchissant.

Pops rouges, blancs et bleus

Nos pops rouges, blancs et bleus plairont aux clients de tout âge. Restez au frais sous les feux d'artifice avec ces pops patriotiques.

Baies réchauffées au miel et fromage frais

Vous pouvez adapter ce dessert à votre goût en ajustant le mélange de baies, la quantité de miel, voire la quantité de fromage. L'idée est le luxe en quantité de baies. Fromage blanc est merveilleusement subtil; vous pouvez sous-yogourt grec, qui est tanger.

Limée aux mûres

Cette glacière estivale est idéale pour un pique-nique ou pour une fête dans la cour. Verser sur de la glace, si désiré.

Bombes aux cerises fumées

Quelques feux d'artifice de saveurs et des surprises amusantes aident à éclairer le quatrième, et ce dessert fantaisiste est parfait. Nous libérons l'ingrédient principal, les cerises au marasquin, du plateau de garniture de cocktail et les aromatisons avec de la fumée de bois de cerisier; puis nous les enveloppons d'une garniture crémeuse aux amandes dans des couches beurrées de pâte phyllo.

Margaritas au melon d'eau

Une version longue et haute du grand sirot d'été, avec seulement 105 calories. C'est juste ce qu'il faut avoir en main pendant que vous regardez le feu d'artifice illuminer le ciel cette année.

Pops parfaits pour le petit déjeuner

Ces parfaits pops adaptés aux enfants sont une excellente option pour le petit-déjeuner sur le pouce ou une collation sucrée riche en protéines l'après-midi. Personnalisez-le facilement avec différents fruits et saveurs de granola.

Quatre-quarts au citron et à la semoule de maïs avec baies et crème

C’est un dessert léger et rafraîchissant qui ne vous laissera pas un sentiment d’abus. Les baies fraîches et la crème fouettée moelleuse font un affichage patriotique de couleur qui complétera n'importe quelle table.

Punch aux fraises et melon d'eau au citron vert et à l'estragon

Photo: Christopher Testani

Vous pouvez acheter de la purée de fraises ou la préparer vous-même: Mélangez 16 onces de fraises surgelées décongelées dans un robot culinaire. Passer au tamis fin; jeter les graines. Servez le punch rafraîchissant de Mike DeCamp (chef exécutif de Monello et Constantine) avec ou sans alcool.

Berry Limoncello

Une gorgée un peu plus riche et plus sucrée après le dîner vous aide à digérer le repas tout comme un apéritif léger et sec a aidé à le démarrer. Les framboises fraîches, les fraises et les citrons offrent le bon équilibre entre la saveur aigre-douce.

Salade de pommes de terre rouges, blanches et bleues

Cette recette utilise un trio de pommes de terre et fait une recette festive du 4 juillet.

Baies marinées au balsamique blanc Doug Flicker's avec lait caillé sucré

Photo: Christopher Testani

Gardez les ingrédients les plus simples, comme les baies fraîches et le babeurre, pour un dessert irrésistible et rafraîchissant sans cuisson. Le dessert de Doug Flicker (chef et propriétaire de Piccolo) est un mélange de sensations sucrées, acidulées et acidulées. Les granulés de miel sont disponibles sur les marchés spécialisés ou chez les détaillants en ligne comme Amazon.

Vous pouvez doubler cette recette pour servir une plus grande foule. Utilisez 2 bols pour congeler le babeurre et décongelez simultanément dans 2 passoires. Il y a une quantité considérable de lactosérum une fois le babeurre décongelé. Ne jetez pas tout cela; Flicker recommande de l'utiliser pour un coup de pouce supplémentaire dans les smoothies ou de l'ajouter aux soupes à la crème et aux sauces pour une touche d'acidité acidulée.

Gaspacho aux fraises

Alors que la saison des tomates est à distance, tournez-vous vers les fraises pour préparer cette version rafraîchissante de la soupe aux légumes réfrigérée classique espagnole.

Barres de gâteau au fromage aux cerises fraîches

Avec leur combinaison de croûte sablée, de gâteau au fromage crémeux et de cerises fraîches d'été, ces barres vous feront le succès du pique-nique.

Cocktail à la grenade

L'orange sanguine et la grenade s'associent à un cocktail rafraîchissant à la mode. Garnir d'un zeste de lime, si désiré.

Gâteau au fromage au chocolat sans cuisson avec baies mélangées

Goûtez au préalable les baies pour leur acidité et ajustez avec du sucre ou du citron si nécessaire.

Fraises, pêches et basilic avec vinaigrette à l'orange

Photo: Mary Britton Senseney

Des vinaigrettes de dessert? C'est une idée dont le temps est venu. La vinaigrette tiède dégage un parfum enivrant lorsqu'elle est versée sur les fruits frais. Servir dans les 20 minutes suivant la préparation pour une saveur maximale et une température optimale.

Tarte aux cerises fraîches

Cette tarte aux cerises pas trop sucrée est délicieuse seule, et encore mieux servie tiède avec une boule de glace à la vanille sous les feux d'artifice.

Scones à l'avoine grillée rouge, blanche et bleue

Si vous avez du mal à trouver des myrtilles séchées, remplacez-les par des cerises séchées supplémentaires ou un autre fruit séché tendre. Les noix grillées feraient également une substitution dandy et fourniraient un contraste de texture.

Salade balsamique, betteraves et baies

Dans cette salade vibrante, les saveurs sucrées des myrtilles, des mûres et des fraises complètent la saveur salée des betteraves crues et du fromage de chèvre. Mélangée dans une vinaigrette balsamique au romarin, cette salade sans cuisson deviendra rapidement l'une de vos préférées de tous les temps.

Granité aux mûres fraîches avec sirop de citron

Faire le sirop de citron pendant que le granité gèle et réfrigérer; filtrer avant de servir. Garnir de baies supplémentaires, si désiré.

Voir la vidéo: Sauce moutarde, recette la plus simple (Septembre 2020).