Recettes traditionnelles

Le hack S'mores qui révolutionnera votre collation estivale

Le hack S'mores qui révolutionnera votre collation estivale

Cette friandise estivale est parfaite pour un potluck. Ils sont excellents servis à température ambiante, mais si vous le souhaitez, mettez la poêle dans un four chaud (250 °) pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que le chocolat ramollisse pour une expérience gluante complète.

FEUILLE PAN S’MORES
Actif: 30 min. Total: 1 heure.

1 boîte (14,4 oz) de craquelins Graham, légèrement écrasés
1 tasse plus 3 c. sucre découpé
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
3/8 c. À thé sel, fin
5 gros blancs d'œufs, à température ambiante, divisés
1 œuf large
Aérosol de cuisson
12 onces chocolat aigre-doux finement haché
3/4 c. À thé extrait de vanille
1/4 c. À thé crème tartare
1/3 tasse d'eau

Manger sainement doit toujours être délicieux.

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1. Préchauffer le four à 350 °.

2. Traitez les craquelins dans un robot culinaire jusqu'à la formation de fines miettes; Transférer dans un grand bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, le beurre, ¼ cuillère à café de sel, 1 blanc d'oeuf et l'oeuf entier, en remuant pour combiner.

3. Presser le mélange de chapelure dans le fond d'un moule à gelée de 13 x 18 po enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350 ° pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit prise. Retirer du four; saupoudrer de chocolat en une couche uniforme sur la croûte chaude, en répartissant uniformément à mesure que le chocolat fond. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

4. Préchauffer le gril à feu élevé.

5. Placer les 4 blancs d'œufs restants dans un grand bol. Ajouter la vanille, la crème de tartre et le reste? cuillère à café de sel; battre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Combinez 1 tasse de sucre restant et? tasse d'eau dans une casserole; porter à ébullition. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 250 °. Versez graduellement le sirop de sucre chaud en un mince filet sur les blancs d'œufs, en battant à vitesse moyenne-basse, puis à grande vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Étaler la meringue sur la croûte au chocolat et au graham refroidie. Placer le moule sur la grille du milieu du four; griller 1 minute et demie ou jusqu'à ce que la garniture de meringue soit grillée et dorée. Laisser reposer 5 minutes. Couper en 30 carrés. Servez chaud ou à température ambiante.

30 PORTIONS (portion: 1 carré)
CALORIES 175; GRAISSE 7,9 g (sat 4 g, mono 1 g, poly 0,6 g); PROTÉINE 3g; CARB 24g; FIBRE 2g; sucres 15g (est. sucres ajoutés 15g); CHOL 11 mg; LE FER 2 mg; SODIUM 108 mg; CALC 13 mg

ESSAYEZ UN TWIST FRUITÉ
Placer les bananes tranchées finement sur la couche de chocolat avant d'ajouter la meringue.

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