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Nourriture saine du Super Bowl

Nourriture saine du Super Bowl

Regarder le football peut parfois conduire à grignoter sans réfléchir des calories excessives. Alors remplissez votre table de hayon avec des options de collations saines et des plats principaux qui ne vous laisseront pas envie de plus. Les recettes de bouchées comme les pots de patates douces et les boulettes de viande glacées sont parfaites pour ceux qui cherchent à brouter, tandis que les invités plus affamés peuvent profiter de dîners copieux comme les pommes de terre farcies au bœuf BBQ ou les nachos végétariens aux deux fromages.

Pommes de terre farcies au bœuf BBQ

Le rôti de mandrin et les pommes de terre moelleuses cuisent ensemble, presque sans préparation. Assurez-vous d'envelopper les pommes de terre dans du papier sulfurisé; le papier d'aluminium peut ajouter un goût métallique au plat. Si vous ne trouvez pas 6 pommes de terre (4 oz), utilisez 4 rousses (8 oz) et coupez chacune en deux avant de les farcir.

Tots de patates douces

Faites une pause dans les frites de patates douces et essayez plutôt les tout-petits. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants, ces tout-petits satisferont vos envies salées les plus folles sans vous surcharger de calories et de matières grasses. Servis avec une sauce jalapeño ranch piquante qui regorge de protéines et d'herbes fraîches, ces adorables petits patates douces sont parfaits pour l'apéritif ou la collation en milieu d'après-midi que vos enfants dévoreront.

Potpie au chili avec biscuits au cheddar

Photo: Jennifer Causey; Stylisme: Amy Stone

Nous épaississons légèrement le chili, incorporons plus de légumes frais d'automne et faisons cuire au four avec une garniture de biscuit au cheddar feuilleté pour une version amusante et rapide d'un potpie classique. La courge musquée crémeuse et le chili de bœuf copieux se combinent pour préparer ce dîner de semaine sain et facile. Nous avons évité les tracas de peler et de hacher la courge en achetant les cubes emballés. Garni de biscuits au cheddar feuilletés qui reposent sur le potpie comme des oreillers moelleux, ce plat de viande est un excellent moyen de réutiliser le chili et d'utiliser des légumes d'automne de saison. Les enfants ne pourront pas résister à tremper biscuit après biscuit dans ce délicieux chili au bœuf. Utilisez un chili végétarien pour une savoureuse option sans viande.

Boulettes de viande glacées

Ces mini boulettes de viande sont parfaites pour le talonnage. Nous les avons rendus plus sains en renonçant aux ingrédients riches en sodium comme le ketchup et la sauce chili habituels et en incluant du boulgour à grains entiers à la place de la chapelure. Vous pouvez également servir une plus grande portion de ces boulettes de viande pour le dîner de semaine. Pour renforcer le facteur adapté aux enfants, omettez le poivron rouge moulu dans le glaçage et servez avec une purée de pommes de terre (boulettes de viande suédoises).

La salade Cheeseburger

Les éléments de burger classiques deviennent une salade rapide et amusante pour toute la famille, une version déconstruite d'un favori du dîner. Au lieu de quatre galettes de hamburger, nous en cuisinons seulement deux, puis les hachons et les saupoudrons sur le dessus. Une poignée de croustilles écrasées ajoute du croquant. Relevez la vinaigrette avec une pincée de poivron rouge moulu.

Curseurs de dinde

Une poignée de menthe fraîche rehausse la saveur de la dinde hachée, tandis que le fromage à la crème garde les galettes moelleuses. Les poivrons pepperoncini au goût doux garnissent ces curseurs servis sur des rouleaux d'eau.

Pizza Carne Asada

Cette tarte au boeuf offre toutes les saveurs piquantes d'un taco de rue: citron vert acidulé, oignon piquant, coriandre parfumée et piments fumés et épicés. Le mélange de trois fromages offre un fondant supplémentaire.

Mélange sésame-soja et bretzel

Si un plat est dévoré rapidement et constamment (généralement à la poignée) tout au long du Super Bowl, c'est un mélange de collation. Composé de noix salées, de bretzels et de céréales arrosées d'un Worcestershire et de beurre, ce munchie innocent accumule rapidement le sodium et les calories. Notre version plus saine vous offre tout le sel, le croquant et les épices audacieuses de l'original avec l'ajout de maïs soufflé à grains entiers, de céréales de blé entier grillées et de pois wasabi épicés. Les pois ont inspiré une piste asiatique avec de l'huile de sésame grillée et de la sauce soja à teneur réduite en sodium, des noix de cajou et du gingembre moulu piquant.

Chili au poulet à la mijoteuse

Commencez le piment le matin et gardez-le au chaud dans la mijoteuse pendant que vous êtes absent. Appelant un mélange de haricots et de hominy, cette recette possède une saveur riche et audacieuse, quelque chose qui peut souvent être émoussé dans une mijoteuse. Mélanger quelques haricots dans un robot culinaire épaissit la soupe, donnant une texture plus consistante au plat. Nous suggérons de servir la soupe avec des oignons verts, du fromage, de la coriandre, des poivrons et du yogourt nature, un excellent substitut à la crème sure. Servir avec des muffins au maïs au fromage et à la crème sure et jalapeno (diapo suivante).

Muffins au maïs au fromage et à la crème sure et jalapeño

Qu'est-ce que le chili sans muffins au maïs? Les jalapeños marinés ajoutent un peu de fermeture éclair et de dimension sans trop de chaleur. Vous pouvez les omettre ou remplacer la coriandre hachée si vous le souhaitez. Préparez les muffins au maïs un jour ou deux à l'avance et réfrigérez-les, puis laissez-les à température ambiante. L'ajout de crème sure rend ces muffins incroyablement tendres - ils ne se dessèchent pas s'ils sont préparés à l'avance.

Trempette aux poireaux et épinards caramélisés

Les poireaux et les oignons magnifiquement caramélisés ne peuvent pas être pressés; résistez à l'envie d'augmenter la chaleur. Les poireaux deviennent particulièrement soyeux et sucrés lorsqu'ils sont laissés à cuire un certain temps. S'ils commencent à coller au fond de la casserole, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau et remuez (le liquide s'évapore pendant la cuisson). Au lieu de pain ou de craquelins, servez la trempette avec une gamme de légumes, tels que des carottes miniatures, des feuilles d'endives, des radis, du concombre tranché en diagonale et des mini poivrons doux pour un peu de fraîcheur, de couleur et de croquant. Vous économiserez également des calories et de la place pour le reste du repas.

Nachos végétariens aux deux fromages

Nous aimons le contraste du double fromage ici: le fromage râpé fond dans une couverture pétillante sur les tortillas, tandis que la fresque cumbly queso recouvre les légumes d'un coup de pied salé. C'est un plat impressionnant pour les repas sur la table basse - c'est amusant de tout garder sur le plat de cuisson et de le servir comme plateau partagé.

Voir la vidéo: Question Nutrition - Alimentation ventre plat (Septembre 2020).