Recettes insolites

Collations saines du Super Bowl

Collations saines du Super Bowl

Qu'elles soient là pour le match ou simplement pour la nourriture, ces recettes satisferont les invités pendant tout le dimanche du Super Bowl. Évitez de grignoter sans réfléchir des collations riches en gras ou en sodium, et optez plutôt pour ces options plus saines. Restez léger avec des recettes simples comme le mélange sésame-soja et bretzel ou allez un peu plus copieux avec des ailes de poulet asiatiques collantes. Peu importe qui sera le champion du Super Bowl, tous vos invités se sentiront comme des gagnants avec cette collation à tartiner.

Boulettes de viande glacées

Ces mini boulettes de viande sont parfaites pour le talonnage. Nous les avons rendus plus sains en renonçant aux ingrédients riches en sodium comme le ketchup et la sauce chili habituels et en incluant du boulgour à grains entiers à la place de la chapelure. Vous pouvez également servir une plus grande portion de ces boulettes de viande pour le dîner de semaine. Pour renforcer le facteur adapté aux enfants, omettez le poivron rouge moulu dans le glaçage et servez avec une purée de pommes de terre (boulettes de viande suédoises).

Ailes de poulet asiatiques collantes

Photo: Hector Manuel Sanchez

Parce que les ailes contiennent un peu de charbon, le type de miel que vous utilisez n'est pas aussi important ici (il perdra ses nuances plus subtiles). Bien que nous enlevions la peau des ailes, vous ne le sauriez jamais - elles prennent un croustillant irrésistible pendant que le glaçage cuit sous le gril. Donnez-vous une meilleure prise en dépouillant chaque aile en la tenant avec une serviette en papier dans une main et en tirant la peau avec une autre serviette en papier dans l'autre main.

Crevettes grillées et rémoulade au babeurre

Les crevettes grillées rapidement associées à une trempette épicée à la rémoulade ne manqueront pas de rallier la foule à la table des apéritifs. Cet aliment de base du Super Bowl est naturellement faible en sucre et riche en protéines maigres.

Mélange sésame-soja et bretzel

Si un plat est dévoré rapidement et constamment (généralement à la poignée) tout au long du Super Bowl, c'est un mélange de collation. Composé de noix salées, de bretzels et de céréales arrosées d'un Worcestershire et de beurre, ce munchie innocent accumule rapidement le sodium et les calories. Notre version plus saine vous offre tout le sel, le croquant et les épices audacieuses de l'original avec l'ajout de maïs soufflé à grains entiers, de céréales de blé entier grillées et de pois wasabi épicés. Les pois ont inspiré une piste asiatique avec de l'huile de sésame grillée et de la sauce soja à teneur réduite en sodium, des noix de cajou et du gingembre moulu piquant.

Sliders Buffalo-Brisket avec sauce spéciale

C'est le burger dont tout le monde parlera et dont tout le monde voudra la recette. C’est OK, vous pouvez faire preuve de prudence et leur dire que c’est votre recette secrète - nous ne le dirons pas. La «sauce spéciale» à base de mayonnaise tire sa chaleur et sa douceur de la gelée de poivron rouge; un bord saumâtre de relish de cornichon à l'aneth; et un peu de citron, d'oignon et d'ail pour équilibrer le tout. Le buffle (également appelé bison) a une saveur douce et riche et est un aliment faible en gras et riche en nutriments. Nous mélangeons de la poitrine riche et savoureuse pour maximiser le goût et la jutosité de ce hamburger. Appuyer sur chaque galette une fois qu'elle touche la poêle chaude aide à développer une bonne saisie qui enfermera le jus de hamburger.

Trempette Queso au fromage de chèvre avec chips de légumes

Cette touche chaleureuse et acidulée du fundido est parfaite avec de la bière; les bulles aident à découper la richesse. Nous accompagnons des chips végétariennes, mais vous pouvez également accompagner des crudités pour une prise plus fraîche. La trempette est très facile à assembler. Une note sur le mélange: mélanger les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et réduire en purée pour les résultats les plus soyeux et crémeux. Vous ne pouvez pas le mélanger trop, mais si vous vous arrêtez trop tôt, le trempage peut avoir quelques bosses. L'avantage de cette trempette est qu'elle peut être préparée à l'avance et réchauffée lorsque vous êtes prêt à la servir. Pour réchauffer, remuer doucement à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Pour une version aux herbes, ajoutez 1⁄4 de tasse généreux d'un mélange d'herbes hachées, comme du persil, de la ciboulette et un peu de basilic.

Mini bols à guacamole

C'est l'heure du football? Nous avons votre collation d'après-dîner que votre équipe ne peut pas laisser passer. Assemblez quelques mini bols de guacamole faciles pour vous grignoter en fin d'après-midi. Assez légers pour empêcher les invités d'attaquer les restes trop tôt, l'avocat et les croustilles de maïs bleu croquantes satisferont à coup sûr les envies de gametime.

Trempette aux palourdes de Gram

Le yogourt grec acidulé et le fromage à la crème unissent leurs forces pour un résultat crémeux qui rend justice à ce délicieux apéritif. Savourez cette trempette faible en sucre et riche en protéines avec des craquelins de grains entiers, des bretzels ou des crudités.

Nachos végétariens aux deux fromages

Nous aimons le contraste du double fromage ici: le fromage râpé fond dans une couverture pétillante sur les tortillas, tandis que la fresque cumbly queso recouvre les légumes d'un coup de pied salé. C'est un plat impressionnant pour les repas sur la table basse - c'est amusant de tout garder sur le plat de cuisson et de le servir comme plateau partagé.

Boule aux dattes, aux noix et au fromage bleu

Cette collation rétro-chic peut être servie avec des crudités, des craquelins ou du pain de grains entiers grillé. Les dattes Medjool ajoutent une douceur naturelle et une texture moelleuse, tandis que le fromage bleu crée le contraste salé et acidulé idéal. Bonus: vous pouvez le préparer jusqu'à deux jours à l'avance.

Gâteries pop-corn à la guimauve avec filet de chocolat noir

Rappelant les boules de pop-corn classiques, ces friandises salées-sucrées constituent un excellent grignotage faible en gras. Faites un lot à déguster tout au long de la semaine.

Trempette au fromage bleu, au bacon et aux épinards

La saveur audacieuse du fromage bleu et le goût salé du bacon donnent une touche créative à votre trempette d'épinards moyenne. Servir avec des bâtonnets de céleri pour un croustillant supplémentaire.

Voir la vidéo: Question Nutrition - Alimentation ventre plat (Octobre 2020).