Recettes traditionnelles

Les choses à faire et à ne pas faire avec les potlucks

Les choses à faire et à ne pas faire avec les potlucks

Prenez quelques astuces Potluck 101 pour vous amuser, essayer beaucoup de plats et ne tuer personne avec une intoxication alimentaire.

Les potlucks sont littéralement les meilleurs. Personne n'a à en faire trop, personne n'a à tout faire, et tout le monde sait qu'il y aura au moins une chose à manger à la fête. Bien qu'il n'y ait presque rien de plus facile que de lancer un potluck, «presque» parce que commander des plats à emporter est décidément plus facile, il y a quelques règles générales pour s'assurer que votre potluck ne se transforme pas en histoire pour votre collègue le lundi matin.

Manger sainement doit toujours être délicieux.

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Ne nourrissez pas une armée.

Si 30 personnes sont invitées et apportent un plat, votre plat n'a pas besoin d'en servir 30. Prévoyez d'adapter la portion à la moitié de la liste des invités, en supposant que tout le monde ne l'essaiera pas et que ceux qui le feront voudront un goût, pas un bon portion.

Ayez un plan de portion.

Goûtez et savourez les plats que vous voulez essayer, mais ne vous chargez pas de ceux que vous pouvez obtenir tous les jours. Poulet frit acheté en magasin? Bien sûr, c'est délicieux, mais c'est toujours disponible. Essayez plutôt le bol de nouilles réfrigérées ou la salade de pommes de terre au tahini pour voir si vous pouvez choisir un nouveau plat préféré.

Soyez prêt à ramener votre plat à la maison.

Ne vous attendez pas à ce que votre hôte veuille les restes de salade que vous avez préparés. Encore une fois, il y a 30 plats dans sa cuisine, dont peut-être cinq qu'elle envisage de faire écureuil dans son réfrigérateur. Si vous en avez envie, proposez de laisser les restes à votre hôte et, si elle refuse, rapportez-les à la maison dans votre plat.

Profitez au maximum de la saison.

Nous adorons une bonne boule de fromage et un gâteau au rhum, mais, lorsque vous choisissez un plat de partage de plats, faites attention à la saison et à la météo. Les produits frais ne sont jamais meilleurs qu'en été, alors profitez-en et réalisez un plat qui met en valeur les produits de saison.

N'oubliez pas les boissons.

Si votre hôte n'a pas envoyé d'inscription aux cours (ce qui est une bonne idée, au fait), demandez-lui si quelqu'un s'est inscrit pour les bases: la glace, les boissons non alcoolisées, les produits en papier et les glacières supplémentaires sont toutes les grandes options. Une suggestion que nous aimons est que chaque invité apporte une bouteille de vin ou un pack de six bières artisanales à partager avec le groupe.

Tenez compte de votre environnement.

S'il s'agit d'un événement en plein air, apportez certainement un contenant avec un couvercle ou investissez (dans un magasin à un dollar) dans une couverture alimentaire en filet. Rien n'est moins attrayant que tout le monde écrase les mouches en se servant, ou plus exaspérant que de voir la salade que vous mourez d'envie d'essayer de servir de buggy.

N'oubliez pas les choses qui craquent.

Tout le monde utilise des repas-partage pour apporter ses plats indulgents préférés, comme les salades de pâtes et les macaronis et les pâtisseries au fromage, mais n'ayez pas peur d'apporter quelque chose de frais. Un plateau de légumes croustillants, une salade de tomates vibrante ou une salade verte lumineuse et rafraîchissante est un ajout bienvenu à une tartinade qui comprend principalement des aliments réconfortants. Laisser la vinaigrette sur le côté pour éviter que les verts détrempés.

Fixez une heure pour manger pendant la fête.

Apportez quelque chose qui résistera à l'épreuve du temps. Les potlucks impliquent généralement de revenir pour la deuxième (ou la troisième) portion, alors ne faites pas quelque chose qui se fanera comme une salade ou se gâtera rapidement (en vous regardant, mayo). Après environ une heure, rangez les articles à l'intérieur (si à l'extérieur) ou dans des glacières pour ceux qui pourraient arriver plus tard. En tant qu'hôte, ne prévoyez pas que votre fête (et toute cette nourriture) dure de "17 h à". Prévoyez de le chronométrer afin que les invités mangent plus près de l'arrivée, en réservant les desserts pour plus tard dans la soirée.

N'oubliez pas de servir les morceaux.

Votre hôte a probablement une poignée de cuillères à servir, mais pas une douzaine. Apportez-en un qui convient à votre plat.

Pour l'amour de tout ce qui est bon et saint, ayez un thème.

Certains des meilleurs potlucks que nous ayons vus ont été des bars de bricolage, où l'hôte crée une base (comme des pommes de terre au four, du chili, du jambon en spirale, des hamburgers ou des hot dogs) et les invités apportent tous des garnitures et des accompagnements pour amplifier les choses. Cela empêche le méli-mélo cauchemardesque de casseroles pour le petit-déjeuner pendant la nuit se mélangeant aux trempettes à sept couches et aux délicieux beignets de sushi, bien que déplacés, de Sandra.

Ne le rendez pas compliqué.

Nous adorons les nachos. Nous adorons les gâteaux en couches imposants. Nous aimons les bagatelles magnifiques. Nous n'aimons pas les choses qu'il est impossible de couper, de servir ou de savourer sans créer une zone sinistre de votre assiette. En général, la plupart des repas-partage ne sont pas des dîners assis; ce sont des occasions de se mélanger et de se mêler. Servez des plats faciles à déguster et à servir d'une seule main. Lorsque vous servez une assiette de fromages, coupez les fromages en tranches pour un échantillonnage facile.

Gardez ça amusant.

En tant qu'hôte, cela peut aider vos invités à envoyer une liste d'inscription pour ce que vous voulez apporter afin que les autres puissent voir et s'ajuster en conséquence. Pour les groupes d'amis de plus petite taille, il peut être évident que Deb apporte la salade de poulet parce que c'est Deb, et Deb est Miss Chicken Salad, mais lorsque les cercles sociaux commencent à se chevaucher, vous courez le risque d'une confrontation avec une salade de poulet qui vous laisse salade. moins et Deb pleurant sa perte du titre de couronne.

Ne manquez pas une excuse pour faire la fête.

Les potlucks sont d'excellentes idées de fête de dernière minute. Si le temps de samedi est magnifique, envoyez un message de groupe et lancez le plan de fête. L'été, c'est profiter au maximum du plein air; invitez des amis et savourez de bons pique-niques pendant que le temps est parfait.

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