Les meilleures recettes

Le trio de fruits que vous devriez présenter à votre dîner de Thanksgiving

Le trio de fruits que vous devriez présenter à votre dîner de Thanksgiving

Ce n'est tout simplement pas Thanksgiving sans ces trois fruits.

La tarte, les sauces confites et les tartes d'un kilomètre de haut sont des raisons suffisantes pour aimer les canneberges, les pommes et les poires d'automne. Ces fruits ont également un côté savoureux qui vaut la peine d'être exploré, de la dinde infusée au cidre à une confiture acidulée de canneberges et d'oignon (incroyable sur les sandwichs d'après Thanksgiving). Utilisez des fruits frais supplémentaires pour décorer la table en rouge, vert et or.

Manger sainement doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour d'autres articles intéressants et des recettes savoureuses et saines.

Dinde glacée au cidre avec pommes rôties

Une saumure humide donne à l'oiseau une saveur de pomme et repulpe la viande pour qu'elle ne sèche pas au four. Le fait de saumurer votre propre dinde vous permet également de contrôler le sodium du début à la fin. Tapisser une rôtissoire avec le sac de saumure avant d'ajouter le liquide et la dinde pour que tout reste en place. Pour faire une sauce rapide, filtrez le gras du jus de cuisson et jetez-le, puis réduisez le jus avec 21/2 tasses de bouillon de poulet et 1/2 tasse de farine tout usage jusqu'à épaississement.

Farce à la poire, à la sauge et aux raisins secs dorés

Les poires sont à leur apogée à la fin de l'automne et leur texture ferme est idéale pour la cuisson. Ici, nous les incorporons dans une farce au levain classique avec des raisins secs dorés et de la sauge fraîche. Un peu de bacon épais fait beaucoup de chemin ici, laissant juste assez de jus de cuisson dans la poêle pour faire sauter les légumes. Vous pouvez également utiliser de la pancetta coupée en dés (comme la tête de sanglier). Recherchez un pain au levain de blé entier de la section boulangerie - la croûte épaisse et la texture copieuse absorberont plus de liquide.

Confiture balsamique aux canneberges et aux oignons

Cette confiture est une excellente alternative raffinée sans sucre à la sauce traditionnelle, souvent trop sucrée, et a un goût encore meilleur un jour ou deux après sa préparation. Parce que les canneberges fraîches sont si acidulées en elles-mêmes, assurez-vous d'utiliser un oignon doux comme le Vidalia dans la confiture. Associez ce condiment à votre assiette de Thanksgiving, puis utilisez-le comme tartinade pour les restes de vacances.

Tartes aux pommes et au caramel salé

Une sauce au caramel maison rapide qui est pliée en tranches de pommes fraîches et cuite dans une croûte de grains entiers fait passer cette tarte classique des Fêtes au niveau supérieur. Un soupçon de sel dans la sauce intensifie la saveur de la pomme et équilibre la douceur. Les pommes contiennent un épaississant naturel appelé pectine; râper une partie des fruits assurera un mélange gluant et cohésif une fois cuit. Les pommes Fuji croustillantes et sucrées cuisent à merveille et contrastent avec le caramel salé. Vous pouvez également utiliser des pommes Cripps Pink ou Honeycrisp.

Voir la vidéo: Thanksgiving aux Etats-Unis TAG (Septembre 2020).