Recettes traditionnelles

Notre menu d'hiver simple pour se régaler entre amis

Notre menu d'hiver simple pour se régaler entre amis

Pendant la forte affluence de la saison, consacrer du temps à de chers amis nourrit votre âme. Invitez-les, gardez le menu simple et l'hospitalité chaleureuse, et renouez vos liens. L'auteur de livres de cuisine Sarah Copeland explique à quel point cela peut être facile.

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Faire: Salade de radis d'hiver avec du persil et des olives

Manger sainement doit toujours être délicieux.

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Les radis pastèques ont tendance à être plus sucrés et peuvent être coupés un peu plus épais pour un croquant plus copieux. Si vous ne pouvez pas les trouver, utilisez des radis rouges classiques.

Faire: Tacos d'épaule de porc braisés à la bière fumée

Copeland utilise de la bière blonde fumée Arrowood (c'est local pour elle). Vous pouvez utiliser n'importe quelle bière fumée - ou si vous n'en trouvez pas, essayez une bière aux noix, un porteur ou 1 1/2 tasse de bouillon de poulet. Cette recette fait assez pour les restes (ou les invités plus affamés).

Faire: Haricots noirs fumés faciles

Puisque tout le reste de ce menu nécessite un peu plus d'attention, il est bon d'avoir un plat plus simple à préparer. Les haricots en conserve Gussied-up sont faciles et délicieux.

Faire: Plantains de noix de coco cuits au four

Avec leur extérieur croquant, leur intérieur tendre et crémeux et leur touche de noix de coco, ces plantains sont irrésistibles.

Faire: Sauce épicée à la tomate et à la lime

Cette sauce sert d'élément unificateur délicieux au repas - elle est fantastique sur le porc, les haricots et les plantains. La recette fait un gros lot, mais vous serez heureux d'avoir de plus sous la main; les gens ont tendance à y retourner de plus en plus. Il se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur, ou recouvre d'une fine couche d'huile d'olive (pour agir comme un joint pour éviter l'oxydation) et congèle jusqu'à deux mois. Versez-le sur des tacos de poisson, des œufs brouillés, des nachos ou des bols de burrito.

Faire: Légumes de ferme marinés

Nous aimons le look des carottes multicolores, mais vous pouvez utiliser toutes les carottes orange si c'est ce que vous avez sous la main. Pour les amateurs de chaleur, mettez une ou deux tranches de piment jalapeño ou serrano dans le bocal; l'épice est particulièrement agréable avec les carottes. Vous pouvez préparer les cornichons (et les conserver au réfrigérateur) jusqu'à quelques semaines à l'avance; gardez simplement à l'esprit que plus ils marineront longtemps dans la saumure, plus ils auront un goût acidulé.

Voir la vidéo: RECETTE: Saucisse de Mayenne poêlée et pommes de terre à lail (Septembre 2020).