Recettes traditionnelles

Comment j'ai appris à me détendre et à arrêter de stresser à propos de l'hébergement de vacances

Comment j'ai appris à me détendre et à arrêter de stresser à propos de l'hébergement de vacances

Alerte spoiler: vos invités s'en moquent.

Le réveillon du Nouvel An dernier, j'ai mis le feu à ma maison deux fois, j'ai trop mariné les crevettes au point de les rendre coriaces et j'ai empêché mon mari de s'évanouir après avoir failli couper un tendon en coupant des citrons. La seule question sur les lèvres de nos invités - les mêmes personnes que nous avions envoyées se précipiter dans la cour en dessous de zéro alors que la cuisine était étouffée par la fumée - alors qu'ils partaient vers 2h30 du matin: nous recommencons donc l'année prochaine , droite?

Si j'avais eu la moindre idée que les choses allaient aller si mal, j'aurais simulé un mal d'estomac et me recroqueviller sous les couvertures jusqu'à ce que l'horloge ait sonné en toute sécurité à minuit et que je sois décroché pour recevoir. Aucune quantité de frottement n'aurait prévu ou empêché ces événements particuliers de se produire (même si vous feriez mieux de croire que je prends toutes les précautions d'incendie imaginables et que je déclenche une alarme pour la marinade maintenant), mais cela m'aurait peut-être empêché d'accueillir l'événement dans le premier. endroit. Cela aurait été dommage, car lors de cette même fête, des amitiés se sont forgées, des souvenirs se sont fait, et de très bonnes boissons et de la nourriture consommée - sauf pour les crevettes.

Manger sainement doit toujours être délicieux.

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Quand je me suis réveillé tôt le lendemain après-midi, j'avais ma résolution pour l'année à venir: Acceptez que les choses vont mal tourner, et ne perdez pas de temps à vous soucier de ce qui pourrait arriver.

C'est un bon principe en général, mais surtout quand je reçois. Je suis un organisateur prolifique de fêtes, des dîners à trois personnes aux bacchanales à la limite où 120 personnes se présentent et repartent pleines et ni plus ni moins sobres qu'elles ne le souhaiteraient. J'ai aussi la chance d'avoir des amis qui lancent de jolis shindigs tueur. S'il y a quelque chose que j'ai glané de toutes ces festivités, c'est qu'en plus d'avoir assez de glace et de citrons sous la main, le niveau de panique de l'hôte est ce qui détermine le succès d'une fête.

Pression! Je connais! Mais je ne dis pas qu'une personne doit agrafer un sourire rictus sur son visage et prétendre que tout va bien quand les choses ont manifestement déraillé. Personne n'est dupe et cela rend les choses encore plus gênantes pour tout le monde. Voici ce qu'il faut garder à l'esprit: à moins que vos invités ne soient des monstres absolus (auquel cas pourquoi les autorisez-vous dans votre maison en premier lieu?), Ils veulent s'amuser et que vous soyez une partie de celui-ci aussi. Ils sont de votre côté et vous suivent.

Les meilleurs rassemblements sont à la fois inclusifs et conspirateurs; imprégné du sentiment que tout le monde est le bienvenu et chanceux, et que tout le monde ailleurs ne pourrait pas avoir autant de plaisir que vous tous. Si quelque chose ne va pas - un tas de feuilles dans la cour attrapant une étincelle de la cheminée à charbon de bois que vous avez allumée, ou une quantité imprévue de graisse de canard coulant sur la sole du four et mettant le feu à tout l'appareil, par exemple - les invités se rallieront et vous aider à le réparer. Peut-être même former une brigade de pompiers pour faire passer des seaux d'eau de l'évier à la clôture en feu de l'arrière-cour, ou Google joyeusement "comment éteindre un feu de canard" tout en tenant un verre de champagne dans la cour maintenant humide et gelée . Les gens aiment faire partie de la solution, alors pourquoi ne pas les laisser? Cela leur donne une histoire fantastique à raconter, avec eux comme héros.

Je pense beaucoup à cette nuit-là où je suis tenté d'être dur avec moi-même et de commencer à me stresser et à me distraire de l'hébergement. J'avais planifié, approvisionné, préparé à l'avance et me suis penché sur toutes mes prouesses passées à la fête, et les choses ont encore mal tourné. Là où ils sont allés terriblement bien, c'était dans la façon dont je les ai traités.

Je ne pouvais pas prétendre que la clôture n'était pas en feu, et mon panique à lui seul ne suffirait pas à éteindre l'enfer, alors j'ai rallié le parti autour de moi. Humiliant, bien sûr, et je ne le recommanderais pas comme brise-glace à chaque soirée, mais les invités racontent tous l'histoire à ce jour et pour une raison de folie, ils sont prêts à revenir encore et encore chez moi. Je vais me flatter et supposer que c'est parce qu'ils aiment l'ambiance que je mets: soignés, mais pas dérangés. Ce n'est certainement pas pour les crevettes.

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