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Soupe de porc avec os

Soupe de porc avec os


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Mettez la viande à bouillir pendant environ 1 heure, vérifiez si elle est un peu cuite.Ajoutez l'oignon finement haché, la carotte râpée ou le poivron en dés, le poivron en dés et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Si les légumes sont cuits, ajoutez les nouilles et augmentez le feu. Enfin, ajoutez le bortsch et laissez-le sur le feu pendant environ 5 minutes. Coupez le feu, ajoutez du sel et du poivre !

Servir avec du persil.


Soupe de porc paysanne aux légumes - Recette à base de viande de Transylvanie

En hiver, selon les traditions roumaines, la viande la plus consommée reste sans conteste le porc. Les sărmăluţe, cuits au four, peuvent tous être préparés avec cette viande savoureuse, mais que fait-on des os restants ? Afin de ne rien gaspiller, nous vous recommandons de suivre cette recette de soupe de porc préparée à partir de porc à l'os fumé ou simple, étant un plat délicieux et très facile à préparer !

La soupe de porc est un plat roumain traditionnel qui a ses origines en Transylvanie, étant un plat principal très populaire dans cette région. Il est généralement préparé avec de la crème, mais nous opterons pour une recette simple, plus tard vous pourrez ajouter de la crème selon vos goûts et préférences.

Vous épaterez vos convives par votre habileté et votre habileté en cuisine, sans gaspiller de précieux ingrédients, car on sait que le secret de cette recette réside dans la saveur offerte à la soupe même par les os de porc ! La soupe au porc est très simple à préparer, vous pouvez y ajouter vos légumes préférés sans aucun problème ! Au cours de cet article, vous apprendrez étape par étape comment préparer la soupe de porc traditionnelle roumaine !


Comment faire une recette hongroise de soupe de porc paysanne ?

Comment faire bouillir des os de porc?

J'ai fait bouillir les os de porc dans du kukta (marmite miracle, autocuiseur) mais vous pouvez aussi les mettre dans une grande marmite spacieuse, accompagnée d'un oignon blanc, d'un rouge et de gousses d'ail, avec du sel, du cumin et du poivre boabe. Faire bouillir dans le kukta pendant environ 30 minutes à partir du moment où il commence à faire du faisan (passer en mode ébullition).

Si vous faites bouillir les os dans la marmite classique, vous devrez faire mousser la soupe périodiquement. Les os sont laissés à bouillir jusqu'à ce que la viande en tombe (1,5 à 2,5 heures). En aucun cas on n'ébouillante la viande, on ne jette pas la première eau car vous allez jeter toute la saveur de la soupe dans l'évier.

Après ébullition, égouttez le tout. Choisissez la viande parmi les os. Les grains de poivre et les graines de cumin restent également dans le tamis. On aime beaucoup le goût des grains de poivre et du cumin, je ne suis pas avare quand je les ajoute à l'eau.

Quand mettez-vous des légumes et des légumes verts dans la soupe ?

Pendant ce temps, j'ai nettoyé et lavé les légumes et les légumes verts et les ai laissés dans un bol d'eau froide.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Mettez la soupe filtrée sur le feu et ajoutez-y tous les légumes ci-dessus coupés en gros morceaux ou coupés en cubes. J'ajoute les deux autres oignons entiers parce qu'on aime ça comme ça (pour que je puisse les retirer de la soupe à la fin). Si vous aimez les oignons hachés et/ou durcis, vous pouvez les ajouter comme ceci. Ajouter la viande retirée des os. Le dernier ajout est le pois car il bout très vite.

On goûte aussi la soupe pour voir si elle a besoin de plus de sel, on ajoute aussi le jus de tomate et les feuilles de persil, en gardant quelques feuilles hachées pour la fin. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 15-20 minutes. Vous pouvez également ajouter des feuilles de mélèze ou de céleri. Vous pouvez également ajouter des poivrons.


Vidéo: Resi Oma kocht - Rindssuppe