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Soupe aux boulettes de poulet

Soupe aux boulettes de poulet


Une soupe d'été légère !

  • oignon jaune 1 pièce,
  • poivrons oranges 2 pièces,
  • carottes 3 morceaux,
  • gulie 1 pièce,
  • panais 1 petit morceau,
  • céleri 1 petit morceau,
  • chou blanc doux 1/2 pièce,
  • tomates 3 pièces,
  • sel iodé, poivre moulu, paprika,
  • poulet haché 200 g.,
  • oeuf 1 pièce,
  • riz 50 g.,
  • farine de blé blanche 2 cuillères à soupe,
  • mûrier vert 2 fils,
  • persil 5 fils.

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux boulettes de poulet :

Eplucher un oignon, le hacher finement et ajouter un peu d'huile et d'eau. Lorsqu'il est devenu translucide, ajoutez les poivrons nettoyés et finement hachés. Pendant ce temps, nettoyez les autres légumes et mettez-les sur la grande râpe. Ajouter ensuite au mélange d'oignons et de poivrons. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et du paprika, la remplir d'eau et la laisser bouillir, à feu moyen, env. 30 minutes à découvert. Pendant ce temps, mélangez la viande avec l'œuf, le riz, un peu de farine, une pincée de sel et de poivre, et une cuillère. lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les tomates finement hachées, le persil et le céleri. Selon les goûts de chacun, il est servi avec de la crème sure ou des piments forts. Bon appétit!


Méthode de préparation

Faire bouillir dans une casserole d'eau, une carotte, un persil et un oignon, le tout finement haché et le reste de l'os de la viande. Laissez bien bouillir.

Versez le bortsch bouilli séparément et filtrez. Ajouter les légumes verts finement hachés, les tomates dont les graines ont été retirées et le sel. Laissez bouillir un moment.

Réalisez un hachis de viande, avec le cœur d'une tranche de pain imbibé et bien écrasé. Ajouter le riz, l'oignon finement haché, un oeuf, du sel, du poivre.

Faire des petites boulettes de viande avec une main mouillée et les mettre à bouillir dans la soupe. Avant de servir, retirer l'os de la soupe et lisser avec un jaune battu avec de la crème sure.

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter

Soupe de boulettes aux pommes de terre

Poivron rouge et jaune, nettoyez-le des graines, coupez-le en cubes. Eplucher une courge, la râper et presser le jus


Méthode de préparation

Nous lavons, tranchons le poulet. Mettez 3 à 4 litres d'eau à bouillir. Portez la viande à ébullition et faites mousser le jus (enlevez la mousse que la viande produit lors de la cuisson, à la première ébullition, pour que la soupe (soupe) ne soit pas trouble).

Nous nettoyons, lavons les légumes et les coupons en petits morceaux. Mettez une carotte sur une grande râpe et hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile (50 ml). Ajouter les légumes hachés, la carotte et l'oignon durci. Ajouter le mélèze finement lavé et haché et saler au goût. Lorsque les légumes sont à ébullition avec le poulet (environ 15 minutes), préparez les boulettes de viande.

Mélanger le poulet haché avec le riz, l'oignon finement haché, 1 œuf, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de farine. Former de petites boulettes de viande et les ajouter à la soupe. Laisser mijoter environ 15-20 minutes.

Aigre la soupe avec la pulpe et le jus d'un citron & acircie, du jus de chou, du bortsch ou 3-4 cuillères à soupe de vinaigre.

On peut le servir avec une soupe : un savoureux sm & acircnt & acircnă, piments forts et persil vert, fraîchement haché.


Soupe de boulettes de poitrine de poulet

Voici une recette de soupe de boulettes de poitrine de poulet. Savoureux et facile à préparer.

Ingrédients

Méthode de préparation

Couper les légumes en cubes ou les mettre sur la râpe, hacher finement l'oignon, puis le mettre à bouillir dans une casserole d'environ 5l (ne pas mettre d'eau pour qu'on puisse mettre les boulettes) et laisser bouillir pendant 20 minutes. Pendant ce temps, hachez la poitrine de poulet, mélangez avec le riz lavé et égoutté et l'œuf, formez des boulettes de viande, de la taille d'une noix (paume trempée dans l'eau froide lors de la formation des boulettes) et laissez-les bouillir dans de l'eau bouillante. Après qu'ils aient bouilli (environ 30 minutes), mettez le bortsch (vous pouvez en mettre plus ou moins, selon son acidité) et laissez-le bouillir encore 2-3 minutes. Après avoir éteint le feu, ajoutez le persil haché et le sel. Pour le goût, redressez le pot avec de la crème sure. La soupe est bouillie à feu doux car sinon les boulettes de viande vont s'effriter.


Soupe aux boulettes de poulet


Si vous essayez ma recette de Soupe de boulettes de poulet, J'ai hâte de vous revoir et de me dire combien vous avez apprécié.


  • un oignon
  • une carotte
  • un céleri-rave (de la taille d'un œuf)
  • 1 poivron
  • une tasse de jus de tomate
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 2,5 litres de soupe au poulet (ou eau)
  • bortsch au goût
  • 1 ou
  • sel
  • poivre
  • quelques brins de mélèze
  • 1/2 kg de poulet haché (poitrine et cuisses)
  • un oignon
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 1 ou
  • quelques brins d'aneth et de persil
  • sel
  • poivre

J'ai nettoyé et lavé les légumes, puis je les ai coupés en cubes. Je les ai fait bouillir dans une casserole avec 2,5 litres de soupe. Si vous n'avez pas de soupe, remplacez-la par de l'eau.
Pendant que les légumes bouillent, je m'en occupe sèche-cheveux:
Sur la viande hachée, j'ai ajouté l'œuf, le riz, l'oignon et les légumes verts finement hachés. J'ai assaisonné de sel et de poivre, puis j'ai bien mélangé la composition. Avec mes mains trempées dans l'eau, j'ai pris de la composition et j'ai formé des épingles à cheveux que j'ai placées sur une assiette.
*
Quand les légumes étaient à moitié cuits, j'ai ajouté les boulettes de viande, et après environ 10 minutes, le riz. Je laisse mijoter. Si la soupe / l'eau tombe trop, ajoutez-en plus à une autre chaude. Ce n'était pas mon cas.
J'ai fait bouillir le bortsch séparément. Quand les boulettes de viande étaient bien pénétrées et le riz bouilli que j'ai versé bortsch et jus de tomate. J'ai égalé le goût du sel.
J'ai laissé bouillir pendant 2-3 minutes et j'ai éteint le feu sous la casserole. J'ai battu légèrement un œuf avec une fourchette et je l'ai ajouté à la marmite en remuant constamment pour former des "chiffons". A la fin j'ai saupoudré le mélèze haché. Une délicieuse soupe est sortie, invitez la table !
Ci-dessous, j'ai joint quelques photos de la préparation.
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Soupe de poulet à l'estragon et à l'estragon

Soupe de poulet à l'estragon et à l'estragon c'est l'une de nos soupes préférées que je prépare pendant la saison froide. C'est une sorte de nourriture réconfortante pour nous. Recette de soupe aux boulettes de poulet et estragon vous pouvez le modifier à votre guise : vous pouvez ajouter un œuf à la crème sure, vous pouvez utiliser du porc et vous pouvez ajouter du riz aux boulettes de viande. La quantité de poulet est approximative, je suis désolé je ne sais pas combien j'ai mis.
Soupe de poulet à l'estragon et à l'estragon cela s'avère bien meilleur si vous utilisez de la soupe au poulet, que vous pouvez préparer à l'avance. Je prends généralement une grande casserole et y mijote un poulet ou des couverts. Je jette un autre oignon et une carotte dans la marmite et si j'ai trop de soupe, je la congèle et la garde pour d'autres fois.


Soupe de boulettes de viande nécessaire:

  • 400 grammes. viande hachée, porc ou bœuf ou un mélange des deux
  • 2 carottes,
  • 1 racine de persil appropriée
  • 1 petite racine de panais
  • 1 céleri approprié
  • 2 oignons moyens
  • 1 poivron,
  • bouillon ou 3-4 tomates,
  • un demi-litre de jus de chou ou de bortsch.


Soupe de boulettes de poitrine de poulet


Coupez le poivron en deux, nettoyez-le des graines et lavez-le.


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.


Épluchez l'oignon et lavez-le.


Les légumes sont bouillis dans 2 l d'eau, avec 5 à 6 cuillères à soupe d'huile et une cuillère à café de sel pendant 10 à 15 minutes, pendant lesquelles les boulettes de viande sont préparées.


La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux, lavée et passée au robot culinaire. Puis mettre dans un bol et mélanger avec des oignons épluchés, lavés et hachés, du riz lavé, des œufs, un peu de sel, un peu de poivre noir moulu, une pointe de couteau de paprika et un peu de mélange d'herbes. Les boulettes sont formées et placées, une à une, dans de l'eau bouillante. Laissez-le continuer à bouillir. Ajouter plus d'eau si nécessaire.


À la fin, lorsque la viande est cuite, ajoutez les tomates préparées pour l'hiver et un fil de mélèze lavé, après quoi la soupe salée convient.


Vidéo: Soupe juive au poulet