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Rapport hebdomadaire sur l'industrie alimentaire : 28 juin 2013

Rapport hebdomadaire sur l'industrie alimentaire : 28 juin 2013


Chaque semaine, nous jetons un coup d'œil à certaines des plus grandes actualités financières issues du monde de l'alimentation. Voici celui de cette semaine :

Cyanotech: Cyanotech Corporation, un leader mondial des produits de santé riches en nutrition, a annoncé ses résultats financiers pour le quatrième trimestre de l'exercice 2013. Pour l'année, les ventes nettes ont augmenté de 12 % au total, avec une augmentation de la marge bénéficiaire brute de 40 %.

Jérôme Bettis et Papa John's: Papa John's a annoncé que Jerone "The Bus" Bettis sera le nouveau franchisé. Bettis, qui possède trois des douze restaurants Papa John's à Pittsburgh appartenant au groupe Bajco, prévoit d'ouvrir d'autres restaurants dans la région au cours des deux prochaines années. Pour célébrer le partenariat, toutes les chaînes de Pittsburgh Papa John's ont offert 36% de réduction sur les articles de menu commandés en ligne.

Prix ​​du boeuf: Le rapport sur les bovins de l'USDA a montré une baisse de 3,1% par rapport à l'année dernière. Des records ont été atteints lorsque de nouveaux emplacements de parcs d'engraissement en mai ont suggéré une augmentation de 2%, mais avec de mauvaises conditions de pâturage et une sécheresse affectant environ 85% du Texas, l'abattage de vaches a augmenté de 17%, l'élevage de vaches de boucherie étant à son plus bas pourcentage en 72 ans. L'USDA prévoit que les prix du bétail pour 2014 seront de 134 $ le quintal, soit une augmentation de 5,1 % par rapport aux niveaux projetés en 2013.

Smashburger: Smashburger a confirmé un financement de 35 millions de dollars de Golub Capital pour financer la croissance continue, éliminant ainsi la possibilité que la chaîne de burgers rapides et décontractés devienne publique. Le président et chef de la direction de Smashburger, Dave Prokupek, a déclaré qu'une offre publique initiale pourrait être à l'avenir, mais pour l'instant, Smashburger est suffisamment bien positionné pour devenir potentiellement un leader dans la catégorie des meilleurs hamburgers.

Pizza Hut et Wendy's: NPC International, le plus grand propriétaire de franchise de Pizza Hut, annonce qu'il élargira son portefeuille grâce à l'acquisition de 24 unités Wendy's à Kansas City. Ils ont acheté 22 Wendy's à Kansas City pour 9,3 millions de dollars, plus les frais de franchise et le capital, ainsi que deux autres en préparation. NPC acquerra les emplacements de Wendy's par l'intermédiaire d'une filiale qui générera 32,7 millions de dollars de ventes nettes de produits pendant 52 semaines jusqu'au 30 décembre.

Sonique: Avec une baisse des ventes à magasins comparables en mars, les ventes à magasins comparables de Sonic en avril et mai ont augmenté. Au 31 mai, le bénéfice net de Sonic avait augmenté de 2,8%, mais ses revenus ont diminué de 1,9%. Ils mettront en place un nouveau système de point de vente pour le premier semestre de l'exercice 2014. L'entreprise a abaissé son nombre prévu d'ouvertures de restaurants à 25 ou 30, au lieu de 36 l'an dernier.

Nouilles & Compagnie: Noodles & Company a augmenté son offre publique initiale de 15 à 17 dollars par action, dans l'espoir de générer jusqu'à 89 millions de dollars de bénéfices. Plus tôt ce mois-ci, ils ont fixé leur fourchette de prix entre 13 $ et 15 $, levant environ 77,5 millions de dollars. La société prévoit d'utiliser 76 millions de dollars sur les 89 millions de dollars prévus pour rembourser sa dette.


Vive la fête des mères - 7 recettes de cocktails pour aider à oublier une mère d'un an

S'il y a jamais eu une année à trinquer à l'occasion de la fête des mères, c'est bien ce week-end. Au cours de la dernière année, nous sommes passés du bureau à la maison à la cuisine à l'arrière-cour jusqu'à nos limites. Pour ceux qui veulent faire la fête à la maison les pieds levés et un cocktail à la main, voici des recettes à siroter en pensant à votre prochain déménagement.

POM Wonderful vient de sortir deux nouveaux super thés antioxydants - le thé boosté à la grenade et aux baies de sureau et le thé à la fleur d'oranger et blanc à la grenade - et voici deux idées rafraîchissantes pour en tirer le meilleur parti.

2 mandarines, telles que Wonderful Halos

1 oz de liqueur d'orange ou Triple Sec

2 oz de thé blanc P∂M à la grenade et à la fleur d'oranger

  1. Épluchez les mandarines, jetez les écorces et écrasez les segments d'une des mandarines dans un shaker.
  2. Ajouter la liqueur d'orange ou Triple Sec, le thé blanc P∂M à la grenade et à la fleur d'oranger et de la glace dans le shaker en agitant pendant 20 secondes.
  3. Filtrer dans un verre à vin glacé et garnir de vin mousseux et de soda club. Remuer doucement.
  4. Garnir de plus de quartiers de mandarine et du zeste de zeste.

Vous pouvez quadrupler la recette pour faire un pichet.

Pom Tea Mer de Cortez

2 oz de thé P∂M à la grenade et aux baies de sureau

  1. Dans un shaker, écraser 5 mûres.
  2. Ajouter le P∂M Pomegranate Sureau Boost Tea, tequila blanco, jus de citron vert, agave
    le nectar et la glace dans le shaker, en secouant vigoureusement pendant 20 secondes.
  3. Filtrer deux fois dans un verre Collins glacé et garnir de bière au gingembre. Remuer doucement.
  4. Garnir d'une mûre et d'un brin de coriandre.

Le décontracté (avec l'aimable autorisation d'INDOGGO)

Si quelqu'un sait comment se détendre, c'est Snoop Dogg. Voici une recette de sa gamme de gin INDOGGO :

Garniture : Tranches de fraise/citron vert

Ajouter INDOGGO Gin et le jus d'ananas dans un verre rempli de glaçons. Remuer, puis garnir de soda club et garnir d'une tranche de fraise/citron vert

Mai est le mois national de la fraise, en voici un pour les amateurs de vodka :

Fizz à la fraise et à la citronnelle

1 ½ oz Essences de Grey Goose Fraise et Citronnelle

Remplissez un verre réfrigéré de glaçons et ajoutez Grey Goose Essences Strawberry & Lemongrass. Garnir de soda. Ensuite, garnissez simplement de citronnelle, de fraise fraîche et d'un zeste de citron.

Highball de fleur de sureau (avec l'aimable autorisation de Dewar’s)

Obsédé par les fleurs de sureau ? Essayez-le avec du whisky :

Highball de fleur de sureau de Dewar

Liqueur de Sureau Germain®

Ajouter tous les ingrédients dans le verre réfrigéré. Ajouter des glaçons et du soda. Remuez une fois et vaporisez de l'huile de citron sur le dessus du verre. Tournez et placez-le dans la boisson. Donnez un coup de menthe au brin de menthe et placez-le à côté du zeste de citron.

Enfin, un toast à la fin de l'année qui a changé la terre, la tequila artisanale des hauts plateaux de Jalisco, Mijenta a un remède contre le blues. Leurs produits en petits lots sont faits à la main, numérotés et fabriqués selon des méthodes traditionnelles.

La forêt enchantée (avec l'aimable autorisation de Mijenta)

1,5 oz de tequila Mijenta Blanco

Agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnir de mousse, de glace carbonique et de micro fleurs.

Bonus sympa : Tanteo Tequila, la seule distillerie détenue par sa coopérative d'agriculteurs d'agave, collabore avec Tipsy Scoop et Natalie's Juice pour lancer deux nouvelles saveurs de crème glacée boozy. Les deux contiennent 5 % d'alcool par portion : le Tipsy Squeeze à base de crème glacée à la vanille, de jus d'orange Natalie, d'un tourbillon de fraises fraîches et infusé de tequila Tanteo Blanco. Le sorbet Spicy Fiesta est composé de citron vert, de mélange de margarita Natalie et d'arômes de tequila Tanteo Jalapeno. Garnir chaque saveur de mangues fraîches hachées, d'ananas et de jicama et saupoudrer de Tajin.


Plans alimentaires de l'USDA : Coût de la nourriture (rapports mensuels)

Les régimes alimentaires économiques, à faible coût, à coût modéré et libéral représentent chacun un régime nutritif à un coût différent. Le plan Thrifty Food est la base des allocations SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program). (Tous les fichiers sont des fichiers PDF, sauf indication contraire.)

Plans alimentaires de l'USDA : rapports sur le coût des aliments (rapports mensuels)
Autres publications en cours
Sites Web connexes

Pour plus d'informations sur un régime alimentaire nutritif à moindre coût, veuillez consulter la section Alimentation saine à moindre coût sur MyPlate.gov, qui fournit une variété de conseils et de stratégies pour économiser de l'argent tout en mangeant nutritif. Vous pourriez également être intéressé par la cuisine MyPlate - une collection de recettes rapides, délicieuses et économiques pour chaque type de cuisinier. MyPlate Kitchen est un outil interactif pour aider à planifier des repas sains, à cuisiner et à faire l'épicerie. Le site propose une base de données consultable de recettes saines, des options pour créer un livre de cuisine, imprimer des fiches de recettes et partager des recettes via les médias sociaux. MyPlate Kitchen contient des recettes à utiliser par les éducateurs en nutrition travaillant avec la population éligible au SNAP.

Publications archivées

Recettes et conseils pour des repas sains et économiques
Les plans de repas et les recettes ont été développés et évalués par l'Université d'État de Pennsylvanie sous contrat avec le Centre USDA pour la politique et la promotion de la nutrition. Des familles de quatre personnes aux revenus limités ont préparé et évalué les menus et les recettes en termes de goût et de qualité. Remarque : Cette publication est basée sur le Directives diététiques pour les Américains 1995 et la Pyramide du Guide alimentaire et est fourni ici à des fins historiques.


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Testez Rice en ligne NOUVEAU Historique des prix page

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Pour bénéficier du régime alimentaire éprouvé DASH, il est important de limiter les niveaux quotidiens de sodium à 2 300 mg, ou 1 500 mg si désiré, et de consommer la quantité appropriée de calories pour maintenir un poids santé ou perdre du poids si nécessaire.

Façons de contrôler les niveaux de sodium

La clé pour réduire votre consommation de sodium est de faire des choix alimentaires plus sains lorsque vous faites vos courses, cuisinez et mangez au restaurant.

Conseils pour réduire le sodium lors des achats, de la cuisine et des repas au restaurant

  • Lisez les étiquettes des aliments et choisissez des aliments à faible teneur en sodium et en sel, en particulier pour les plats cuisinés et les condiments.*
  • Choisissez de la volaille fraîche, du poisson et des viandes maigres plutôt que des aliments salés comme le bacon et le jambon.
  • Choisissez des fruits et légumes frais ou surgelés plutôt que des fruits et légumes en conserve.
  • Évitez les aliments contenant du sel ajouté, comme les cornichons, les légumes marinés, les olives et la choucroute.
  • Évitez le riz et les pâtes instantanés ou aromatisés.
  • N'ajoutez pas de sel lors de la cuisson du riz, des pâtes et des céréales chaudes.
  • Aromatisez vos aliments avec des mélanges d'assaisonnements sans sel, des herbes et des épices fraîches ou séchées, ou du jus de citron ou de lime frais.
  • Rincez les aliments en conserve ou les aliments trempés dans de la saumure avant de les utiliser pour éliminer le sodium.
  • Utilisez moins de sel de table pour aromatiser les aliments.
  • Demandez que les aliments soient préparés sans sel ajouté ni MSG, couramment utilisés dans les aliments asiatiques.
  • Évitez de choisir des éléments de menu contenant des ingrédients salés tels que du bacon, des cornichons, des olives et du fromage.
  • Évitez de choisir des éléments de menu qui incluent des aliments marinés, séchés, fumés ou préparés avec de la sauce ou du bouillon de soja.
  • Choisissez des fruits ou des légumes en accompagnement plutôt que des chips ou des frites.

* Des exemples de plats cuisinés sont les dîners surgelés, les aliments préemballés et les soupes. Des exemples de condiments sont la moutarde, le ketchup, la sauce soja, la sauce barbecue et les vinaigrettes.

La plupart du sodium que les Américains consomment provient d'aliments transformés et préparés, tels que le pain, la charcuterie, la pizza, la volaille, les soupes, les sandwichs et les hamburgers, le fromage, les pâtes et les plats de viande et les collations salées. Par conséquent, des choix plus sains lors des achats et des repas au restaurant sont particulièrement importants.

Façons de contrôler les calories

Pour bénéficier du régime alimentaire DASH, il est important de consommer la quantité appropriée de calories pour maintenir un poids santé. Pour vous aider, lisez les étiquettes nutritionnelles sur les aliments et planifiez votre réussite avec les exemples de menus du régime alimentaire DASH et d'autres recettes saines pour le cœur.

Le régime alimentaire DASH peut être utilisé pour vous aider à perdre du poids. Pour perdre du poids, suivez le régime alimentaire DASH et essayez de réduire progressivement le total de vos calories quotidiennes. Découvrez vos besoins ou objectifs caloriques quotidiens avec le planificateur de poids corporel et le tableau des calories. Discutez avec votre médecin avant de commencer un régime ou un régime alimentaire.

Les conseils généraux pour réduire les calories quotidiennes comprennent :

  • Mangez de plus petites portions plus fréquemment tout au long de la journée.
  • Réduisez la quantité de viande que vous mangez tout en augmentant la quantité de fruits, de légumes, de grains entiers ou de haricots secs.
  • Dans la mesure du possible, remplacez les aliments hypocaloriques, par exemple lorsque vous grignotez (choisissez des fruits ou des légumes plutôt que des sucreries et des desserts) ou buvez (choisissez de l'eau plutôt que du soda ou du jus).

Voir la vidéo: Morgan Large