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Crème brulée

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Dédié à la Saint-Valentin de Papa :)

  • 1l de lait
  • 7 œufs
  • 500 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé bourbon
  • 200 ml de crème liquide naturelle
  • 2 fraises + coeurs pour la décoration

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème au sucre brûlé :

Dans une casserole mettre environ 150 grammes de sucre caramélisé.

Dans un bol, mélanger le reste du sucre avec les œufs et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent une composition mousseuse, après quoi nous ajoutons le lait et mélangeons jusqu'à consistance lisse.

Enduire le moule de caramel, puis ajouter la composition obtenue ci-dessus.

Cuire au four pendant 30-35 minutes. Essayons de voir s'il est bouché avant de le sortir du four.

Laissez-le refroidir de jour en jour.

Quand il a refroidi, on le retourne sur une assiette et on le décore au goût de chacun.


Vidéo: Crème brûlée